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Anaerobe Fermentation aus brasilianischem Catuai und Bourbon

Anaerobe Fermentation aus brasilianischem Catuai und Bourbon

Normaler Preis $30.00
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Rebsorte: Catuai & Bourbon

Prozess: Anaerobe Fermentation

M.ü.M.: 1250

Röstung: Filterröstung

Größe: 200g

Verkostungsnotizen: BUBBLEGUM, ROTWEIN, HIMBEERE

Seit fast anderthalb Jahrhunderten ist die illustre Abstammung von Flavia und ihrem Ehemann Gabriel eng mit der Kunst der Kaffeeproduktion verbunden. Der unerschütterliche Einsatz ihrer Familie hat eine tiefe Verbindung zum Handwerk geschaffen und Kaffee zu einem integralen Bestandteil ihres Wesens gemacht. Es ist ein Erbe voller Leidenschaft, in dem jede Bohne eine Geschichte erzählt, die über Generationen hinweg weitergegeben wird.

Im Jahr 2013 erhielt die prächtige Region Alta Mogiana vom INPI (Nationales Institut für Industrieeigentum) eine herausragende Auszeichnung und festigte damit ihre Position als eine der ältesten Hochburgen des Kaffeeanbaus Brasiliens. In diesem heiligen Land ist ein Teppich aus Aromen gewoben, der Bohnen hervorbringt, die einen unverwechselbaren Charakter besitzen, der seinesgleichen sucht. Diese bemerkenswerten Bohnen sind für ihre einwandfreie Qualität bekannt, verströmen ein bezauberndes Aroma und verfügen über einen samtigen, cremigen Körper, der geradezu exquisit ist. In der Alta Mogiana geht Kaffee über den Bereich eines bloßen Getränks hinaus und wird zu einer Symphonie des Sinnesgenusses, die alle, die ihn genießen, in seinen Bann zieht.

Dieser lebendige Kaffee hat einen dicken, sirupartigen Körper mit roten Früchten, saftigen und alkoholischen Eigenschaften und Geschmacksnoten von Kaugummi, Rotwein und Himbeere.

Brand: Basic Barista

SKU:BB-BRA-BOMJ-200G-PURP-PMH071

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Coffee Cherry Beans  Red Coffee Cherries Processing

IT STARTS WITH THE BEANS

No matter how good your grinder, coffee machine or kettle is if you don't have high quality coffee beans you aren't going to have a good tasting coffee.

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  • WASHED PROCESS

    Washed coffees (aka wet process) use water to remove the coffee seed from the cherry. This has the least amount of contact with the fruit and has a clean and often creamy taste. Washed coffees are commonly known to carry more flavours from the origin, terroir and variety rather than the processing flavours.

    TRY A WASHED COFFEE 
  • NATURAL PROCESS

    Natural coffees were popularised by producing countries that did not have as much access to water, this processing technique has since been adopted all over the world and tends to carry through a rich fruity flavour from the extended contact with the coffee cherries,

    TRY A NATURAL COFFEE 
  • FERMENTED

    There are many coffees that fall into this third category of coffee processing, the most popular being Anaerobic fermentation and Carbonic Fermentation (CM).
    Expect funky fruity notes and an intense alcohol / boozey taste

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Bohnen

Egal welches Kaffeezubehör Sie verwenden, Ihr Kaffee wird immer nur so gut... 

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