您是否想知道如何在家制作浓缩咖啡或拿铁咖啡而不花太多钱购买昂贵的浓缩咖啡机？幸运的是，有一个解决方案：摩卡壶。这款炉灶咖啡机可以以非常实惠的价格冲泡美味的浓缩咖啡。在本文中，我们将分享咖啡师使用摩卡壶的基础配方。
什么是摩卡壶？
摩卡壶是一种炉灶式咖啡机，由意大利工程师阿方索·比亚莱蒂 (Alfonso Bialetti)在 20 世纪 30 年代发明。墨索里尼统治期间，摩卡壶在意大利迅速普及，从此成为意大利厨房的主食。比亚莱蒂本人声称，任何人都可以在家里制作浓缩咖啡，就像在咖啡馆一样，不需要太多的技术技能或其他昂贵的设备。
如何使用摩卡壶
使用摩卡壶相当简单，但有一些事情需要记住。首先，将热水注入摩卡壶底部，直至达到安全阀的高度。接下来，将现磨咖啡装满咖啡篮，确保将其平整，但不要包装得太紧。
有一个古老的神话说你应该用咖啡渣创造一个土丘/山的形状，但这并不是冲泡摩卡壶的最佳方法，这样做会阻止咖啡均匀萃取。我建议您将床放平，以便均匀地拔牙。
将摩卡壶的顶部和底部拧紧，然后将其放在炉灶上，中火加热。保持盖子打开，这样您就可以看到咖啡在上室中升起。
一旦咖啡开始上升，将热量降低至较低设置并等待咖啡完成冲泡。当您听到嘶嘶声并且咖啡停止流动时，您就知道咖啡已完成。将摩卡壶从火上移开，小心地将摩卡壶放在水龙头下，使其尽快冷却，确保只是弄湿外部，不要让摩卡壶顶部室有任何水。
选择合适的咖啡
在使用摩卡壶时，选择合适的咖啡至关重要。您需要选择适合摩卡壶冲泡方法的咖啡。一般来说，中等至较深的烘焙咖啡最适合摩卡壶，但这取决于您的口味。更重要的是，尝试使用咖啡毛刺研磨机或优质咖啡研磨机研磨咖啡豆，因为这将帮助您获得更一致的研磨尺寸和新鲜度，并让您每次都能品尝到美味的咖啡。
如何制作摩卡壶拿铁
好吧，所有浓缩咖啡爱好者请跳过这一部分，因为下一节我们将引导您了解如何使用摩卡壶制作奶油状、浓浓的拿铁咖啡！
第一步是可选的，但会帮助很多！放置咖啡篮并去皮，添加咖啡渣，现在您就知道自己的剂量了！假设您称出 20 克（这取决于您使用的摩卡壶尺寸以及您使用的咖啡。）现在将您的剂量乘以 2，在本例中为 40，这就是我要喝的水量用于我的摩卡壶。现在准备牛奶，加热一些牛奶并将其倒入牛奶罐中。使用纳米泡沫机，您可以对热牛奶进行纹理化，以咖啡厅品质的纳米泡沫和您喜欢的泡沫量来制作完美的咖啡牛奶。
要控制牛奶的泡沫量，只需将其浸入水中以获得稀薄的质地，或将纳米泡沫器升高得更高，以增加牛奶的通气量和泡沫。
将热牛奶纹理化后倒在浓缩咖啡底料上，瞧，您刚刚用咖啡厅品质的纹理牛奶制作了一杯拿铁咖啡。
清洁和维护摩卡壶
清洁摩卡壶非常简单。只需用热水冲洗并晾干即可。避免使用肥皂，因为它会留下残留物，影响咖啡的味道。随着时间的推移，您可能需要更换一些咖啡部件，例如橡胶垫圈或过滤板，因此请务必密切关注这些部件并根据需要进行更换。 
使用摩卡壶冲泡咖啡是一种无需花费太多就能在家享用咖啡的绝佳方式。通过遵循这些咖啡师基本知识，选择合适的咖啡，并正确清洁和维护您的咖啡器具，您可以轻松地获得一杯美味的咖啡。如果您喜欢冒险，一定要尝尝摩卡拿铁！