博客
Extract Chilling Rock - 浓缩咖啡升级
什么是提取物冷冻？ 提取物冷却是将前 40-50% 的浓缩咖啡在预冷的球或冷表面上运行的过程，以期保留咖啡中丢失的挥发性芳香化合物。提取物冷却有时也称为热烫，但更常见的是提取物冷却。 提取物冷却的工作原理 提取物冷却会捕获浓缩咖啡中的芳香挥发性化合物，这对咖啡的味道有很大影响，因为我们的味觉很大程度上受到香气的影响。 提取物冷却的历史： 我们知道，提取物冷却是因休·凯利 (Hugh Kelly) 的 2021 年 WBC 例行比赛而流行起来的，但该“技术”首次使用是在来自台湾的吴伯格 (Berg Wu)参加 2016 年 WBC 比赛时，当时他们使用冷手柄来冷却比赛的第一部分。浓缩咖啡。 如何测试提取物冷却 要测试提取物冷却的效果，您所需要做的就是分装 2 杯单杯浓缩咖啡。将其中一份浓缩咖啡的前 50% 冷却，然后让另一份浓缩咖啡自由流入杯中。测试提取物冷却效果的最佳方法是并排品尝两种咖啡，理想情况下，在品尝浓缩咖啡时，您要确保在喝一口之前搅拌咖啡，以帮助将浓缩咖啡的各层混合在一起。 为什么您应该尝试萃取冷冻浓缩咖啡 咖啡迷和专家喜欢尝试新奇的技术，以获得一杯味道更好的咖啡。我们知道一个小小的改变可以带来多大的改变，我建议每个对咖啡感兴趣的人在某种程度上尝试提取物冷却。尽管许多人对此持不同意见，但亲自尝试是您能够了解咖啡味道有何不同的唯一方法。 不同的咖啡漂白工具：...
Extract Chilling Rock - 浓缩咖啡升级
什么是提取物冷冻？ 提取物冷却是将前 40-50% 的浓缩咖啡在预冷的球或冷表面上运行的过程，以期保留咖啡中丢失的挥发性芳香化合物。提取物冷却有时也称为热烫，但更常见的是提取物冷却。 提取物冷却的工作原理 提取物冷却会捕获浓缩咖啡中的芳香挥发性化合物，这对咖啡的味道有很大影响，因为我们的味觉很大程度上受到香气的影响。 提取物冷却的历史： 我们知道，提取物冷却是因休·凯利 (Hugh Kelly) 的 2021 年 WBC 例行比赛而流行起来的，但该“技术”首次使用是在来自台湾的吴伯格 (Berg Wu)参加 2016 年 WBC 比赛时，当时他们使用冷手柄来冷却比赛的第一部分。浓缩咖啡。 如何测试提取物冷却 要测试提取物冷却的效果，您所需要做的就是分装 2 杯单杯浓缩咖啡。将其中一份浓缩咖啡的前 50% 冷却，然后让另一份浓缩咖啡自由流入杯中。测试提取物冷却效果的最佳方法是并排品尝两种咖啡，理想情况下，在品尝浓缩咖啡时，您要确保在喝一口之前搅拌咖啡，以帮助将浓缩咖啡的各层混合在一起。 为什么您应该尝试萃取冷冻浓缩咖啡 咖啡迷和专家喜欢尝试新奇的技术，以获得一杯味道更好的咖啡。我们知道一个小小的改变可以带来多大的改变，我建议每个对咖啡感兴趣的人在某种程度上尝试提取物冷却。尽管许多人对此持不同意见，但亲自尝试是您能够了解咖啡味道有何不同的唯一方法。 不同的咖啡漂白工具：...
冷冻咖啡豆 - 咖啡师基础知识
你有没有发现自己喝了太多咖啡？也许您多年前尝过咖啡，它改变了您对咖啡的看法。 如果我告诉你有一种方法可以捕获并储存你的咖啡以便在未来数年享用，并且任何拥有冰箱的人都有能力做到这一点，你会怎么样呢？欢迎来到冷冻咖啡的兔子洞。 为什么你应该冷冻咖啡豆 当深入研究咖啡世界时，除了冲泡之外，还有许多不同的变量需要了解。我认为，您可以学习的最有价值的技术之一是如何正确储存咖啡，以确保您始终拥有最新鲜的咖啡豆。冷冻咖啡豆已经成为一种相对较新的方法，可能看起来非常规，但当您考虑为什么我们首先使用冰箱时，它确实有意义。 要了解为什么冷冻可以延长咖啡豆的寿命，您首先必须了解咖啡如何老化，这将使您更好地了解如何控制老化过程。 咖啡如何陈化 咖啡豆富含油脂、风味和芳香化合物，是我们都喜爱的风味和香气的来源。然而，这些化合物对空气、湿度、光线和温度等环境因素敏感。随着时间的推移，接触这些元素会导致咖啡豆变质，失去风味和新鲜度。氧化、吸湿和二氧化碳脱气在这一老化过程中发挥着关键作用，但很容易避免。 为了减少水分、空气、光线和温度，您有几种不同的选择，我们最喜欢也是最环保的选择是单剂量离心管。 不同的咖啡储存选项 传统上，咖啡在室温下储存在密封容器中，或者对于咖啡馆来说，看到咖啡留在研磨机上方的料斗中并不奇怪。虽然这种方法可以在短时间内保存咖啡豆，但它并不能阻止咖啡豆的老化过程，而且持续暴露在新鲜空气中实际上是咖啡豆老化的一个重要因素。 将咖啡储存在咖啡袋中 在大多数情况下，购买咖啡豆时，它们会装在一个袋子中发送给您，该袋子可以夹住，也可以通过拉链锁或其他方式重新密封。这可能是储存咖啡的好方法，但仅限于某些情况。我唯一会将咖啡存放在冰箱中的情况是，如果我手头有多袋咖啡，并且我不打算每天不断地打开和关闭袋子以取出咖啡。 将咖啡储存在排气容器中 市场上有几种不同的排气容器可以用来存放咖啡豆。这些工作原理是将咖啡豆放入容器中，然后将大部分空气从容器中推出，一旦插入物碰到咖啡豆并且无法再进一步推动，您在物理上就会受到可以去除的空气量的限制，而这并不会影响咖啡豆的质量。进行真空密封。我会考虑在某些情况下使用此功能，例如当咖啡馆当天关门并且漏斗中留有多余的咖啡时，不要将咖啡留在漏斗中，而是将其添加到您的Airscape 罐中并排出空气。 我想说，与真空密封容器相比，这不太理想，但对于新鲜的咖啡和浓缩咖啡烘焙咖啡来说，一旦我认为这是一个不错的选择，只需储存过夜。 不幸的是，虽然这些确实提供了储存咖啡豆的好方法，但大多数排气容器不适合在冰箱中使用。 将咖啡储存在真空容器中 真空罐是储存咖啡的绝佳选择，它们与排气式容器类似，但在去除咖啡豆周围的空气方面要有效得多。真空容器通常有多种不同尺寸可供选择，适合各种类型的消费者（从家庭咖啡冲泡机一直到带有大量剩余咖啡豆的咖啡馆）。与真空密封咖啡相比，真空容器也更加环保。一次性塑料但它们的局限性在于无法单剂量使用咖啡豆，而且每个容器一次只能存放 1 杯咖啡。 不幸的是，虽然这些确实提供了储存咖啡豆的好方法，但大多数真空容器不适合在冰箱中使用。 真空密封咖啡豆 用塑料真空密封咖啡豆是在冰箱中储存超级特殊咖啡的好方法。它可以去除咖啡豆中的所有空气，并且可以轻松放入冰箱。通过真空密封，您还可以单剂量或批量冷冻咖啡。真空密封单剂量咖啡豆甚至批量冷冻咖啡豆的问题是塑料套很容易破裂并失去密封。除此之外，与使用我们迄今为止提到的任何其他方法相比，浪费是巨大的。 单剂量管装咖啡豆 您的另一种选择是将单剂量咖啡豆放入离心管中，这是冷冻咖啡的好方法，它也更加环保，对于咖啡馆来说，这是一种更快、更有效的存储和使用咖啡的方法。管子可以用螺丝打开和关闭，并且可以提前预先定量，这意味着您甚至无需担心在匆忙时称量咖啡。我们的离心管可以容纳大约 20 克咖啡，并且确实留有少量的头部空间，但是，当存储较小剂量的咖啡（例如 15 或...
冷冻咖啡豆 - 咖啡师基础知识
你有没有发现自己喝了太多咖啡？也许您多年前尝过咖啡，它改变了您对咖啡的看法。 如果我告诉你有一种方法可以捕获并储存你的咖啡以便在未来数年享用，并且任何拥有冰箱的人都有能力做到这一点，你会怎么样呢？欢迎来到冷冻咖啡的兔子洞。 为什么你应该冷冻咖啡豆 当深入研究咖啡世界时，除了冲泡之外，还有许多不同的变量需要了解。我认为，您可以学习的最有价值的技术之一是如何正确储存咖啡，以确保您始终拥有最新鲜的咖啡豆。冷冻咖啡豆已经成为一种相对较新的方法，可能看起来非常规，但当您考虑为什么我们首先使用冰箱时，它确实有意义。 要了解为什么冷冻可以延长咖啡豆的寿命，您首先必须了解咖啡如何老化，这将使您更好地了解如何控制老化过程。 咖啡如何陈化 咖啡豆富含油脂、风味和芳香化合物，是我们都喜爱的风味和香气的来源。然而，这些化合物对空气、湿度、光线和温度等环境因素敏感。随着时间的推移，接触这些元素会导致咖啡豆变质，失去风味和新鲜度。氧化、吸湿和二氧化碳脱气在这一老化过程中发挥着关键作用，但很容易避免。 为了减少水分、空气、光线和温度，您有几种不同的选择，我们最喜欢也是最环保的选择是单剂量离心管。 不同的咖啡储存选项 传统上，咖啡在室温下储存在密封容器中，或者对于咖啡馆来说，看到咖啡留在研磨机上方的料斗中并不奇怪。虽然这种方法可以在短时间内保存咖啡豆，但它并不能阻止咖啡豆的老化过程，而且持续暴露在新鲜空气中实际上是咖啡豆老化的一个重要因素。 将咖啡储存在咖啡袋中 在大多数情况下，购买咖啡豆时，它们会装在一个袋子中发送给您，该袋子可以夹住，也可以通过拉链锁或其他方式重新密封。这可能是储存咖啡的好方法，但仅限于某些情况。我唯一会将咖啡存放在冰箱中的情况是，如果我手头有多袋咖啡，并且我不打算每天不断地打开和关闭袋子以取出咖啡。 将咖啡储存在排气容器中 市场上有几种不同的排气容器可以用来存放咖啡豆。这些工作原理是将咖啡豆放入容器中，然后将大部分空气从容器中推出，一旦插入物碰到咖啡豆并且无法再进一步推动，您在物理上就会受到可以去除的空气量的限制，而这并不会影响咖啡豆的质量。进行真空密封。我会考虑在某些情况下使用此功能，例如当咖啡馆当天关门并且漏斗中留有多余的咖啡时，不要将咖啡留在漏斗中，而是将其添加到您的Airscape 罐中并排出空气。 我想说，与真空密封容器相比，这不太理想，但对于新鲜的咖啡和浓缩咖啡烘焙咖啡来说，一旦我认为这是一个不错的选择，只需储存过夜。 不幸的是，虽然这些确实提供了储存咖啡豆的好方法，但大多数排气容器不适合在冰箱中使用。 将咖啡储存在真空容器中 真空罐是储存咖啡的绝佳选择，它们与排气式容器类似，但在去除咖啡豆周围的空气方面要有效得多。真空容器通常有多种不同尺寸可供选择，适合各种类型的消费者（从家庭咖啡冲泡机一直到带有大量剩余咖啡豆的咖啡馆）。与真空密封咖啡相比，真空容器也更加环保。一次性塑料但它们的局限性在于无法单剂量使用咖啡豆，而且每个容器一次只能存放 1 杯咖啡。 不幸的是，虽然这些确实提供了储存咖啡豆的好方法，但大多数真空容器不适合在冰箱中使用。 真空密封咖啡豆 用塑料真空密封咖啡豆是在冰箱中储存超级特殊咖啡的好方法。它可以去除咖啡豆中的所有空气，并且可以轻松放入冰箱。通过真空密封，您还可以单剂量或批量冷冻咖啡。真空密封单剂量咖啡豆甚至批量冷冻咖啡豆的问题是塑料套很容易破裂并失去密封。除此之外，与使用我们迄今为止提到的任何其他方法相比，浪费是巨大的。 单剂量管装咖啡豆 您的另一种选择是将单剂量咖啡豆放入离心管中，这是冷冻咖啡的好方法，它也更加环保，对于咖啡馆来说，这是一种更快、更有效的存储和使用咖啡的方法。管子可以用螺丝打开和关闭，并且可以提前预先定量，这意味着您甚至无需担心在匆忙时称量咖啡。我们的离心管可以容纳大约 20 克咖啡，并且确实留有少量的头部空间，但是，当存储较小剂量的咖啡（例如 15 或...
萃取冰咖啡
什么是提取物冷冻，它是如何工作的？ 想象一下，一个闪亮的不锈钢球可以将您的浓缩咖啡变成神奇的东西。这个看似普通的球体具有独特的功能 - 它可以快速均匀地冷却您的浓缩咖啡，同时保持其美味的味道和诱人的香气完好无损。通过冷萃取前 40% 的浓缩咖啡，您可以释放出一些美妙的挥发性芳香化合物，从而制作出无与伦比的咖啡。 香气： 用Extract Chilling Ball冲泡的咖啡会释放出更柔和、更温和的香气。它可能没有那么大胆，但它为您的鼻子提供了舒适和全面的体验。 味道： 尤其是当你的咖啡还热的时候，你会发现口感更加丰富。就好像您的味蕾享受到了更完整、更复杂的风味体验。 结构： 当你的咖啡冷却后，你会欣赏到它的结构是多么的好。它给您的味蕾留下持久的印象，余味令人满意、持久，但又不过分。 这只是一个噱头，还是纯粹的天才？ 当我们深入了解复合冷却的世界时，我们正站在通往全新水平的咖啡享受的大门上。每次冷冻萃取，您都可以保留精致的香气，并创造出充满活力的味道画布。冷复合冷却不仅仅是一种花哨的技巧；它也是一种方法。这是咖啡科学的一场革命。它为更丰富、更细致的啜饮打开了大门，永远改变了我们体验咖啡世界的方式。 低间隙浓缩咖啡机： 虽然咖啡活提取物冷却球非常小，但它们确实占用了一点空间，对于低间隙浓缩咖啡机和在小玻璃杯下有刻度的手动浓缩咖啡机来说已经占用了太多空间。 活咖啡提取物冷冻球有一个巧妙的技巧可以解决这个问题。您只需将其翻转过来，即可将球放入浓缩咖啡杯/浓缩咖啡杯中，从而降低球的高度并安装在咖啡机下方！ 你能提取冰镇手冲咖啡吗？ 当然，事实上，您甚至可以购买诸如 Paragon 之类的酿造架，它是专门设计用于将冷冻球固定在滴头底部下方的，Paragon 的设计实际上非常巧妙，因为它可以在冷却后很容易地摆开。酿造的前半部分。 如果您没有 Paragon 但想在家尝试一下，请尝试使用其中一个Coffee Alive Chilling Ball或使用其中一个...
萃取冰咖啡
什么是提取物冷冻，它是如何工作的？ 想象一下，一个闪亮的不锈钢球可以将您的浓缩咖啡变成神奇的东西。这个看似普通的球体具有独特的功能 - 它可以快速均匀地冷却您的浓缩咖啡，同时保持其美味的味道和诱人的香气完好无损。通过冷萃取前 40% 的浓缩咖啡，您可以释放出一些美妙的挥发性芳香化合物，从而制作出无与伦比的咖啡。 香气： 用Extract Chilling Ball冲泡的咖啡会释放出更柔和、更温和的香气。它可能没有那么大胆，但它为您的鼻子提供了舒适和全面的体验。 味道： 尤其是当你的咖啡还热的时候，你会发现口感更加丰富。就好像您的味蕾享受到了更完整、更复杂的风味体验。 结构： 当你的咖啡冷却后，你会欣赏到它的结构是多么的好。它给您的味蕾留下持久的印象，余味令人满意、持久，但又不过分。 这只是一个噱头，还是纯粹的天才？ 当我们深入了解复合冷却的世界时，我们正站在通往全新水平的咖啡享受的大门上。每次冷冻萃取，您都可以保留精致的香气，并创造出充满活力的味道画布。冷复合冷却不仅仅是一种花哨的技巧；它也是一种方法。这是咖啡科学的一场革命。它为更丰富、更细致的啜饮打开了大门，永远改变了我们体验咖啡世界的方式。 低间隙浓缩咖啡机： 虽然咖啡活提取物冷却球非常小，但它们确实占用了一点空间，对于低间隙浓缩咖啡机和在小玻璃杯下有刻度的手动浓缩咖啡机来说已经占用了太多空间。 活咖啡提取物冷冻球有一个巧妙的技巧可以解决这个问题。您只需将其翻转过来，即可将球放入浓缩咖啡杯/浓缩咖啡杯中，从而降低球的高度并安装在咖啡机下方！ 你能提取冰镇手冲咖啡吗？ 当然，事实上，您甚至可以购买诸如 Paragon 之类的酿造架，它是专门设计用于将冷冻球固定在滴头底部下方的，Paragon 的设计实际上非常巧妙，因为它可以在冷却后很容易地摆开。酿造的前半部分。 如果您没有 Paragon 但想在家尝试一下，请尝试使用其中一个Coffee Alive Chilling Ball或使用其中一个...
炉灶还是电热水壶？
所以您正在市场上购买咖啡壶！您见过一堆带有喷嘴、鹅颈的精美水壶，但不确定是否需要炉灶或电热水壶？ 如果您是茶或咖啡爱好者，您知道可靠且高效的水壶的重要性，但市场上有如此多的选择，您可能会不知所措。幸运的是，过去 4 年我们一直在澳大利亚墨尔本销售水壶。 在本文中，我们将探讨炉灶和电热水壶的优缺点，以帮助您做出适合您家庭咖啡冲泡需求的明智选择。 购买炉灶水壶的优点和缺点 传统魅力与多功能性的邂逅 炉灶水壶在炉灶上发出的哨声让人怀旧。此外，它们还具有一系列迷人的设计，可以搭配任何厨房装饰。另外，它们用途广泛，您可以在燃气炉、电炉或电磁炉上使用它们，但这可能不是满足您酿造需求的最佳选择。 温度控制 咖啡冲泡壶的显着优势之一是它可以让您控制温度。您可以直观地监控水温，无论是通过物理温度计还是数字显示屏，确保您将水加热到精致茶或精品咖啡所需的精确水平。 节省能源（如果使用正确） 虽然认为炉灶水壶可以节省能源的想法似乎很混乱，但如果使用得当，这是事实。由于您可以直接控制热源，因此可以避免水过度沸腾，从而节省能源并减少碳足迹。 这样做的缺点是不方便让你的水壶无人看管。 需要更长的时间才能煮沸 让我们面对现实：炉灶水壶在烧水方面并不是最快的。它们可能比电动同类产品需要更长的时间才能达到沸点，这对于那些总是匆忙的人来说可能并不理想。如果这对您来说是一个大问题，那么一定要检查一些具有快速煮沸功能的电动选项。 需要使用炉子 炉灶水壶依赖于热源，这意味着您需要使用炉灶或炉灶才能使用它。如果您在旅途中、露营或在“咖啡吧”而不是厨房里煮咖啡，那么这对您来说可能并不总是一个可行的选择。 购买电热水壶的优点和缺点 快速沸腾速度 说到速度，电热水壶拔得头筹。它们可以在几分钟内快速将水煮沸，非常适合清晨高峰或急需咖啡因补充的时候。 自动关闭功能 安全第一！电热水壶有时配备自动关闭功能，可防止水连续数小时沸腾。这可以避免过度沸腾和损坏水壶。 寿命较短 与坚固的炉灶水壶相比，电水壶由于其电气元件的原因通常使用寿命较短。频繁使用或加热元件出现问题可能会导致产品的整体寿命缩短。说到这里，我的心电图已经有大约三年了，在我使用过的所有水壶中，其制造质量非常高。 无论您选择哪种水壶，请记住，它们的设计都是为了简化和提升您的茶或咖啡体验，为您混乱的早晨和下午带来一丝秩序。 常见问题 (FAQ) 从长远来看，哪种水壶类型更节能？ 虽然如果谨慎使用，炉灶水壶有可能更加节能，但电水壶通常具有煮水时间更快的优点，这可以减少能源消耗。 电热水壶可以在燃气灶上使用吗？...
炉灶还是电热水壶？
所以您正在市场上购买咖啡壶！您见过一堆带有喷嘴、鹅颈的精美水壶，但不确定是否需要炉灶或电热水壶？ 如果您是茶或咖啡爱好者，您知道可靠且高效的水壶的重要性，但市场上有如此多的选择，您可能会不知所措。幸运的是，过去 4 年我们一直在澳大利亚墨尔本销售水壶。 在本文中，我们将探讨炉灶和电热水壶的优缺点，以帮助您做出适合您家庭咖啡冲泡需求的明智选择。 购买炉灶水壶的优点和缺点 传统魅力与多功能性的邂逅 炉灶水壶在炉灶上发出的哨声让人怀旧。此外，它们还具有一系列迷人的设计，可以搭配任何厨房装饰。另外，它们用途广泛，您可以在燃气炉、电炉或电磁炉上使用它们，但这可能不是满足您酿造需求的最佳选择。 温度控制 咖啡冲泡壶的显着优势之一是它可以让您控制温度。您可以直观地监控水温，无论是通过物理温度计还是数字显示屏，确保您将水加热到精致茶或精品咖啡所需的精确水平。 节省能源（如果使用正确） 虽然认为炉灶水壶可以节省能源的想法似乎很混乱，但如果使用得当，这是事实。由于您可以直接控制热源，因此可以避免水过度沸腾，从而节省能源并减少碳足迹。 这样做的缺点是不方便让你的水壶无人看管。 需要更长的时间才能煮沸 让我们面对现实：炉灶水壶在烧水方面并不是最快的。它们可能比电动同类产品需要更长的时间才能达到沸点，这对于那些总是匆忙的人来说可能并不理想。如果这对您来说是一个大问题，那么一定要检查一些具有快速煮沸功能的电动选项。 需要使用炉子 炉灶水壶依赖于热源，这意味着您需要使用炉灶或炉灶才能使用它。如果您在旅途中、露营或在“咖啡吧”而不是厨房里煮咖啡，那么这对您来说可能并不总是一个可行的选择。 购买电热水壶的优点和缺点 快速沸腾速度 说到速度，电热水壶拔得头筹。它们可以在几分钟内快速将水煮沸，非常适合清晨高峰或急需咖啡因补充的时候。 自动关闭功能 安全第一！电热水壶有时配备自动关闭功能，可防止水连续数小时沸腾。这可以避免过度沸腾和损坏水壶。 寿命较短 与坚固的炉灶水壶相比，电水壶由于其电气元件的原因通常使用寿命较短。频繁使用或加热元件出现问题可能会导致产品的整体寿命缩短。说到这里，我的心电图已经有大约三年了，在我使用过的所有水壶中，其制造质量非常高。 无论您选择哪种水壶，请记住，它们的设计都是为了简化和提升您的茶或咖啡体验，为您混乱的早晨和下午带来一丝秩序。 常见问题 (FAQ) 从长远来看，哪种水壶类型更节能？ 虽然如果谨慎使用，炉灶水壶有可能更加节能，但电水壶通常具有煮水时间更快的优点，这可以减少能源消耗。 电热水壶可以在燃气灶上使用吗？...
DiFluid R2 折光仪评论
DiFluid R2 Extract 精密折光仪 DiFluid 是一家中国公司，拥有制造咖啡工具和折射计系列的经验，最近 DiFluid 推出了一款创新产品，有望改变我们测量和欣赏咖啡的方式。 DiFluid R2 提取物咖啡折光仪是一款改变游戏规则的设备，旨在提供总溶解固体 (TDS) 的精确测量。在本文中，我们将深入研究折光仪的世界，探索它们的优点，并揭示为什么 DiFluid R2 在竞争对手中脱颖而出。 什么是折光仪？ 折射计是一种广泛应用于咖啡行业的科学仪器，用于测量咖啡等液体中溶解固体的浓度。通过分析穿过样品的光的折射，折射仪可以提供有关咖啡 TDS 的宝贵见解，并有助于更好地了解咖啡的提取量。 折射计如何帮助我调配咖啡？ 冲泡优质咖啡的关键在于实现口味的完美平衡。折光仪使您能够精确测量 TDS，从而调整各种冲泡参数，例如研磨粒度、水与咖啡的比例和提取时间。通过准确地调整咖啡的浓度，您可以提取最佳风味、突出更理想的风味或掩盖不太理想的风味。 什么是TDS？ 总溶解固体 (TDS) 表示液体中存在的可溶物质的浓度。对于咖啡，TDS 测量可揭示溶解的咖啡固体的量，包括矿物质、油、糖和酸。通过了解 TDS 水平以及您提取了多少咖啡，您可以微调您的冲泡技术，以在您的杯子中获得所需的风味、甜度和醇度。...
DiFluid R2 折光仪评论
DiFluid R2 Extract 精密折光仪 DiFluid 是一家中国公司，拥有制造咖啡工具和折射计系列的经验，最近 DiFluid 推出了一款创新产品，有望改变我们测量和欣赏咖啡的方式。 DiFluid R2 提取物咖啡折光仪是一款改变游戏规则的设备，旨在提供总溶解固体 (TDS) 的精确测量。在本文中，我们将深入研究折光仪的世界，探索它们的优点，并揭示为什么 DiFluid R2 在竞争对手中脱颖而出。 什么是折光仪？ 折射计是一种广泛应用于咖啡行业的科学仪器，用于测量咖啡等液体中溶解固体的浓度。通过分析穿过样品的光的折射，折射仪可以提供有关咖啡 TDS 的宝贵见解，并有助于更好地了解咖啡的提取量。 折射计如何帮助我调配咖啡？ 冲泡优质咖啡的关键在于实现口味的完美平衡。折光仪使您能够精确测量 TDS，从而调整各种冲泡参数，例如研磨粒度、水与咖啡的比例和提取时间。通过准确地调整咖啡的浓度，您可以提取最佳风味、突出更理想的风味或掩盖不太理想的风味。 什么是TDS？ 总溶解固体 (TDS) 表示液体中存在的可溶物质的浓度。对于咖啡，TDS 测量可揭示溶解的咖啡固体的量，包括矿物质、油、糖和酸。通过了解 TDS 水平以及您提取了多少咖啡，您可以微调您的冲泡技术，以在您的杯子中获得所需的风味、甜度和醇度。...
为什么你应该开始单次添加咖啡豆
如果您是我们页面的粉丝，您可能听说过单剂量咖啡。这是在冲泡咖啡之前称量咖啡豆的过程。在本文中，我们将介绍什么是单剂量咖啡、咖啡师为何使用它、单剂量咖啡的不同方法，以及它是否值得您付出努力。 什么是单剂量咖啡？ 单剂量咖啡是指仅研磨每次冲泡所需量的咖啡豆。您无需将大量咖啡豆存储在料斗中，而是称量每次冲泡所需的具体咖啡量。这种方法确保您每次冲泡时都使用新鲜的咖啡豆，这可以显着改善咖啡的味道。 单剂量咖啡变得越来越受欢迎的一个重要原因是咖啡的陈化方式，当咖啡处于温暖潮湿且氧气充足的环境中时，咖啡豆会更快变质，而在冷冻单剂量咖啡时，您可以将其取出或最小化。很多这样的变量。除此之外，与将一袋咖啡豆放在冰箱中并不断地将咖啡暴露在新空气中相比，单次添加咖啡豆的老化速度要慢得多。 为什么咖啡师要单剂量咖啡豆？ 咖啡师出于多种不同原因使用单剂量咖啡豆，以确保一致性和新鲜度。主要是为了保存咖啡，通常当咖啡师单剂量咖啡时，他们也会冷冻咖啡。导致咖啡变质的最大因素是空气、温度、时间、水分和阳光。因此，将咖啡存放在单剂量离心试管中，可以最大限度地减少空气和温度，从而可以将咖啡在冰箱中保存多年。 单剂量咖啡的不同方法 正如我们之前谈到的，您可以将单剂量储存在冰箱中，但是根据您的设置/工作流程，可能值得将您的剂量放在冰箱外并放在伸手可及的地方。这对于咖啡周转率高的咖啡馆来说是完美的，因为坐在长凳上一天实际上不会对咖啡产生负面影响。 单剂量咖啡值得吗？ 当使用Varia VS3 研磨机或咖啡手动研磨机等单剂量研磨机时，我相信无论您是冷冻剂量还是将其保存在室温下，单次剂量总是值得的。 单剂量咖啡是加快工作流程的好方法，并且意味着您的咖啡将保持更长时间的新鲜度。 补充咖啡豆的最简单方法 我们有 2 种单剂量产品非常适合添加咖啡豆。 第一个是我们的离心管，容量为 50 毫升，可容纳大约 20 克咖啡（这始终是一个近似值，因为不同的咖啡具有不同的密度）。它们由医用级聚丙烯制成，并配有白色贴纸，可完美书写有关咖啡的信息。 离心管具有密封性更好的螺旋盖，因此您可以将剂量放入冰箱中，而咖啡不会散落。 第二个是我们的基本咖啡师剂量杯，可容纳约 20-25 克咖啡，并且平放在杯子底部，因此可以轻松堆叠。 这些剂量杯还与 58mm 手柄兼容，可用于研磨并在压实和拉出镜头之前分配到手柄中。这些剂量杯最好的一点是盖子有一个闪亮的白色塑料，非常适合使用白板笔书写有关咖啡的信息。只需书写、剂量和擦拭即可不再浪费胶带。 虽然这些不是最安全的，并且与离心管相比无法牢固连接，但在咖啡馆的长凳上使用时，它们不必固定得太紧，因为快速获取咖啡更重要，而且这些不会留下在冰箱抽屉里翻找。...
为什么你应该开始单次添加咖啡豆
如果您是我们页面的粉丝，您可能听说过单剂量咖啡。这是在冲泡咖啡之前称量咖啡豆的过程。在本文中，我们将介绍什么是单剂量咖啡、咖啡师为何使用它、单剂量咖啡的不同方法，以及它是否值得您付出努力。 什么是单剂量咖啡？ 单剂量咖啡是指仅研磨每次冲泡所需量的咖啡豆。您无需将大量咖啡豆存储在料斗中，而是称量每次冲泡所需的具体咖啡量。这种方法确保您每次冲泡时都使用新鲜的咖啡豆，这可以显着改善咖啡的味道。 单剂量咖啡变得越来越受欢迎的一个重要原因是咖啡的陈化方式，当咖啡处于温暖潮湿且氧气充足的环境中时，咖啡豆会更快变质，而在冷冻单剂量咖啡时，您可以将其取出或最小化。很多这样的变量。除此之外，与将一袋咖啡豆放在冰箱中并不断地将咖啡暴露在新空气中相比，单次添加咖啡豆的老化速度要慢得多。 为什么咖啡师要单剂量咖啡豆？ 咖啡师出于多种不同原因使用单剂量咖啡豆，以确保一致性和新鲜度。主要是为了保存咖啡，通常当咖啡师单剂量咖啡时，他们也会冷冻咖啡。导致咖啡变质的最大因素是空气、温度、时间、水分和阳光。因此，将咖啡存放在单剂量离心试管中，可以最大限度地减少空气和温度，从而可以将咖啡在冰箱中保存多年。 单剂量咖啡的不同方法 正如我们之前谈到的，您可以将单剂量储存在冰箱中，但是根据您的设置/工作流程，可能值得将您的剂量放在冰箱外并放在伸手可及的地方。这对于咖啡周转率高的咖啡馆来说是完美的，因为坐在长凳上一天实际上不会对咖啡产生负面影响。 单剂量咖啡值得吗？ 当使用Varia VS3 研磨机或咖啡手动研磨机等单剂量研磨机时，我相信无论您是冷冻剂量还是将其保存在室温下，单次剂量总是值得的。 单剂量咖啡是加快工作流程的好方法，并且意味着您的咖啡将保持更长时间的新鲜度。 补充咖啡豆的最简单方法 我们有 2 种单剂量产品非常适合添加咖啡豆。 第一个是我们的离心管，容量为 50 毫升，可容纳大约 20 克咖啡（这始终是一个近似值，因为不同的咖啡具有不同的密度）。它们由医用级聚丙烯制成，并配有白色贴纸，可完美书写有关咖啡的信息。 离心管具有密封性更好的螺旋盖，因此您可以将剂量放入冰箱中，而咖啡不会散落。 第二个是我们的基本咖啡师剂量杯，可容纳约 20-25 克咖啡，并且平放在杯子底部，因此可以轻松堆叠。 这些剂量杯还与 58mm 手柄兼容，可用于研磨并在压实和拉出镜头之前分配到手柄中。这些剂量杯最好的一点是盖子有一个闪亮的白色塑料，非常适合使用白板笔书写有关咖啡的信息。只需书写、剂量和擦拭即可不再浪费胶带。 虽然这些不是最安全的，并且与离心管相比无法牢固连接，但在咖啡馆的长凳上使用时，它们不必固定得太紧，因为快速获取咖啡更重要，而且这些不会留下在冰箱抽屉里翻找。...