博客
如何为浓缩咖啡机除垢
如您所知，保持咖啡器具处于最佳状态至关重要，以确保为您提供最佳的咖啡体验，如果您经营一家咖啡馆，则为您的顾客提供最佳的咖啡体验。维护浓缩咖啡机最关键的方面之一是除垢。在本文中，我们将介绍您需要了解的有关浓缩咖啡机除垢的所有信息，包括除垢频率、使用哪种除垢溶液以及如何清洁蒸汽棒。 我需要为浓缩咖啡机除垢吗？ 是的你是。即使您在浓缩咖啡机中使用过滤水，随着时间的推移，矿物质仍然会积聚。除垢是去除这些矿物质沉积物的过程，它会影响浓缩咖啡的味道和机器的性能。 如果使用过滤水，我需要为浓缩咖啡机除垢吗？ 是的你是。虽然过滤水有助于减少矿物质的积累，但并不能完全消除矿物质的积累。随着时间的推移，矿物质仍然会积聚，为了保持机器正常运行，必须进行除垢。 如果您有兴趣了解更多关于应该使用什么水冲泡的信息，我们写了这篇文章“ 最佳咖啡水” 如果您不为浓缩咖啡机除垢会发生什么？ 如果您疏忽为浓缩咖啡机除垢，矿物质堆积可能会导致多种问题，包括： 水流量减少：矿物质堆积会堵塞机器的小部件，导致水流量减少和提取时间变慢。 苦味：矿物质的积累会影响浓缩咖啡的味道，使其尝起来苦涩或有金属味。 机器损坏：如果不及时处理，矿物质堆积可能会导致机器内部部件损坏，从而导致昂贵的维修或更换费用。 我可以使用什么除垢溶液？ 市场上有几种商业除垢解决方案，例如 Urnex 或 Cafec。您还可以使用天然除垢溶液，例如柠檬酸或醋。 如何自然地为浓缩咖啡机除垢？ 要自然地为浓缩咖啡机除垢，请按照以下步骤操作： 将一份柠檬酸或醋与三份水混合。 将溶液注入机器的水箱中。 按照制造商的说明，在您的机器上运行解决方案。 用清水彻底冲洗机器，必要时重复该过程。 在机器中注入几滴清水，以除去任何残留的溶液。 请记住，醋会在您的机器中留下强烈的气味和味道，并可能损坏橡胶和金属部件，并且除垢产品如此容易获得，您应该考虑真正考虑使用化学品。 如何为浓缩咖啡机除垢 以下是使用商业除垢解决方案为浓缩咖啡机除垢的步骤： 请阅读制造商针对您的特定除垢解决方案的说明。 清空水箱并清洁所有可拆卸部件，例如手柄和篮子。 按照包装上的说明，向水箱中注入除垢溶液和水。...
如何为浓缩咖啡机除垢
如您所知，保持咖啡器具处于最佳状态至关重要，以确保为您提供最佳的咖啡体验，如果您经营一家咖啡馆，则为您的顾客提供最佳的咖啡体验。维护浓缩咖啡机最关键的方面之一是除垢。在本文中，我们将介绍您需要了解的有关浓缩咖啡机除垢的所有信息，包括除垢频率、使用哪种除垢溶液以及如何清洁蒸汽棒。 我需要为浓缩咖啡机除垢吗？ 是的你是。即使您在浓缩咖啡机中使用过滤水，随着时间的推移，矿物质仍然会积聚。除垢是去除这些矿物质沉积物的过程，它会影响浓缩咖啡的味道和机器的性能。 如果使用过滤水，我需要为浓缩咖啡机除垢吗？ 是的你是。虽然过滤水有助于减少矿物质的积累，但并不能完全消除矿物质的积累。随着时间的推移，矿物质仍然会积聚，为了保持机器正常运行，必须进行除垢。 如果您有兴趣了解更多关于应该使用什么水冲泡的信息，我们写了这篇文章“ 最佳咖啡水” 如果您不为浓缩咖啡机除垢会发生什么？ 如果您疏忽为浓缩咖啡机除垢，矿物质堆积可能会导致多种问题，包括： 水流量减少：矿物质堆积会堵塞机器的小部件，导致水流量减少和提取时间变慢。 苦味：矿物质的积累会影响浓缩咖啡的味道，使其尝起来苦涩或有金属味。 机器损坏：如果不及时处理，矿物质堆积可能会导致机器内部部件损坏，从而导致昂贵的维修或更换费用。 我可以使用什么除垢溶液？ 市场上有几种商业除垢解决方案，例如 Urnex 或 Cafec。您还可以使用天然除垢溶液，例如柠檬酸或醋。 如何自然地为浓缩咖啡机除垢？ 要自然地为浓缩咖啡机除垢，请按照以下步骤操作： 将一份柠檬酸或醋与三份水混合。 将溶液注入机器的水箱中。 按照制造商的说明，在您的机器上运行解决方案。 用清水彻底冲洗机器，必要时重复该过程。 在机器中注入几滴清水，以除去任何残留的溶液。 请记住，醋会在您的机器中留下强烈的气味和味道，并可能损坏橡胶和金属部件，并且除垢产品如此容易获得，您应该考虑真正考虑使用化学品。 如何为浓缩咖啡机除垢 以下是使用商业除垢解决方案为浓缩咖啡机除垢的步骤： 请阅读制造商针对您的特定除垢解决方案的说明。 清空水箱并清洁所有可拆卸部件，例如手柄和篮子。 按照包装上的说明，向水箱中注入除垢溶液和水。...
如何用摩卡壶制作浓缩咖啡
您是否想知道如何在家制作浓缩咖啡或拿铁咖啡而不花太多钱购买昂贵的浓缩咖啡机？幸运的是，有一个解决方案：摩卡壶。这款炉灶咖啡机可以以非常实惠的价格冲泡美味的浓缩咖啡。在本文中，我们将分享咖啡师使用摩卡壶的基础配方。 什么是摩卡壶？ 摩卡壶是一种炉灶式咖啡机，由意大利工程师阿方索·比亚莱蒂 (Alfonso Bialetti)在 20 世纪 30 年代发明。墨索里尼统治期间，摩卡壶在意大利迅速普及，从此成为意大利厨房的主食。比亚莱蒂本人声称，任何人都可以在家里制作浓缩咖啡，就像在咖啡馆一样，不需要太多的技术技能或其他昂贵的设备。 如何使用摩卡壶 使用摩卡壶相当简单，但有一些事情需要记住。首先，将热水注入摩卡壶底部，直至达到安全阀的高度。接下来，将现磨咖啡装满咖啡篮，确保将其平整，但不要包装得太紧。 有一个古老的神话说你应该用咖啡渣创造一个土丘/山的形状，但这并不是冲泡摩卡壶的最佳方法，这样做会阻止咖啡均匀萃取。我建议您将床放平，以便均匀地拔牙。 将摩卡壶的顶部和底部拧紧，然后将其放在炉灶上，中火加热。保持盖子打开，这样您就可以看到咖啡在上室中升起。 一旦咖啡开始上升，将热量降低至较低设置并等待咖啡完成冲泡。当您听到嘶嘶声并且咖啡停止流动时，您就知道咖啡已完成。将摩卡壶从火上移开，小心地将摩卡壶放在水龙头下，使其尽快冷却，确保只是弄湿外部，不要让摩卡壶顶部室有任何水。 选择合适的咖啡 在使用摩卡壶时，选择合适的咖啡至关重要。您需要选择适合摩卡壶冲泡方法的咖啡。一般来说，中等至较深的烘焙咖啡最适合摩卡壶，但这取决于您的口味。更重要的是，尝试使用咖啡毛刺研磨机或优质咖啡研磨机研磨咖啡豆，因为这将帮助您获得更一致的研磨尺寸和新鲜度，并让您每次都能品尝到美味的咖啡。 如何制作摩卡壶拿铁 好吧，所有浓缩咖啡爱好者请跳过这一部分，因为下一节我们将引导您了解如何使用摩卡壶制作奶油状、浓浓的拿铁咖啡！ 第一步是可选的，但会帮助很多！放置咖啡篮并去皮，添加咖啡渣，现在您就知道自己的剂量了！假设您称出 20 克（这取决于您使用的摩卡壶尺寸以及您使用的咖啡。）现在将您的剂量乘以 2，在本例中为 40，这就是我要喝的水量用于我的摩卡壶。现在准备牛奶，加热一些牛奶并将其倒入牛奶罐中。使用纳米泡沫机，您可以对热牛奶进行纹理化，以咖啡厅品质的纳米泡沫和您喜欢的泡沫量来制作完美的咖啡牛奶。 要控制牛奶的泡沫量，只需将其浸入水中以获得稀薄的质地，或将纳米泡沫器升高得更高，以增加牛奶的通气量和泡沫。 将热牛奶纹理化后倒在浓缩咖啡底料上，瞧，您刚刚用咖啡厅品质的纹理牛奶制作了一杯拿铁咖啡。 清洁和维护摩卡壶 清洁摩卡壶非常简单。只需用热水冲洗并晾干即可。避免使用肥皂，因为它会留下残留物，影响咖啡的味道。随着时间的推移，您可能需要更换一些咖啡部件，例如橡胶垫圈或过滤板，因此请务必密切关注这些部件并根据需要进行更换。 使用摩卡壶冲泡咖啡是一种无需花费太多就能在家享用咖啡的绝佳方式。通过遵循这些咖啡师基本知识，选择合适的咖啡，并正确清洁和维护您的咖啡器具，您可以轻松地获得一杯美味的咖啡。如果您喜欢冒险，一定要尝尝摩卡拿铁！
如何用摩卡壶制作浓缩咖啡
您是否想知道如何在家制作浓缩咖啡或拿铁咖啡而不花太多钱购买昂贵的浓缩咖啡机？幸运的是，有一个解决方案：摩卡壶。这款炉灶咖啡机可以以非常实惠的价格冲泡美味的浓缩咖啡。在本文中，我们将分享咖啡师使用摩卡壶的基础配方。 什么是摩卡壶？ 摩卡壶是一种炉灶式咖啡机，由意大利工程师阿方索·比亚莱蒂 (Alfonso Bialetti)在 20 世纪 30 年代发明。墨索里尼统治期间，摩卡壶在意大利迅速普及，从此成为意大利厨房的主食。比亚莱蒂本人声称，任何人都可以在家里制作浓缩咖啡，就像在咖啡馆一样，不需要太多的技术技能或其他昂贵的设备。 如何使用摩卡壶 使用摩卡壶相当简单，但有一些事情需要记住。首先，将热水注入摩卡壶底部，直至达到安全阀的高度。接下来，将现磨咖啡装满咖啡篮，确保将其平整，但不要包装得太紧。 有一个古老的神话说你应该用咖啡渣创造一个土丘/山的形状，但这并不是冲泡摩卡壶的最佳方法，这样做会阻止咖啡均匀萃取。我建议您将床放平，以便均匀地拔牙。 将摩卡壶的顶部和底部拧紧，然后将其放在炉灶上，中火加热。保持盖子打开，这样您就可以看到咖啡在上室中升起。 一旦咖啡开始上升，将热量降低至较低设置并等待咖啡完成冲泡。当您听到嘶嘶声并且咖啡停止流动时，您就知道咖啡已完成。将摩卡壶从火上移开，小心地将摩卡壶放在水龙头下，使其尽快冷却，确保只是弄湿外部，不要让摩卡壶顶部室有任何水。 选择合适的咖啡 在使用摩卡壶时，选择合适的咖啡至关重要。您需要选择适合摩卡壶冲泡方法的咖啡。一般来说，中等至较深的烘焙咖啡最适合摩卡壶，但这取决于您的口味。更重要的是，尝试使用咖啡毛刺研磨机或优质咖啡研磨机研磨咖啡豆，因为这将帮助您获得更一致的研磨尺寸和新鲜度，并让您每次都能品尝到美味的咖啡。 如何制作摩卡壶拿铁 好吧，所有浓缩咖啡爱好者请跳过这一部分，因为下一节我们将引导您了解如何使用摩卡壶制作奶油状、浓浓的拿铁咖啡！ 第一步是可选的，但会帮助很多！放置咖啡篮并去皮，添加咖啡渣，现在您就知道自己的剂量了！假设您称出 20 克（这取决于您使用的摩卡壶尺寸以及您使用的咖啡。）现在将您的剂量乘以 2，在本例中为 40，这就是我要喝的水量用于我的摩卡壶。现在准备牛奶，加热一些牛奶并将其倒入牛奶罐中。使用纳米泡沫机，您可以对热牛奶进行纹理化，以咖啡厅品质的纳米泡沫和您喜欢的泡沫量来制作完美的咖啡牛奶。 要控制牛奶的泡沫量，只需将其浸入水中以获得稀薄的质地，或将纳米泡沫器升高得更高，以增加牛奶的通气量和泡沫。 将热牛奶纹理化后倒在浓缩咖啡底料上，瞧，您刚刚用咖啡厅品质的纹理牛奶制作了一杯拿铁咖啡。 清洁和维护摩卡壶 清洁摩卡壶非常简单。只需用热水冲洗并晾干即可。避免使用肥皂，因为它会留下残留物，影响咖啡的味道。随着时间的推移，您可能需要更换一些咖啡部件，例如橡胶垫圈或过滤板，因此请务必密切关注这些部件并根据需要进行更换。 使用摩卡壶冲泡咖啡是一种无需花费太多就能在家享用咖啡的绝佳方式。通过遵循这些咖啡师基本知识，选择合适的咖啡，并正确清洁和维护您的咖啡器具，您可以轻松地获得一杯美味的咖啡。如果您喜欢冒险，一定要尝尝摩卡拿铁！
咖啡师基础知识 - 手冲咖啡
作为一名咖啡师，我相信手冲咖啡是从咖啡豆中提取最真实风味的最佳方法之一。当谈到倒咖啡时，Hario V60 滴头对于任何咖啡爱好者来说都是一个绝佳的选择。 在这篇博文中，我将指导您完成使用Hario V60 滴头制作手冲咖啡的过程，这是我们库存中最具成本效益的滴头，与金属哑光黑色 Hario等其他 V60 滴头相比，仍然具有出色的效果V60和陶瓷哑光黑色 Hario V60 滴头。但在我们深入研究这个过程之前，让我们先谈谈使用优质咖啡豆和适当水温的重要性。 优质咖啡豆： 要制作一杯美味的手冲咖啡，咖啡豆的质量至关重要。选择最近烘焙过且处于最佳新鲜度范围内的新鲜优质咖啡豆。我们总是从墨尔本当地的咖啡烘焙商那里提供大量咖啡，请查看我们当前提供的咖啡。 水温： 水温在提取过程中起着至关重要的作用。手冲咖啡的理想水温为 95°c 至 100°c。太热或太冷的水会导致萃取不均匀，从而对咖啡的风味产生负面影响。 现在我们已经讨论了优质咖啡豆和水温的重要性，接下来让我们深入了解使用 Hario V60 滴头制作手冲咖啡的过程。 查看我们的文章，了解有关水矿物质的更多信息。 第 1 步：收集你的设备 要使用 Hario V60...
咖啡师基础知识 - 手冲咖啡
作为一名咖啡师，我相信手冲咖啡是从咖啡豆中提取最真实风味的最佳方法之一。当谈到倒咖啡时，Hario V60 滴头对于任何咖啡爱好者来说都是一个绝佳的选择。 在这篇博文中，我将指导您完成使用Hario V60 滴头制作手冲咖啡的过程，这是我们库存中最具成本效益的滴头，与金属哑光黑色 Hario等其他 V60 滴头相比，仍然具有出色的效果V60和陶瓷哑光黑色 Hario V60 滴头。但在我们深入研究这个过程之前，让我们先谈谈使用优质咖啡豆和适当水温的重要性。 优质咖啡豆： 要制作一杯美味的手冲咖啡，咖啡豆的质量至关重要。选择最近烘焙过且处于最佳新鲜度范围内的新鲜优质咖啡豆。我们总是从墨尔本当地的咖啡烘焙商那里提供大量咖啡，请查看我们当前提供的咖啡。 水温： 水温在提取过程中起着至关重要的作用。手冲咖啡的理想水温为 95°c 至 100°c。太热或太冷的水会导致萃取不均匀，从而对咖啡的风味产生负面影响。 现在我们已经讨论了优质咖啡豆和水温的重要性，接下来让我们深入了解使用 Hario V60 滴头制作手冲咖啡的过程。 查看我们的文章，了解有关水矿物质的更多信息。 第 1 步：收集你的设备 要使用 Hario V60...
Sibarist 快速过滤器评论
我们与 Sibarist 的旅程始于 2022 年 MICE（墨尔本国际咖啡博览会）。他们对咖啡的热情和知识脱颖而出，从关于咖啡的对话转变为库存他们的精品咖啡快速过滤器系列。 Sibarist 的过滤器系列： Sibarist 为各种不同的冲泡器生产一系列过滤器，从平底滴头到锥形，甚至还有他们全新的令人难以置信的创新浓缩咖啡系列过滤器，旨在在您的浓缩咖啡机上冲泡过滤咖啡。 Sibarist 平面过滤器 (185) ： Sibarist 快速扁平过滤器适用于Kalita和Orea V3 ，仅提供 185 尺寸。这些过滤器带有穿孔，并且易于折叠以适合您的滴头。您可以在 Orea V3 155 和 185 尺寸上使用这些滤镜，顶部会有一些悬垂，但这只会影响美观。 Sibarist 锥形过滤器（小 01 /...
Sibarist 快速过滤器评论
我们与 Sibarist 的旅程始于 2022 年 MICE（墨尔本国际咖啡博览会）。他们对咖啡的热情和知识脱颖而出，从关于咖啡的对话转变为库存他们的精品咖啡快速过滤器系列。 Sibarist 的过滤器系列： Sibarist 为各种不同的冲泡器生产一系列过滤器，从平底滴头到锥形，甚至还有他们全新的令人难以置信的创新浓缩咖啡系列过滤器，旨在在您的浓缩咖啡机上冲泡过滤咖啡。 Sibarist 平面过滤器 (185) ： Sibarist 快速扁平过滤器适用于Kalita和Orea V3 ，仅提供 185 尺寸。这些过滤器带有穿孔，并且易于折叠以适合您的滴头。您可以在 Orea V3 155 和 185 尺寸上使用这些滤镜，顶部会有一些悬垂，但这只会影响美观。 Sibarist 锥形过滤器（小 01 /...
3 种可在 Hario Switch 滴头上尝试的食谱
您刚刚购买了一台Hario V60 Switch ，或者您正在考虑购买一台并想权衡您的选择。好消息是您来对地方了，更好的消息是我将向您展示 4 种制作完全不同风格咖啡的食谱，并且所有这些都可以在 Hario Switch 上完成。 首先让我们快速浏览一下Hario Switch，看看它是如何工作的。 图片来自科菲什 Hario Switch 的工作原理是什么？ Hario 开关有 2 个主要组件，第一个是 Glass V60，第二个是由手动杆和滚珠轴承系统操作的阀门。当杠杆处于向上位置时，滚珠轴承会关闭间隙并形成密封，要打开密封，您只需将该杠杆向下轻弹到打开位置，球就会被向上推，从而允许液体通过。 有了阀门，您就可以将 Hario 开关变成浸入式冲泡器、渗滤式冲泡器或两者的混合体。 什么是浸泡式酿造？ 沉浸指的是沉浸某物的动作。简而言之，在咖啡世界中，浸入式冲泡是将咖啡渣浸入水中，然后通常过滤掉咖啡渣。这种方法常用于冲泡茶和咖啡。 什么是渗滤？ 渗透意味着通过过滤器，这种方法被用于大量的冲泡方法中，并且有一些好处。使用渗滤方法冲泡的优点是水在通过咖啡床时与咖啡接触的时间较短，这总体上可以产生更清晰的咖啡味道并突出更细腻的味道。 图片来源：@jairobernal.coffee 秘诀...
3 种可在 Hario Switch 滴头上尝试的食谱
您刚刚购买了一台Hario V60 Switch ，或者您正在考虑购买一台并想权衡您的选择。好消息是您来对地方了，更好的消息是我将向您展示 4 种制作完全不同风格咖啡的食谱，并且所有这些都可以在 Hario Switch 上完成。 首先让我们快速浏览一下Hario Switch，看看它是如何工作的。 图片来自科菲什 Hario Switch 的工作原理是什么？ Hario 开关有 2 个主要组件，第一个是 Glass V60，第二个是由手动杆和滚珠轴承系统操作的阀门。当杠杆处于向上位置时，滚珠轴承会关闭间隙并形成密封，要打开密封，您只需将该杠杆向下轻弹到打开位置，球就会被向上推，从而允许液体通过。 有了阀门，您就可以将 Hario 开关变成浸入式冲泡器、渗滤式冲泡器或两者的混合体。 什么是浸泡式酿造？ 沉浸指的是沉浸某物的动作。简而言之，在咖啡世界中，浸入式冲泡是将咖啡渣浸入水中，然后通常过滤掉咖啡渣。这种方法常用于冲泡茶和咖啡。 什么是渗滤？ 渗透意味着通过过滤器，这种方法被用于大量的冲泡方法中，并且有一些好处。使用渗滤方法冲泡的优点是水在通过咖啡床时与咖啡接触的时间较短，这总体上可以产生更清晰的咖啡味道并突出更细腻的味道。 图片来源：@jairobernal.coffee 秘诀...
什么是RDT？ “罗斯水滴技术”
什么是RDT？ RDT 或“罗斯水滴技术”是指在研磨前向咖啡剂量中加入少量水。 添加的水分可以减少研磨机中的静电积聚，并显着降低残留量。 研磨 RDT 时产生咖啡粉 虽然这确实使研磨咖啡变得更加干净，特别是在研磨水洗咖啡或使用电动研磨机时。还有另一种观点强调使用 RDT 如何从研磨机中去除更多颗粒，当您从浓缩咖啡切换到过滤烘焙咖啡时，这尤其不利，因为您可以体验到更多颗粒的通过。 此外，咖啡细粉也可能是一个问题，当在没有 RDT 的情况下研磨咖啡，然后使用 RDT 研磨咖啡时，我们发现研磨咖啡中存在更多细粉，并且能够在我们的咖啡中品尝到这种细粉。 然而，这也不全是坏消息，我们发现，当您对每一剂咖啡都使用 RDT 时，就会有一个折衷方案。这减少了混乱并降低了罚款，使研磨体验更加愉快。 不同的方法 RDT 的原理是相同的，但使用了几种不同的技术。 第一种是最便宜/最容易获得的方法。为此，只需将杯子装满水，然后将勺子背面浸入水中，然后浸入您的剂量中。 最大的问题是你冒着翻倒一杯水的风险，而且它在你的咖啡吧上看起来不一定是最好的。 使用 RDT 的另一种流行方法是使用喷雾瓶，我们有一个50 毫升的金属喷雾瓶，尺寸方便，无需用勺子喝一杯水。 RDT 喷雾瓶也可以在旅行时轻松随身携带。 注意事项...
什么是RDT？ “罗斯水滴技术”
什么是RDT？ RDT 或“罗斯水滴技术”是指在研磨前向咖啡剂量中加入少量水。 添加的水分可以减少研磨机中的静电积聚，并显着降低残留量。 研磨 RDT 时产生咖啡粉 虽然这确实使研磨咖啡变得更加干净，特别是在研磨水洗咖啡或使用电动研磨机时。还有另一种观点强调使用 RDT 如何从研磨机中去除更多颗粒，当您从浓缩咖啡切换到过滤烘焙咖啡时，这尤其不利，因为您可以体验到更多颗粒的通过。 此外，咖啡细粉也可能是一个问题，当在没有 RDT 的情况下研磨咖啡，然后使用 RDT 研磨咖啡时，我们发现研磨咖啡中存在更多细粉，并且能够在我们的咖啡中品尝到这种细粉。 然而，这也不全是坏消息，我们发现，当您对每一剂咖啡都使用 RDT 时，就会有一个折衷方案。这减少了混乱并降低了罚款，使研磨体验更加愉快。 不同的方法 RDT 的原理是相同的，但使用了几种不同的技术。 第一种是最便宜/最容易获得的方法。为此，只需将杯子装满水，然后将勺子背面浸入水中，然后浸入您的剂量中。 最大的问题是你冒着翻倒一杯水的风险，而且它在你的咖啡吧上看起来不一定是最好的。 使用 RDT 的另一种流行方法是使用喷雾瓶，我们有一个50 毫升的金属喷雾瓶，尺寸方便，无需用勺子喝一杯水。 RDT 喷雾瓶也可以在旅行时轻松随身携带。 注意事项...