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Basic Barista

Äthiopien Halo Beriti gewaschen

Äthiopien Halo Beriti gewaschen

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Herkunft: Gedeb, Tatatu, Äthiopien

Sorte: Erbstück

Produzent: Asegedech Sholie

Prozess: Gewaschen

Meereshöhe: 1900–2100

Rösten: Leicht zum Filtern, ergibt auch einen leckeren Sprossen

Größe: 200g
Die Stadt Tatatu liegt im Bezirk Gedeb (nicht weit von der Stadt Yirgacheffe entfernt) in der Region Gedeo. Sie liegt auf einer der höchsten Höhen der Region.

In den letzten Jahren hat sich die Region einen hervorragenden Ruf für die Produktion einiger der begehrtesten Kaffeesorten erworben.

Für diesen Kaffee werden die Kirschen von Hand gepflückt, sortiert und dann an eine Waschstation geliefert, wo sie mithilfe von Dichtekanälen weiter nach Sorten sortiert, zerkleinert, 48–72 Stunden lang fermentiert, gewaschen, auf Fehler geschwemmt und dann auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet werden für 8–15 Tage oder bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist (11,5 %).

Der Geschmack:

Dieser Kaffee schmeckt sanft, rein und schmeckt perfekt nach Earl Grey Tea. Wenn Ihr Kaffee abkühlt, erwarten Sie leichte Zitrusnoten, milde Gewürze und warmer Honig.

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