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Sidra Thermoshock Micro Los

Sidra Thermoshock Micro Los

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Sorte: Sidra

Bauernhof: Granja Paraiso 92

Region: Cauca, Kolumbien

Prozess: Doppelte anaerobe Fermentation mit Hefe und Thermoschock

Verkostungsnotizen: Rose, weißer Pfirsich, Erdbeere

Größe: 200g

Wilton Benitez war ein sehr beliebter Produzent und renommierter Kaffeeinnovator.
Wilton hält außerdem den unglaublichen Weltrekord für den längsten Kaffeefermentationsprozess aller Zeiten (satte 1440 Stunden).

Die Sorte Sidra Sidra, auch bekannt als Sydra oder Bourbon Sidra, ist eine weniger bekannte Rebsorte, die kürzlich in Anthony Douglas‘ WBC Routine vorgestellt wurde. Es wurde berichtet, dass Sidra zunächst durch Kreuzung der Sorten Typica und Bourbon hergestellt wurde. Einige glauben jedoch, dass Sidra eher für äthiopische Erbstückkaffees repräsentativ ist.

Laut World Coffee Research ist es möglich, dass die Sorte Sidra keine transparente genetische Identität aufweist. Stattdessen kann es sich bei Sidra sogar um ein paar verschiedene Sorten handeln, die von Landwirten unter demselben Namen bezeichnet werden (was nicht ungewöhnlich ist).

Sidra Coffee Varietal – Einfache Barista-Kaffeebohnen – Frisch geröstete Kaffeebohnen, Spezialkaffee

Brand: Basic Barista

SKU:BB-SIDRA-THERMO-200-RED

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Coffee Cherry Beans  Red Coffee Cherries Processing

IT STARTS WITH THE BEANS

No matter how good your grinder, coffee machine or kettle is if you don't have high quality coffee beans you aren't going to have a good tasting coffee.

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  • WASHED PROCESS

    Washed coffees (aka wet process) use water to remove the coffee seed from the cherry. This has the least amount of contact with the fruit and has a clean and often creamy taste. Washed coffees are commonly known to carry more flavours from the origin, terroir and variety rather than the processing flavours.

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  • NATURAL PROCESS

    Natural coffees were popularised by producing countries that did not have as much access to water, this processing technique has since been adopted all over the world and tends to carry through a rich fruity flavour from the extended contact with the coffee cherries,

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  • FERMENTED

    There are many coffees that fall into this third category of coffee processing, the most popular being Anaerobic fermentation and Carbonic Fermentation (CM).
    Expect funky fruity notes and an intense alcohol / boozey taste

    TRY A FERMENTED COFFEE 
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Bohnen

Egal welches Kaffeezubehör Sie verwenden, Ihr Kaffee wird immer nur so gut...