如果您真的想冲泡一杯完美的咖啡，那么投资一台好的咖啡研磨机据说是投入大部分资金的最佳选择之一，其次是您使用的咖啡豆的质量！
优质研磨机可让您将咖啡豆新鲜研磨至适合冲泡方法的稠度，从而制作出更新鲜、更美味的咖啡。但市场上的研磨机种类繁多，如何选择适合自己的研磨机呢？这是您需要了解的内容。
毛刺研磨机与刀片研磨机：
咖啡研磨机主要有两种类型：毛刺研磨机和刀片研磨机。毛刺研磨机使用两个旋转的研磨表面来均匀研磨咖啡豆，而刀片研磨机则使用旋转刀片来切碎咖啡豆。一般来说，毛刺磨床被认为质量更高、更精确，但它们也可能更昂贵。刀片研磨机的最大问题是它们不能产生一致的研磨尺寸，而是留下小块和大块的咖啡。
刀片研磨机如何影响咖啡的味道：
刀片研磨机可产生一系列不同的研磨尺寸，无论您使用哪种冲泡方法，通过冲泡多种尺寸的咖啡研磨物，您实际上都会获得不同的提取率。小颗粒的咖啡萃取速度较快，而较大颗粒的咖啡萃取速度较慢，这会导致咖啡浑浊且不一致。
第二个问题是，如果没有一致的研磨尺寸，你就无法重复相同的冲泡方法，导致每一种咖啡的味道都不同。
圆锥形与扁平形
毛刺研磨机有两种类型：圆锥形和平面形。锥形毛刺研磨机具有锥形研磨表面，通常比平面毛刺研磨机更慢且更安静。平毛刺研磨机具有平坦的研磨表面，通常速度更快、噪音更大。两种类型的毛刺研磨机都可以产生一致的研磨效果，并且不能明确地说哪一种类型更适合浓缩咖啡或滴滤咖啡，事实上，您可以为圆锥形和扁平毛刺使用不同的毛刺几何形状。
我们的建议是，在寻找下一个咖啡研磨机时，避免使用刀片研磨机，而是寻找使用锥形毛刺或扁平毛刺的研磨机。
购买咖啡研磨机时，请考虑以下因素：
- 研磨一致性：寻找能够产生一致研磨且细粉最少（可能使咖啡变苦的小颗粒）的研磨机。
- 研磨尺寸选项：一些研磨机提供多种研磨尺寸，而其他研磨机只有几种选择。考虑您的酿造方法以及是否需要细磨或粗磨。
- 容量：如果您一次只需要研磨少量咖啡，则较小的研磨机可能就足够了。但如果您需要一次研磨大量咖啡，更大容量的研磨机可能是更好的选择。
- 价格：咖啡研磨机的价格从 50 美元以下到 500 美元以上不等。考虑您的预算以及使用研磨机的频率。
一台好的咖啡研磨机是任何咖啡爱好者的必备设备。虽然毛刺研磨机往往会产生更一致和精确的研磨，但刀片研磨机可能是基本冲泡方法的不错选择。
购买研磨机时，请考虑研磨一致性、尺寸选项、容量和价格等因素，找到最适合您的需求和预算的选择。因此，请花点时间找到适合您的需求和预算的最佳研磨机，并每天早上享用现磨咖啡！