Kolumbien El Indio Natural Caturra

Anmerkungen: Passionsfrucht, weiße Schokolade, Orange, Mandarine, Rotwein

Region: El Indio, Kolumbien

Rebsorte: Caturra , Arabica

Prozess: Natürlich ( Lesen Sie hier über Verarbeitungsmethoden )

Meereshöhe: 11550-2150

Braten: Filtern

Größe: 15g / 250g

Dieser Kaffee wird in der kolumbianischen Region Tolima angebaut. Dieser Kaffee wird von den ASOPEP-Mitgliedern hergestellt. Der Verein besteht aus 175 Kaffeebauernfamilien. Landwirte liefern ausgewählte handverlesene Kirschen an den ASOPOP-Verband, wo die Kirschen von Hand sortiert, fermentiert und zum Trocknen auf Hochbeete gelegt werden. Es werden Feuchtigkeitsmessungen durchgeführt und der Kaffee getrocknet, bis er einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % erreicht.

Dieser Kaffee ist sehr ausgefallen, hat aber lange genug gereift, um die fermentierten Eigenschaften abzurunden und mehr Schokoladen- und Fruchtnoten hervorzuheben.

Erhältlich in 15-g-Einzeldosistuben, 250-g-Beuteln oder 500-g-Größen.