Basic Barista
Sidra Thermoshock Micro Los
Sidra Thermoshock Micro Los
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SKU:BB-SIDRA-THERMO-200-RED
Sorte: Sidra
Bauernhof: Granja Paraiso 92
Region: Cauca, Kolumbien
Prozess: Doppelte anaerobe Fermentation mit Hefe und Thermoschock
Verkostungsnotizen: Rose, weißer Pfirsich, Erdbeere
Größe: 200g
Wilton Benitez war ein sehr beliebter Produzent und renommierter Kaffeeinnovator.
Wilton hält außerdem den unglaublichen Weltrekord für den längsten Kaffeefermentationsprozess aller Zeiten (satte 1440 Stunden).
Die Sorte Sidra Sidra, auch bekannt als Sydra oder Bourbon Sidra, ist eine weniger bekannte Rebsorte, die kürzlich in Anthony Douglas‘ WBC Routine vorgestellt wurde. Es wurde berichtet, dass Sidra zunächst durch Kreuzung der Sorten Typica und Bourbon hergestellt wurde. Einige glauben jedoch, dass Sidra eher für äthiopische Erbstückkaffees repräsentativ ist.
Laut World Coffee Research ist es möglich, dass die Sorte Sidra keine transparente genetische Identität aufweist. Stattdessen kann es sich bei Sidra sogar um ein paar verschiedene Sorten handeln, die von Landwirten unter demselben Namen bezeichnet werden (was nicht ungewöhnlich ist).
IT STARTS WITH THE BEANS
No matter how good your grinder, coffee machine or kettle is if you don't have high quality coffee beans you aren't going to have a good tasting coffee.
