博客
司令红色克里克斯评论
Comandante Red Clix RX35调整套件即将彻底改变您的咖啡研磨和冲泡体验。 RX35 Precision Red Clix 专为 Comandante 的手动研磨机系列而设计，对于寻求更大范围研磨机的 Comandante 用户而言，它是游戏规则的改变者。 Red Clix 的轴和研磨调节旋钮上均具有超细精密螺纹。与原始线程相比，此升级为 Comandante 用户提供了两倍的点击次数。想象一下：如果您在酿造过程中通常在 Comandante 研磨机上点击 10 次，那么使用 Red Clix，您会发现自己需要点击 20 次才能到达相同位置。 为什么这很重要？ Red Clix 提供的额外咔嗒声使您的研磨机可以达到的范围增加了一倍，这意味着可以更轻松地实现浓缩咖啡或完善手冲咖啡。...
司令红色克里克斯评论
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Toxik Bean 咖啡微型烘焙工坊
当我第一次开始Basic Barista时，我遇到了Harry，他主动提出送一些咖啡给我尝尝，我很高兴他不遗余力地烤了一些咖啡，包装得很漂亮，然后亲自送来。 我们谈论了他在酒店业的历史、酒店业的发展轨迹（大约与新冠疫情同时发生），所以这确实是一个值得讨论的话题。关于我的生意、我的计划，以及从一次小小的友好聊天变成了近三年的咖啡伙伴关系。 因此，我很高兴哈利同意加入我们以不同咖啡烘焙师为特色的新博客系列。我们喜欢他的回答，希望您也能在本文中找到一些价值！ 您如何向不了解您做什么的人最好地描述您的品牌？ Toxik Bean 是一家小批量咖啡烘焙厂，专门生产手工制作的高品质单一产地咖啡。我们通过进口商从世界各地的可持续和道德来源精心采购咖啡豆，并进行小批量烘焙，以确保最佳风味和新鲜度。 我们的重点是提供独特而复杂的风味特征，既大胆又细致，突出咖啡豆的自然特征。我们对整个烘焙过程中对细节的关注感到自豪，从选择咖啡豆到仔细监控烘焙过程，以实现风味、香气和醇度的完美平衡。在 Toxik Bean，我们相信咖啡是一种艺术形式，我们热衷于与他人分享我们的工艺。无论您喜欢浓郁浓郁的浓缩咖啡烘焙还是顺滑果香的浅度烘焙，我们精选的单一产地咖啡豆都能满足每个人的需求。 因此，无论您是咖啡鉴赏家还是只是享受一杯好咖啡，都可以来品尝我们小批量烘焙工坊的与众不同。 在选择新的咖啡生豆进行烘焙时，您会考虑哪些因素？ 起源： 咖啡豆生长在世界各地的不同地区，每个地区根据气候、海拔、土壤和加工方法等因素都有自己独特的风味特征。选择我所知道的特定产地的咖啡豆将产生符合我个人以及客户喜好的风味特征。 豆类品种： 咖啡豆有不同的品种，每种都有其独特的风味特征。与其他品种相比，我更喜欢某些品种，具体取决于我想在烘焙中突出的口味。 加工方法： 咖啡豆收获后有多种不同的加工方法，包括水洗加工、自然加工和蜂蜜加工。每种方法都可以产生不同的风味特征，有时我可能会根据我喜欢的加工方法来选择咖啡豆。 质量： 我寻找没有缺陷、经过精心加工和储存的优质咖啡豆。由于我们是一家小批量烘焙厂，我们没有能力直接与农民或合作社合作，但我确保我通过通常的进口商采购的咖啡豆符合我的质量标准。 可持续性和道德采购： 在选择新的咖啡生豆进行烘焙时，可持续性和道德采购绝对是我的首要任务。我寻找进口商支付远高于公平贸易标准的豆类和/或从采用可持续和环保农业实践的农民那里购买的豆类。 是什么让您第一次接触烘焙咖啡？ 当我上大学时，我在当地的一家咖啡店兼职。我喜欢新鲜烘焙的咖啡豆的味道，以及为顾客冲泡一杯完美咖啡的过程。随着我对咖啡的了解越来越多，我对烘焙的艺术和科学着迷。然而，完成学业后，我从事了完全不同的职业，主要与他们相关。不久前的一天，我决定开一家咖啡馆。我可以说这是我十几岁的梦想，在很晚的时候，我的咖啡世界之旅就是这样开始的。当我经营咖啡馆时，我有机会参加咖啡杯测活动，品尝了来自不同地区和烘焙程度的各种咖啡。 这次经历令人大开眼界，并激发了我对不同烘焙技术如何影响咖啡风味的好奇心。在那次活动之后，我开始研究咖啡烘焙，并使用小型家用烘焙机尝试不同的烘焙方法。我开始沉迷于选择生咖啡豆、监控烘焙、品尝/杯测最终产品以识别每种烘焙独特的风味和香气的过程。当我与朋友和家人分享我的烘焙咖啡时，他们对我能够实现的口味的质量和复杂性印象深刻。 受到他们积极反馈的鼓励，我决定将我的热情转化为一项事业，完成了一些与其他经验丰富的烘焙师接近的培训，并创办了 Toxik Bean，这是一家小批量咖啡烘焙店，专门生产手工制作的高品质咖啡。 您能告诉我们您的烘焙过程吗？它与其他咖啡烘焙机有何不同？...
Toxik Bean 咖啡微型烘焙工坊
当我第一次开始Basic Barista时，我遇到了Harry，他主动提出送一些咖啡给我尝尝，我很高兴他不遗余力地烤了一些咖啡，包装得很漂亮，然后亲自送来。 我们谈论了他在酒店业的历史、酒店业的发展轨迹（大约与新冠疫情同时发生），所以这确实是一个值得讨论的话题。关于我的生意、我的计划，以及从一次小小的友好聊天变成了近三年的咖啡伙伴关系。 因此，我很高兴哈利同意加入我们以不同咖啡烘焙师为特色的新博客系列。我们喜欢他的回答，希望您也能在本文中找到一些价值！ 您如何向不了解您做什么的人最好地描述您的品牌？ Toxik Bean 是一家小批量咖啡烘焙厂，专门生产手工制作的高品质单一产地咖啡。我们通过进口商从世界各地的可持续和道德来源精心采购咖啡豆，并进行小批量烘焙，以确保最佳风味和新鲜度。 我们的重点是提供独特而复杂的风味特征，既大胆又细致，突出咖啡豆的自然特征。我们对整个烘焙过程中对细节的关注感到自豪，从选择咖啡豆到仔细监控烘焙过程，以实现风味、香气和醇度的完美平衡。在 Toxik Bean，我们相信咖啡是一种艺术形式，我们热衷于与他人分享我们的工艺。无论您喜欢浓郁浓郁的浓缩咖啡烘焙还是顺滑果香的浅度烘焙，我们精选的单一产地咖啡豆都能满足每个人的需求。 因此，无论您是咖啡鉴赏家还是只是享受一杯好咖啡，都可以来品尝我们小批量烘焙工坊的与众不同。 在选择新的咖啡生豆进行烘焙时，您会考虑哪些因素？ 起源： 咖啡豆生长在世界各地的不同地区，每个地区根据气候、海拔、土壤和加工方法等因素都有自己独特的风味特征。选择我所知道的特定产地的咖啡豆将产生符合我个人以及客户喜好的风味特征。 豆类品种： 咖啡豆有不同的品种，每种都有其独特的风味特征。与其他品种相比，我更喜欢某些品种，具体取决于我想在烘焙中突出的口味。 加工方法： 咖啡豆收获后有多种不同的加工方法，包括水洗加工、自然加工和蜂蜜加工。每种方法都可以产生不同的风味特征，有时我可能会根据我喜欢的加工方法来选择咖啡豆。 质量： 我寻找没有缺陷、经过精心加工和储存的优质咖啡豆。由于我们是一家小批量烘焙厂，我们没有能力直接与农民或合作社合作，但我确保我通过通常的进口商采购的咖啡豆符合我的质量标准。 可持续性和道德采购： 在选择新的咖啡生豆进行烘焙时，可持续性和道德采购绝对是我的首要任务。我寻找进口商支付远高于公平贸易标准的豆类和/或从采用可持续和环保农业实践的农民那里购买的豆类。 是什么让您第一次接触烘焙咖啡？ 当我上大学时，我在当地的一家咖啡店兼职。我喜欢新鲜烘焙的咖啡豆的味道，以及为顾客冲泡一杯完美咖啡的过程。随着我对咖啡的了解越来越多，我对烘焙的艺术和科学着迷。然而，完成学业后，我从事了完全不同的职业，主要与他们相关。不久前的一天，我决定开一家咖啡馆。我可以说这是我十几岁的梦想，在很晚的时候，我的咖啡世界之旅就是这样开始的。当我经营咖啡馆时，我有机会参加咖啡杯测活动，品尝了来自不同地区和烘焙程度的各种咖啡。 这次经历令人大开眼界，并激发了我对不同烘焙技术如何影响咖啡风味的好奇心。在那次活动之后，我开始研究咖啡烘焙，并使用小型家用烘焙机尝试不同的烘焙方法。我开始沉迷于选择生咖啡豆、监控烘焙、品尝/杯测最终产品以识别每种烘焙独特的风味和香气的过程。当我与朋友和家人分享我的烘焙咖啡时，他们对我能够实现的口味的质量和复杂性印象深刻。 受到他们积极反馈的鼓励，我决定将我的热情转化为一项事业，完成了一些与其他经验丰富的烘焙师接近的培训，并创办了 Toxik Bean，这是一家小批量咖啡烘焙店，专门生产手工制作的高品质咖啡。 您能告诉我们您的烘焙过程吗？它与其他咖啡烘焙机有何不同？...
释放风味：冷冻咖啡豆如何保持新鲜
随着咖啡世界的发展，越来越多的实验成为主流，事实上冷冻咖啡就是其中之一，它已经并将继续彻底改变我们享受我们最喜欢的咖啡的方式。 冷冻烘焙咖啡正在打破时间障碍，确保陈旧的咖啡成为过去。 饮用陈年咖啡的问题是，当暴露在氧气、光线、水分和温度等变量下时，你的咖啡就会变质，冲泡后会导致味道暗淡、平淡，几乎没有活力或风味。 通过将咖啡冷冻在单剂量管中或真空密封，您可以最大限度地减少与这些变量的接触，并延长咖啡在未来几年的新鲜度。 冷冻咖啡的实际工作原理 除去氧气并冷冻保存并不是什么新鲜事，事实上，几个世纪以来，人类一直在掩埋肉类和奶制品，你的饼干和薯片很可能被硝基冲洗过。冷冻咖啡豆的工作原理相同，它完全停止咖啡颗粒中的细胞活动。 通过保持咖啡的新鲜度并延长其使用寿命，您可以为咖啡爱好者打开一个充满可能性的世界，使他们能够品尝到否则会随着时间而消失的非凡风味。
释放风味：冷冻咖啡豆如何保持新鲜
随着咖啡世界的发展，越来越多的实验成为主流，事实上冷冻咖啡就是其中之一，它已经并将继续彻底改变我们享受我们最喜欢的咖啡的方式。 冷冻烘焙咖啡正在打破时间障碍，确保陈旧的咖啡成为过去。 饮用陈年咖啡的问题是，当暴露在氧气、光线、水分和温度等变量下时，你的咖啡就会变质，冲泡后会导致味道暗淡、平淡，几乎没有活力或风味。 通过将咖啡冷冻在单剂量管中或真空密封，您可以最大限度地减少与这些变量的接触，并延长咖啡在未来几年的新鲜度。 冷冻咖啡的实际工作原理 除去氧气并冷冻保存并不是什么新鲜事，事实上，几个世纪以来，人类一直在掩埋肉类和奶制品，你的饼干和薯片很可能被硝基冲洗过。冷冻咖啡豆的工作原理相同，它完全停止咖啡颗粒中的细胞活动。 通过保持咖啡的新鲜度并延长其使用寿命，您可以为咖啡爱好者打开一个充满可能性的世界，使他们能够品尝到否则会随着时间而消失的非凡风味。
如何在咖啡器具上省钱
虽然在家冲泡咖啡很快就会变得昂贵，但我认为我们可以通过分享一些对您有帮助的技巧来节省您的时间和金钱！ 制定预算： 有各种不同级别的咖啡冲泡产品，例如 Rhino 手摇咖啡研磨机售价 70 美元，而 Comandante 则接近 500 美元。因此，第一步是计算出您能负担得起多少钱以及您实际想要花多少钱。 想想你要在哪里煮咖啡： 有些咖啡设备更适合户外和旅行使用，因此决定您要在哪里煮咖啡将帮助您定制与您最相关的套件/设备列表。 以下是一些您可能想要煮咖啡的建议： 在家里 旅行 野营 办公室 在路上 周末者 你想煮什么咖啡？ 决定要制作什么咖啡将帮助您决定需要什么设备，如果您使用爱乐压制作滴滤咖啡，则无需购买鹅颈壶。 做你的研究 观看一些视频，阅读一些博客并进行研究！知识就是力量，了解您的需求将是在咖啡器具上省钱的最佳方法。 质量重于功能 购买优质产品而不是功能丰富的产品可能感觉不是最好的举动，在权衡产品时，与劣势部分相比，在专业部分拥有更多的商品可能看起来更划算，但如果它不是你的产品寻找或它是低质量的产品，从长远来看你不会省钱。 查看可重复使用的选项： 咖啡豆和咖啡过滤器是人们一次又一次购买的主要物品，虽然纸质过滤器没有什么特别的问题，但您可以利用绝对可重复使用的替代品。 Aji Filter...
如何在咖啡器具上省钱
虽然在家冲泡咖啡很快就会变得昂贵，但我认为我们可以通过分享一些对您有帮助的技巧来节省您的时间和金钱！ 制定预算： 有各种不同级别的咖啡冲泡产品，例如 Rhino 手摇咖啡研磨机售价 70 美元，而 Comandante 则接近 500 美元。因此，第一步是计算出您能负担得起多少钱以及您实际想要花多少钱。 想想你要在哪里煮咖啡： 有些咖啡设备更适合户外和旅行使用，因此决定您要在哪里煮咖啡将帮助您定制与您最相关的套件/设备列表。 以下是一些您可能想要煮咖啡的建议： 在家里 旅行 野营 办公室 在路上 周末者 你想煮什么咖啡？ 决定要制作什么咖啡将帮助您决定需要什么设备，如果您使用爱乐压制作滴滤咖啡，则无需购买鹅颈壶。 做你的研究 观看一些视频，阅读一些博客并进行研究！知识就是力量，了解您的需求将是在咖啡器具上省钱的最佳方法。 质量重于功能 购买优质产品而不是功能丰富的产品可能感觉不是最好的举动，在权衡产品时，与劣势部分相比，在专业部分拥有更多的商品可能看起来更划算，但如果它不是你的产品寻找或它是低质量的产品，从长远来看你不会省钱。 查看可重复使用的选项： 咖啡豆和咖啡过滤器是人们一次又一次购买的主要物品，虽然纸质过滤器没有什么特别的问题，但您可以利用绝对可重复使用的替代品。 Aji Filter...
墨尔本中央商务区的咖啡馆不会为您提供劣质咖啡
这是您不知道自己需要的咖啡馆爬行指南，在本文中，我们将列出您在墨尔本市时需要参观的一些我最喜欢的咖啡馆。本文写于 2023 年初，因此开放时间等概述的一些内容可能已发生变化。 墨尔本咖啡机： 小时： 周一至周五上午 7 点至下午 4 点 周六至周日上午 8 点至下午 4 点 地址： 387 Little Bourke St, 墨尔本 VIC 3000 曼彻斯特出版社： 小时： 周一至周五上午 8 点至下午 3:30 周六至周日上午...
墨尔本中央商务区的咖啡馆不会为您提供劣质咖啡
这是您不知道自己需要的咖啡馆爬行指南，在本文中，我们将列出您在墨尔本市时需要参观的一些我最喜欢的咖啡馆。本文写于 2023 年初，因此开放时间等概述的一些内容可能已发生变化。 墨尔本咖啡机： 小时： 周一至周五上午 7 点至下午 4 点 周六至周日上午 8 点至下午 4 点 地址： 387 Little Bourke St, 墨尔本 VIC 3000 曼彻斯特出版社： 小时： 周一至周五上午 8 点至下午 3:30 周六至周日上午...
购买咖啡研磨机需要考虑的3件事
如果您真的想冲泡一杯完美的咖啡，那么投资一台好的咖啡研磨机据说是投入大部分资金的最佳选择之一，其次是您使用的咖啡豆的质量！ 优质研磨机可让您将咖啡豆新鲜研磨至适合冲泡方法的稠度，从而制作出更新鲜、更美味的咖啡。但市场上的研磨机种类繁多，如何选择适合自己的研磨机呢？这是您需要了解的内容。 毛刺研磨机与刀片研磨机： 咖啡研磨机主要有两种类型：毛刺研磨机和刀片研磨机。毛刺研磨机使用两个旋转的研磨表面来均匀研磨咖啡豆，而刀片研磨机则使用旋转刀片来切碎咖啡豆。一般来说，毛刺磨床被认为质量更高、更精确，但它们也可能更昂贵。刀片研磨机的最大问题是它们不能产生一致的研磨尺寸，而是留下小块和大块的咖啡。 刀片研磨机如何影响咖啡的味道： 刀片研磨机可产生一系列不同的研磨尺寸，无论您使用哪种冲泡方法，通过冲泡多种尺寸的咖啡研磨物，您实际上都会获得不同的提取率。小颗粒的咖啡萃取速度较快，而较大颗粒的咖啡萃取速度较慢，这会导致咖啡浑浊且不一致。第二个问题是，如果没有一致的研磨尺寸，你就无法重复相同的冲泡方法，导致每一种咖啡的味道都不同。 圆锥形与扁平形 毛刺研磨机有两种类型：圆锥形和平面形。锥形毛刺研磨机具有锥形研磨表面，通常比平面毛刺研磨机更慢且更安静。平毛刺研磨机具有平坦的研磨表面，通常速度更快、噪音更大。两种类型的毛刺研磨机都可以产生一致的研磨效果，并且不能明确地说哪一种类型更适合浓缩咖啡或滴滤咖啡，事实上，您可以为圆锥形和扁平毛刺使用不同的毛刺几何形状。 我们的建议是，在寻找下一个咖啡研磨机时，避免使用刀片研磨机，而是寻找使用锥形毛刺或扁平毛刺的研磨机。 购买咖啡研磨机时，请考虑以下因素： 研磨一致性：寻找能够产生一致研磨且细粉最少（可能使咖啡变苦的小颗粒）的研磨机。 研磨尺寸选项：一些研磨机提供多种研磨尺寸，而其他研磨机只有几种选择。考虑您的酿造方法以及是否需要细磨或粗磨。 容量：如果您一次只需要研磨少量咖啡，则较小的研磨机可能就足够了。但如果您需要一次研磨大量咖啡，更大容量的研磨机可能是更好的选择。 价格：咖啡研磨机的价格从 50 美元以下到 500 美元以上不等。考虑您的预算以及使用研磨机的频率。 一台好的咖啡研磨机是任何咖啡爱好者的必备设备。虽然毛刺研磨机往往会产生更一致和精确的研磨，但刀片研磨机可能是基本冲泡方法的不错选择。 购买研磨机时，请考虑研磨一致性、尺寸选项、容量和价格等因素，找到最适合您的需求和预算的选择。因此，请花点时间找到适合您的需求和预算的最佳研磨机，并每天早上享用现磨咖啡！
购买咖啡研磨机需要考虑的3件事
如果您真的想冲泡一杯完美的咖啡，那么投资一台好的咖啡研磨机据说是投入大部分资金的最佳选择之一，其次是您使用的咖啡豆的质量！ 优质研磨机可让您将咖啡豆新鲜研磨至适合冲泡方法的稠度，从而制作出更新鲜、更美味的咖啡。但市场上的研磨机种类繁多，如何选择适合自己的研磨机呢？这是您需要了解的内容。 毛刺研磨机与刀片研磨机： 咖啡研磨机主要有两种类型：毛刺研磨机和刀片研磨机。毛刺研磨机使用两个旋转的研磨表面来均匀研磨咖啡豆，而刀片研磨机则使用旋转刀片来切碎咖啡豆。一般来说，毛刺磨床被认为质量更高、更精确，但它们也可能更昂贵。刀片研磨机的最大问题是它们不能产生一致的研磨尺寸，而是留下小块和大块的咖啡。 刀片研磨机如何影响咖啡的味道： 刀片研磨机可产生一系列不同的研磨尺寸，无论您使用哪种冲泡方法，通过冲泡多种尺寸的咖啡研磨物，您实际上都会获得不同的提取率。小颗粒的咖啡萃取速度较快，而较大颗粒的咖啡萃取速度较慢，这会导致咖啡浑浊且不一致。第二个问题是，如果没有一致的研磨尺寸，你就无法重复相同的冲泡方法，导致每一种咖啡的味道都不同。 圆锥形与扁平形 毛刺研磨机有两种类型：圆锥形和平面形。锥形毛刺研磨机具有锥形研磨表面，通常比平面毛刺研磨机更慢且更安静。平毛刺研磨机具有平坦的研磨表面，通常速度更快、噪音更大。两种类型的毛刺研磨机都可以产生一致的研磨效果，并且不能明确地说哪一种类型更适合浓缩咖啡或滴滤咖啡，事实上，您可以为圆锥形和扁平毛刺使用不同的毛刺几何形状。 我们的建议是，在寻找下一个咖啡研磨机时，避免使用刀片研磨机，而是寻找使用锥形毛刺或扁平毛刺的研磨机。 购买咖啡研磨机时，请考虑以下因素： 研磨一致性：寻找能够产生一致研磨且细粉最少（可能使咖啡变苦的小颗粒）的研磨机。 研磨尺寸选项：一些研磨机提供多种研磨尺寸，而其他研磨机只有几种选择。考虑您的酿造方法以及是否需要细磨或粗磨。 容量：如果您一次只需要研磨少量咖啡，则较小的研磨机可能就足够了。但如果您需要一次研磨大量咖啡，更大容量的研磨机可能是更好的选择。 价格：咖啡研磨机的价格从 50 美元以下到 500 美元以上不等。考虑您的预算以及使用研磨机的频率。 一台好的咖啡研磨机是任何咖啡爱好者的必备设备。虽然毛刺研磨机往往会产生更一致和精确的研磨，但刀片研磨机可能是基本冲泡方法的不错选择。 购买研磨机时，请考虑研磨一致性、尺寸选项、容量和价格等因素，找到最适合您的需求和预算的选择。因此，请花点时间找到适合您的需求和预算的最佳研磨机，并每天早上享用现磨咖啡！