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Pacamara Thermoshock 双发酵微量批次

Pacamara Thermoshock 双发酵微量批次

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品种:帕卡马拉

农场: Granja Paraiso 92

地区:哥伦比亚考卡

工艺:酵母和热休克双重厌氧发酵

品酒笔记:杏子、可乐、黑醋栗

威尔顿·贝尼特斯是一位非常受欢迎的生产商和著名的咖啡创新者。
威尔顿还恰好保持着有史以来最长的咖啡发酵过程(长达 1440 小时)这一令人难以置信的世界纪录。

Pacamara品种是Pacas 品种Maragogipe品种的杂交品种,是一种中等产量作物,在较高海拔地区生长时表现最佳。帕卡马拉咖啡品种以其多汁的柑橘酸度而闻名,这种酸度在这种咖啡中尤为明显。

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