Evin Moreno Honduras Seven Seeds Single Origin Filter Roast

HERKUNFT: El Cedral, Santa Barbara, Honduras

SORTE: SL-28

VERFAHREN: Vollständig gewaschen

HÖHE: 1620 m.ü.M

ERNTE: Dezember bis Juni

Das Team von Seven Seeds freut sich, Evin wieder vorzustellen , einen jungen und innovativen Kaffeeproduzenten aus Santa Barbara, Honduras, der zusammen mit seiner Frau Alma seit vier Jahren mit seinen außergewöhnlichen Kaffees von seiner Farm La Montanita die Aufmerksamkeit der Kaffee-Community auf sich zieht. In diesem Jahr haben sie zwei unterschiedliche Partien zur Verfügung gestellt, die die einzigartigen Qualitäten ihrer Produkte präsentieren.

Eines dieser Lose enthält die Sorte SL-28, eine Sorte mit langer Geschichte, die ursprünglich in den 1930er Jahren in Kenia wegen ihrer Trockenheitsresistenz und hohen Erträge entwickelt wurde. Seitdem ist er für seine hervorragende Tassenqualität bekannt und wird von Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Evins Interpretation der Sorte SL-28 ist ein Beweis für die reiche Geschichte und die beliebten Eigenschaften dieses Kaffees, verstärkt durch das einzigartige Terroir von La Montanita und die sorgfältigen Produktionsmethoden von Evin und Alma.

In diesem Jahr hat das Paar dem Beschneiden und der Verjüngung seiner Kaffeebäume Priorität eingeräumt, ein Ansatz, der zwar die kommerzielle Produktion reduziert, aber verspricht, die Qualität der künftigen Ernten aufrechtzuerhalten, wenn nicht sogar zu verbessern. Seven Seeds ist sich der potenziellen finanziellen Herausforderung bewusst, die dies mit sich bringen könnte, und hat daher bereitwillig einen Aufschlag für diese Lose gezahlt. Diese Entscheidung würdigt nicht nur die außergewöhnliche Qualität des Kaffees, sondern unterstützt auch die langfristige Vision von Evin und Alma, sicherzustellen, dass solch hochwertiger Kaffee auch in Zukunft erhältlich ist.