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250 g recycelbarer Beutel / 1 kg recycelbarer Beutel
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Seven Seeds
Evin Moreno Hondura von Seven Seeds ist ein filtergerösteter Single Origin-Kaffee. Dieser Kaffee ist hell geröstet, er ist hell und lebendig mit Geschmacksnoten von Black Plum, Postmix Cola und Cosmopolitan. Perfekt zum Filtern und Übergießen von Kaffee.
Dieser Kaffee ist in einem zu 100 % recycelbaren Kaffeebeutel verpackt. Diese Beutel können direkt zu Hause in den Papierkorb gegeben werden und sind so viel einfacher zu entsorgen.
HERKUNFT: El Cedral, Santa Barbara, Honduras
SORTE: SL-28
VERFAHREN: Vollständig gewaschen
HÖHE: 1620 m.ü.M
ERNTE: Dezember bis Juni
Das Team von Seven Seeds freut sich, Evin wieder vorzustellen , einen jungen und innovativen Kaffeeproduzenten aus Santa Barbara, Honduras, der zusammen mit seiner Frau Alma seit vier Jahren mit seinen außergewöhnlichen Kaffees von seiner Farm La Montanita die Aufmerksamkeit der Kaffee-Community auf sich zieht. In diesem Jahr haben sie zwei unterschiedliche Partien zur Verfügung gestellt, die die einzigartigen Qualitäten ihrer Produkte präsentieren.
Eines dieser Lose enthält die Sorte SL-28, eine Sorte mit langer Geschichte, die ursprünglich in den 1930er Jahren in Kenia wegen ihrer Trockenheitsresistenz und hohen Erträge entwickelt wurde. Seitdem ist er für seine hervorragende Tassenqualität bekannt und wird von Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Evins Interpretation der Sorte SL-28 ist ein Beweis für die reiche Geschichte und die beliebten Eigenschaften dieses Kaffees, verstärkt durch das einzigartige Terroir von La Montanita und die sorgfältigen Produktionsmethoden von Evin und Alma.
In diesem Jahr hat das Paar dem Beschneiden und der Verjüngung seiner Kaffeebäume Priorität eingeräumt, ein Ansatz, der zwar die kommerzielle Produktion reduziert, aber verspricht, die Qualität der künftigen Ernten aufrechtzuerhalten, wenn nicht sogar zu verbessern. Seven Seeds ist sich der potenziellen finanziellen Herausforderung bewusst, die dies mit sich bringen könnte, und hat daher bereitwillig einen Aufschlag für diese Lose gezahlt. Diese Entscheidung würdigt nicht nur die außergewöhnliche Qualität des Kaffees, sondern unterstützt auch die langfristige Vision von Evin und Alma, sicherzustellen, dass solch hochwertiger Kaffee auch in Zukunft erhältlich ist.
250 g recycelbarer Beutel / 1 kg recycelbarer Beutel
No matter how good your grinder, coffee machine or kettle is if you don't have high quality coffee beans you aren't going to have a good tasting coffee.
Washed coffees (aka wet process) use water to remove the coffee seed from the cherry. This has the least amount of contact with the fruit and has a clean and often creamy taste. Washed coffees are commonly known to carry more flavours from the origin, terroir and variety rather than the processing flavours.
Natural coffees were popularised by producing countries that did not have as much access to water, this processing technique has since been adopted all over the world and tends to carry through a rich fruity flavour from the extended contact with the coffee cherries,
There are many coffees that fall into this third category of coffee processing, the most popular being Anaerobic fermentation and Carbonic Fermentation (CM).
Expect funky fruity notes and an intense alcohol / boozey taste
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