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使用 Orea V3 冲泡咖啡
Orea V3 咖啡滴头是业内深受喜爱的咖啡冲泡器，其较大的孔可产生快速的流量，您可以磨得更细、萃取得更高，而且停顿的可能性更小。 Orea V3 还提供一系列不同的滤纸供您使用，每种滤纸都有自己不同的风格和独特的特性，通常会创造出完全不同口味的咖啡。 目前，我们在澳大利亚有玄武岩 185 尺寸滴头的库存，该滴头目前由与之前的透明对应部件不同的材料（聚碳酸酯）制成，实际上，由于其更好的绝缘性，因此具有更好的保温性能。 我们最近写了一篇文章，介绍了 Orea V3 咖啡滴头的 3 种不同配方，每种配方都使用不同的冲泡方法并结合不同的滤纸，从而产生不同口味的咖啡，但在本文中，我想重点介绍一种平易近人且易于冲泡的配方，您可以用于任何咖啡。 在这里阅读这篇文章。 你会需要： 要制作此食谱，您将需要以下设备： 1x Orea V3 咖啡滴头 1x Kalita 波浪滤纸（185 尺寸） 1x 咖啡冲泡秤 1x 精选服务器/杯子...
使用 Orea V3 冲泡咖啡
Orea V3 咖啡滴头是业内深受喜爱的咖啡冲泡器，其较大的孔可产生快速的流量，您可以磨得更细、萃取得更高，而且停顿的可能性更小。 Orea V3 还提供一系列不同的滤纸供您使用，每种滤纸都有自己不同的风格和独特的特性，通常会创造出完全不同口味的咖啡。 目前，我们在澳大利亚有玄武岩 185 尺寸滴头的库存，该滴头目前由与之前的透明对应部件不同的材料（聚碳酸酯）制成，实际上，由于其更好的绝缘性，因此具有更好的保温性能。 我们最近写了一篇文章，介绍了 Orea V3 咖啡滴头的 3 种不同配方，每种配方都使用不同的冲泡方法并结合不同的滤纸，从而产生不同口味的咖啡，但在本文中，我想重点介绍一种平易近人且易于冲泡的配方，您可以用于任何咖啡。 在这里阅读这篇文章。 你会需要： 要制作此食谱，您将需要以下设备： 1x Orea V3 咖啡滴头 1x Kalita 波浪滤纸（185 尺寸） 1x 咖啡冲泡秤 1x 精选服务器/杯子...
DiFluid R2 折光仪评论
DiFluid R2 Extract 精密折光仪 DiFluid 是一家中国公司，拥有制造咖啡工具和折射计系列的经验，最近 DiFluid 推出了一款创新产品，有望改变我们测量和欣赏咖啡的方式。 DiFluid R2 提取物咖啡折光仪是一款改变游戏规则的设备，旨在提供总溶解固体 (TDS) 的精确测量。在本文中，我们将深入研究折光仪的世界，探索它们的优点，并揭示为什么 DiFluid R2 在竞争对手中脱颖而出。 什么是折光仪？ 折射计是一种广泛应用于咖啡行业的科学仪器，用于测量咖啡等液体中溶解固体的浓度。通过分析穿过样品的光的折射，折射仪可以提供有关咖啡 TDS 的宝贵见解，并有助于更好地了解咖啡的提取量。 折射计如何帮助我调配咖啡？ 冲泡优质咖啡的关键在于实现口味的完美平衡。折光仪使您能够精确测量 TDS，从而调整各种冲泡参数，例如研磨粒度、水与咖啡的比例和提取时间。通过准确地调整咖啡的浓度，您可以提取最佳风味、突出更理想的风味或掩盖不太理想的风味。 什么是TDS？ 总溶解固体 (TDS) 表示液体中存在的可溶物质的浓度。对于咖啡，TDS 测量可揭示溶解的咖啡固体的量，包括矿物质、油、糖和酸。通过了解 TDS 水平以及您提取了多少咖啡，您可以微调您的冲泡技术，以在您的杯子中获得所需的风味、甜度和醇度。...
DiFluid R2 折光仪评论
DiFluid R2 Extract 精密折光仪 DiFluid 是一家中国公司，拥有制造咖啡工具和折射计系列的经验，最近 DiFluid 推出了一款创新产品，有望改变我们测量和欣赏咖啡的方式。 DiFluid R2 提取物咖啡折光仪是一款改变游戏规则的设备，旨在提供总溶解固体 (TDS) 的精确测量。在本文中，我们将深入研究折光仪的世界，探索它们的优点，并揭示为什么 DiFluid R2 在竞争对手中脱颖而出。 什么是折光仪？ 折射计是一种广泛应用于咖啡行业的科学仪器，用于测量咖啡等液体中溶解固体的浓度。通过分析穿过样品的光的折射，折射仪可以提供有关咖啡 TDS 的宝贵见解，并有助于更好地了解咖啡的提取量。 折射计如何帮助我调配咖啡？ 冲泡优质咖啡的关键在于实现口味的完美平衡。折光仪使您能够精确测量 TDS，从而调整各种冲泡参数，例如研磨粒度、水与咖啡的比例和提取时间。通过准确地调整咖啡的浓度，您可以提取最佳风味、突出更理想的风味或掩盖不太理想的风味。 什么是TDS？ 总溶解固体 (TDS) 表示液体中存在的可溶物质的浓度。对于咖啡，TDS 测量可揭示溶解的咖啡固体的量，包括矿物质、油、糖和酸。通过了解 TDS 水平以及您提取了多少咖啡，您可以微调您的冲泡技术，以在您的杯子中获得所需的风味、甜度和醇度。...
爱乐压 (AeroPress) 与 Hario V60
AeroPress 和 Hario 可以说是最著名的咖啡酿造商，我们认为这尤其是因为它们平易近人的性质和入门级价格。 虽然每种啤酒机都完全不同，但它们都有自己的优点和缺点，在本文中，我们将拆开 AeroPress 和 Hario V60，看看哪一种啤酒机最适合您。 爱乐压： 爱乐压 (AeroPress) 是一家著名的咖啡酿造商，在世界某些地区拥有狂热的追随者。 AeroPress 咖啡机深受旅行者的喜爱，他们仍然希望以低维护成本获得美味的咖啡，该咖啡机易于使用，可以制作各种不同风格的咖啡。 AeroPress 咖啡机包括一系列不同的配件，最近推出了AeroPress Go变体，这是一款更加适合旅行的咖啡机，具有更小的腔室，并且能够装入旅行杯中。 爱乐压 (AeroPress) 制作什么咖啡？ 爱乐压 (AeroPress) 可以制作多种不同的咖啡，并且它是一种超级宽容的冲泡方法，这是因为爱乐压 (AeroPress) 冲泡的方式（浸入式） 浸入式是一种将咖啡粉浸泡在水中的冲泡方式，而不是涉及渗透的冲泡方式让水穿过咖啡渣。 虽然浸入式冲泡方式更宽容，可以适应难喝的咖啡，但渗滤咖啡（例如 Hario V60...
爱乐压 (AeroPress) 与 Hario V60
AeroPress 和 Hario 可以说是最著名的咖啡酿造商，我们认为这尤其是因为它们平易近人的性质和入门级价格。 虽然每种啤酒机都完全不同，但它们都有自己的优点和缺点，在本文中，我们将拆开 AeroPress 和 Hario V60，看看哪一种啤酒机最适合您。 爱乐压： 爱乐压 (AeroPress) 是一家著名的咖啡酿造商，在世界某些地区拥有狂热的追随者。 AeroPress 咖啡机深受旅行者的喜爱，他们仍然希望以低维护成本获得美味的咖啡，该咖啡机易于使用，可以制作各种不同风格的咖啡。 AeroPress 咖啡机包括一系列不同的配件，最近推出了AeroPress Go变体，这是一款更加适合旅行的咖啡机，具有更小的腔室，并且能够装入旅行杯中。 爱乐压 (AeroPress) 制作什么咖啡？ 爱乐压 (AeroPress) 可以制作多种不同的咖啡，并且它是一种超级宽容的冲泡方法，这是因为爱乐压 (AeroPress) 冲泡的方式（浸入式） 浸入式是一种将咖啡粉浸泡在水中的冲泡方式，而不是涉及渗透的冲泡方式让水穿过咖啡渣。 虽然浸入式冲泡方式更宽容，可以适应难喝的咖啡，但渗滤咖啡（例如 Hario V60...
饮雨-王岛云果汁
虽然我们喜欢在这里谈论咖啡，但我发现在其他领域有很多交叉，例如品酒和美食，能够品尝甜味、复杂性、酸度、单宁增加了饮用和品尝咖啡的体验。品尝咖啡的最大好处在于，它不仅仅停留在咖啡上，培养你的味觉和味觉将让你探索周围世界的更多地方。 今年在澳大利亚咖啡比赛中，我遇到了我的好朋友 Darren Meecham，他好心地分享了 2 瓶 King Island Cloud Juice。一瓶是碳酸饮料，另一瓶是碳酸饮料。 金岛云果汁被包装在一个漂亮的玻璃瓶中，并贴上标签，看起来就像是一款上等葡萄酒，与我们习惯在超市货架上看到的瓶装水相去甚远。 就像昂贵的葡萄酒一样，这种水是用来品尝的，而不是在口渴的时候喝的，而且这瓶水里的不仅仅是水。就像倒置的雨伞标志表明，这种水实际上是从塔斯马尼亚国王岛收集的雨水制成的。 这一切都始于邓肯意识到，由于镇上的水味道不好，许多朋友会去他的住所从他的水箱里收集雨水。 1997年，邓肯开始了他的Cloud Juice之旅，1999年，当巴黎著名的Colette Water Bar选择将他的水纳入他们的库存时，他经历了重大突破。这一消息迅速传播开来，促使 Cloud Juice 在传奇的 El Bulli 餐厅的菜单上占据了令人垂涎的一席之地，该餐厅被誉为“世界最佳餐厅”，并已五次获得这一称号，令人印象深刻。 因此，如果您已经阅读我的文章到目前为止，我希望您对水有不同的看法，因为我确信大多数人在某个阶段“只是喝咖啡”，而没有考虑到咖啡带来的能量和嗡嗡声。每个人都喝水，当能够将水更多地视为一种体验而不是水合作用时，你可以尝到更多的味道。 虽然这种软雨水不会给人一种疯狂的重矿泉水的感觉，但矿物质成分和风土会影响味道，并且与自来水有很大不同的体验。 水有味道。 水分析（毫克/升）： TDS：45（非常低） 钙：0.51 等级：19...
饮雨-王岛云果汁
虽然我们喜欢在这里谈论咖啡，但我发现在其他领域有很多交叉，例如品酒和美食，能够品尝甜味、复杂性、酸度、单宁增加了饮用和品尝咖啡的体验。品尝咖啡的最大好处在于，它不仅仅停留在咖啡上，培养你的味觉和味觉将让你探索周围世界的更多地方。 今年在澳大利亚咖啡比赛中，我遇到了我的好朋友 Darren Meecham，他好心地分享了 2 瓶 King Island Cloud Juice。一瓶是碳酸饮料，另一瓶是碳酸饮料。 金岛云果汁被包装在一个漂亮的玻璃瓶中，并贴上标签，看起来就像是一款上等葡萄酒，与我们习惯在超市货架上看到的瓶装水相去甚远。 就像昂贵的葡萄酒一样，这种水是用来品尝的，而不是在口渴的时候喝的，而且这瓶水里的不仅仅是水。就像倒置的雨伞标志表明，这种水实际上是从塔斯马尼亚国王岛收集的雨水制成的。 这一切都始于邓肯意识到，由于镇上的水味道不好，许多朋友会去他的住所从他的水箱里收集雨水。 1997年，邓肯开始了他的Cloud Juice之旅，1999年，当巴黎著名的Colette Water Bar选择将他的水纳入他们的库存时，他经历了重大突破。这一消息迅速传播开来，促使 Cloud Juice 在传奇的 El Bulli 餐厅的菜单上占据了令人垂涎的一席之地，该餐厅被誉为“世界最佳餐厅”，并已五次获得这一称号，令人印象深刻。 因此，如果您已经阅读我的文章到目前为止，我希望您对水有不同的看法，因为我确信大多数人在某个阶段“只是喝咖啡”，而没有考虑到咖啡带来的能量和嗡嗡声。每个人都喝水，当能够将水更多地视为一种体验而不是水合作用时，你可以尝到更多的味道。 虽然这种软雨水不会给人一种疯狂的重矿泉水的感觉，但矿物质成分和风土会影响味道，并且与自来水有很大不同的体验。 水有味道。 水分析（毫克/升）： TDS：45（非常低） 钙：0.51 等级：19...
为什么你应该开始单次添加咖啡豆
如果您是我们页面的粉丝，您可能听说过单剂量咖啡。这是在冲泡咖啡之前称量咖啡豆的过程。在本文中，我们将介绍什么是单剂量咖啡、咖啡师为何使用它、单剂量咖啡的不同方法，以及它是否值得您付出努力。 什么是单剂量咖啡？ 单剂量咖啡是指仅研磨每次冲泡所需量的咖啡豆。您无需将大量咖啡豆存储在料斗中，而是称量每次冲泡所需的具体咖啡量。这种方法确保您每次冲泡时都使用新鲜的咖啡豆，这可以显着改善咖啡的味道。 单剂量咖啡变得越来越受欢迎的一个重要原因是咖啡的陈化方式，当咖啡处于温暖潮湿且氧气充足的环境中时，咖啡豆会更快变质，而在冷冻单剂量咖啡时，您可以将其取出或最小化。很多这样的变量。除此之外，与将一袋咖啡豆放在冰箱中并不断地将咖啡暴露在新空气中相比，单次添加咖啡豆的老化速度要慢得多。 为什么咖啡师要单剂量咖啡豆？ 咖啡师出于多种不同原因使用单剂量咖啡豆，以确保一致性和新鲜度。主要是为了保存咖啡，通常当咖啡师单剂量咖啡时，他们也会冷冻咖啡。导致咖啡变质的最大因素是空气、温度、时间、水分和阳光。因此，将咖啡存放在单剂量离心试管中，可以最大限度地减少空气和温度，从而可以将咖啡在冰箱中保存多年。 单剂量咖啡的不同方法 正如我们之前谈到的，您可以将单剂量储存在冰箱中，但是根据您的设置/工作流程，可能值得将您的剂量放在冰箱外并放在伸手可及的地方。这对于咖啡周转率高的咖啡馆来说是完美的，因为坐在长凳上一天实际上不会对咖啡产生负面影响。 单剂量咖啡值得吗？ 当使用Varia VS3 研磨机或咖啡手动研磨机等单剂量研磨机时，我相信无论您是冷冻剂量还是将其保存在室温下，单次剂量总是值得的。 单剂量咖啡是加快工作流程的好方法，并且意味着您的咖啡将保持更长时间的新鲜度。 补充咖啡豆的最简单方法 我们有 2 种单剂量产品非常适合添加咖啡豆。 第一个是我们的离心管，容量为 50 毫升，可容纳大约 20 克咖啡（这始终是一个近似值，因为不同的咖啡具有不同的密度）。它们由医用级聚丙烯制成，并配有白色贴纸，可完美书写有关咖啡的信息。 离心管具有密封性更好的螺旋盖，因此您可以将剂量放入冰箱中，而咖啡不会散落。 第二个是我们的基本咖啡师剂量杯，可容纳约 20-25 克咖啡，并且平放在杯子底部，因此可以轻松堆叠。 这些剂量杯还与 58mm 手柄兼容，可用于研磨并在压实和拉出镜头之前分配到手柄中。这些剂量杯最好的一点是盖子有一个闪亮的白色塑料，非常适合使用白板笔书写有关咖啡的信息。只需书写、剂量和擦拭即可不再浪费胶带。 虽然这些不是最安全的，并且与离心管相比无法牢固连接，但在咖啡馆的长凳上使用时，它们不必固定得太紧，因为快速获取咖啡更重要，而且这些不会留下在冰箱抽屉里翻找。...
为什么你应该开始单次添加咖啡豆
如果您是我们页面的粉丝，您可能听说过单剂量咖啡。这是在冲泡咖啡之前称量咖啡豆的过程。在本文中，我们将介绍什么是单剂量咖啡、咖啡师为何使用它、单剂量咖啡的不同方法，以及它是否值得您付出努力。 什么是单剂量咖啡？ 单剂量咖啡是指仅研磨每次冲泡所需量的咖啡豆。您无需将大量咖啡豆存储在料斗中，而是称量每次冲泡所需的具体咖啡量。这种方法确保您每次冲泡时都使用新鲜的咖啡豆，这可以显着改善咖啡的味道。 单剂量咖啡变得越来越受欢迎的一个重要原因是咖啡的陈化方式，当咖啡处于温暖潮湿且氧气充足的环境中时，咖啡豆会更快变质，而在冷冻单剂量咖啡时，您可以将其取出或最小化。很多这样的变量。除此之外，与将一袋咖啡豆放在冰箱中并不断地将咖啡暴露在新空气中相比，单次添加咖啡豆的老化速度要慢得多。 为什么咖啡师要单剂量咖啡豆？ 咖啡师出于多种不同原因使用单剂量咖啡豆，以确保一致性和新鲜度。主要是为了保存咖啡，通常当咖啡师单剂量咖啡时，他们也会冷冻咖啡。导致咖啡变质的最大因素是空气、温度、时间、水分和阳光。因此，将咖啡存放在单剂量离心试管中，可以最大限度地减少空气和温度，从而可以将咖啡在冰箱中保存多年。 单剂量咖啡的不同方法 正如我们之前谈到的，您可以将单剂量储存在冰箱中，但是根据您的设置/工作流程，可能值得将您的剂量放在冰箱外并放在伸手可及的地方。这对于咖啡周转率高的咖啡馆来说是完美的，因为坐在长凳上一天实际上不会对咖啡产生负面影响。 单剂量咖啡值得吗？ 当使用Varia VS3 研磨机或咖啡手动研磨机等单剂量研磨机时，我相信无论您是冷冻剂量还是将其保存在室温下，单次剂量总是值得的。 单剂量咖啡是加快工作流程的好方法，并且意味着您的咖啡将保持更长时间的新鲜度。 补充咖啡豆的最简单方法 我们有 2 种单剂量产品非常适合添加咖啡豆。 第一个是我们的离心管，容量为 50 毫升，可容纳大约 20 克咖啡（这始终是一个近似值，因为不同的咖啡具有不同的密度）。它们由医用级聚丙烯制成，并配有白色贴纸，可完美书写有关咖啡的信息。 离心管具有密封性更好的螺旋盖，因此您可以将剂量放入冰箱中，而咖啡不会散落。 第二个是我们的基本咖啡师剂量杯，可容纳约 20-25 克咖啡，并且平放在杯子底部，因此可以轻松堆叠。 这些剂量杯还与 58mm 手柄兼容，可用于研磨并在压实和拉出镜头之前分配到手柄中。这些剂量杯最好的一点是盖子有一个闪亮的白色塑料，非常适合使用白板笔书写有关咖啡的信息。只需书写、剂量和擦拭即可不再浪费胶带。 虽然这些不是最安全的，并且与离心管相比无法牢固连接，但在咖啡馆的长凳上使用时，它们不必固定得太紧，因为快速获取咖啡更重要，而且这些不会留下在冰箱抽屉里翻找。...
陶瓷与金属 Hario V60 味道测试
Hario V60 是最经典、最知名的滴头之一，当谈到不同的颜色和材料时，我们有太多的选择。那么哪种 V60 适合您？这些材料之间的主要区别是什么？在本文中，我们将涵盖所有差异，甚至展示这些差异如何影响咖啡的味道。 Hario V60 陶瓷滴头： Ceramic Hario V60 是一款光滑而沉重的滴头，02 尺寸的重量接近 500 克。这些滴头致密且具有很好的保温性，因此受到连续冲泡咖啡的咖啡馆的青睐，这些滴头会保持热度。对于每天只冲泡一次的家庭用户来说，确实需要多一点热水才能使滴头达到温度。 这种滴头由陶瓷制成，非常漂亮，但它也面临着挑战，例如在撞击时容易破裂/破裂（与任何陶瓷一样，这种滴头很可能无法从架子上掉下来）。 Hario V60 金属滴头： Hario V60 金属滴头是我们最喜欢的 V60，它采用哑光黑色涂层（我们最喜欢的），采用轻质耐用的金属。底座由食品级硅胶制成，可以轻松拆卸进行清洁。硅胶底座也非常适合保护您的玻璃服务器或陶瓷杯。 金属 Hario V60 滴头实际上不需要太多热水就能达到一定温度，令人惊讶的是，涂层金属的行为更像是绝缘体，导致酿造出来的啤酒味道与塑料 V60 滴头相似。 设计上的其他差异：...
陶瓷与金属 Hario V60 味道测试
Hario V60 是最经典、最知名的滴头之一，当谈到不同的颜色和材料时，我们有太多的选择。那么哪种 V60 适合您？这些材料之间的主要区别是什么？在本文中，我们将涵盖所有差异，甚至展示这些差异如何影响咖啡的味道。 Hario V60 陶瓷滴头： Ceramic Hario V60 是一款光滑而沉重的滴头，02 尺寸的重量接近 500 克。这些滴头致密且具有很好的保温性，因此受到连续冲泡咖啡的咖啡馆的青睐，这些滴头会保持热度。对于每天只冲泡一次的家庭用户来说，确实需要多一点热水才能使滴头达到温度。 这种滴头由陶瓷制成，非常漂亮，但它也面临着挑战，例如在撞击时容易破裂/破裂（与任何陶瓷一样，这种滴头很可能无法从架子上掉下来）。 Hario V60 金属滴头： Hario V60 金属滴头是我们最喜欢的 V60，它采用哑光黑色涂层（我们最喜欢的），采用轻质耐用的金属。底座由食品级硅胶制成，可以轻松拆卸进行清洁。硅胶底座也非常适合保护您的玻璃服务器或陶瓷杯。 金属 Hario V60 滴头实际上不需要太多热水就能达到一定温度，令人惊讶的是，涂层金属的行为更像是绝缘体，导致酿造出来的啤酒味道与塑料 V60 滴头相似。 设计上的其他差异：...