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Basic Barista

Äthiopien Halo Beriti gewaschen

Äthiopien Halo Beriti gewaschen

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BB-ETH-BERITI-200G-GREEN

Herkunft: Gedeb, Tatatu, Äthiopien

Sorte: Erbstück

Produzent: Asegedech Sholie

Prozess: Gewaschen

Meereshöhe: 1900–2100

Rösten: Leicht zum Filtern, ergibt auch einen leckeren Sprossen

Größe: 200g
Die Stadt Tatatu liegt im Bezirk Gedeb (nicht weit von der Stadt Yirgacheffe entfernt) in der Region Gedeo. Sie liegt auf einer der höchsten Höhen der Region.

In den letzten Jahren hat sich die Region einen hervorragenden Ruf für die Produktion einiger der begehrtesten Kaffeesorten erworben.

Für diesen Kaffee werden die Kirschen von Hand gepflückt, sortiert und dann an eine Waschstation geliefert, wo sie mithilfe von Dichtekanälen weiter nach Sorten sortiert, zerkleinert, 48–72 Stunden lang fermentiert, gewaschen, auf Fehler geschwemmt und dann auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet werden für 8–15 Tage oder bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist (11,5 %).

Der Geschmack:

Dieser Kaffee schmeckt sanft, rein und schmeckt perfekt nach Earl Grey Tea. Wenn Ihr Kaffee abkühlt, erwarten Sie leichte Zitrusnoten, milde Gewürze und warmer Honig.

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IT STARTS WITH THE BEANS

No matter how good your grinder, coffee machine or kettle is if you don't have high quality coffee beans you aren't going to have a good tasting coffee.

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COMMON COFFEE PROCESSES

  • WASHED PROCESS

    Washed coffees (aka wet process) use water to remove the coffee seed from the cherry. This has the least amount of contact with the fruit and has a clean and often creamy taste. Washed coffees are commonly known to carry more flavours from the origin, terroir and variety rather than the processing flavours.

    TRY A WASHED COFFEE 

  • NATURAL PROCESS

    Natural coffees were popularised by producing countries that did not have as much access to water, this processing technique has since been adopted all over the world and tends to carry through a rich fruity flavour from the extended contact with the coffee cherries,

    TRY A NATURAL COFFEE 

  • FERMENTED

    There are many coffees that fall into this third category of coffee processing, the most popular being Anaerobic fermentation and Carbonic Fermentation (CM).
    Expect funky fruity notes and an intense alcohol / boozey taste

    TRY A FERMENTED COFFEE 
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Bohnen

Egal welches Kaffeezubehör Sie verwenden, Ihr Kaffee wird immer nur so gut... 

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