Orea V3 Coffee Dripper Orea V3 Brewer Basic Barista Australia Melbourne Orea Recipe Brew Guide How to make coffee with the Orea V3 Dripper

在 Orea V3 滴头上冲泡的 3 种配方

虽然Orea V3已经问世多年,但事实证明它深受爱好者和家庭咖啡冲泡者的欢迎。它易于使用,流动速度快,可生产出高品质的咖啡,使其成为一款超级稳定的咖啡机。

Orea V3 咖啡滴头 Orea V3 Brewer 基本咖啡师 澳大利亚 墨尔本 Orea 食谱 冲泡指南 如何使用 Orea V3 滴头制作咖啡

Orea V3由 2 部分组成(冲泡器和底座)。冲泡器由耐用的食品安全尼龙制成,不会破裂,而底座由消费后回收材料组成,例如瓶子和一次性口罩,它是也足够宽,可以容纳大多数服务器和杯子。

目前,Orea V3 采用哑光黑色纹理啤酒壶形式,称为“ Basalt ”,具有一系列不同颜色的底座,其中的底座彼此完全不同,因为没有两个底座是相同的。

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Orea V3 可以使用哪些过滤器?

Orea V3 最常用的过滤器是Kalita Wave 。然而,Orea 还制作了一个Negotiator 工具,允许您在 Orea V3 Dripper 中使用扁平圆形过滤器

如何设置不同的过滤器:

卡利塔波:

首先将 Kalita Wave 过滤器放入 Orea V3 中,开始将热水倒入滴头底座的中心,然后等待几秒钟,让水爬上并被滴头壁吸收。
之后开始将水倒在过滤器的侧面,就可以冲泡了!

Kalita Wave Filter 咖啡过滤器 平底 Basic Barista 澳大利亚 墨尔本

卡利塔波 + 谈判者:

有几种方法可以使用 Negotiator 和 Kalita Wave 组合来设置过滤器,但到目前为止,我已经看到了巨大的成功,首先完全按照上面的说明设置过滤器,然后将 Negotiator 放在过滤器顶部,同时施加压力扭转您的过滤器。过滤器折叠 Kalita Wave 过滤器的肋。
这种方法确实需要一些练习,但一旦完善,确实可以提供一种使用 Orea V3 和 Kalita Wave 过滤器冲泡的廉价解决方案。

Orea Circle Flat Negotiator 滤纸 圆形滤纸 Basic Barista 澳大利亚 墨尔本

平圆过滤器+谈判器:

Orea已经发布了自己的 圆形纸质滤波器,与 Kalita 滤波器相比,它们是实验室级的,质量超高,但正确设置它们也是最具挑战性的。
要设置这些,首先将过滤器对折并折皱,然后再对折。这将创建一个“x”来标记圆的中心。
将 Negotiator 翻转过来,将有折痕的圆形滤光片放在顶部,从折痕边缘向下折叠滤纸,然后将 Orea V3 放在顶部,以锁定滤光片的形状。之后,取下 Negotiator 并从底座开始预湿过滤器,然后沿着墙壁向上移动。

Sibarist 快速平面过滤器:

Sibarist 快速平面过滤器非常适合 Orea V3,它们呈粗糙的圆形形状,并经过预先折痕。只需将它们放入 V3 中,然后从中心开始一直到滴头壁进行预润湿。与圆形过滤器相比,这些过滤器更容易使用,并且与 Sibarist 的其他过滤器一样,其流动速度非常快。
Sibarist Fast Flat Filters 平底过滤器 Basic Barista 澳大利亚墨尔本

Orea 酿造指南 - 速度与激情:

对于此配方,我们将利用 Orea V3 滴头的快速流量并实现高提取率。我们将通过比平时更精细的研磨并使用 Sibarist 滤纸来实现这一点,这将具有更高的提取率和更浓缩的风味。对于这个食谱,你要小心不要做得太细,因为可能会开始出现浑浊的味道,我们稍后会更深入地讨论这个问题。

20克咖啡豆

Orea V3 咖啡滴头

300 克咖啡冲泡水(1Aquacode 袋:5 升蒸馏水)

咖啡冲泡秤

Sibarist 快速平面过滤器

  1. 首先我们需要设置过滤器。 Sibarist 平面过滤器带有穿孔,因此您不需要任何工具,只需将它们折叠到位即可。将折叠的 Sibarist 滤纸放入 Orea V3 中,并用一些热水预先润湿,这可确保您的过滤器保持在原位并粘在 Orea 滴头上。
  2. 研磨 20 克剂量的咖啡(在Comandnate按 20 次)并将其添加到 Orea 滴头中,摇动 Orea 以均匀分散咖啡渣。
  3. 对于此冲泡配方,我们将快速倒入第一个 100 克,确保覆盖所有咖啡渣。
  4. 30-40 秒后,我们将第二次倒入 100 克(到目前为止总共 200 克),我们将使水壶尖端更靠近冲泡床,从而减少搅拌,您想看看一股细细的水流,没有那么多的咖啡渣被搅拌。
  5. 现在我们要重复步骤4,直到总共有300克水,等待水完全流完就可以享用了。

您可以期待浓郁的酒体、美味的咖啡和大量的酸度。这种冲泡方法通常会让人觉得味道浑浊或萃取过度,要纠正这种情况,只需粗磨或降低水温即可。大多数情况下,这就是让你的咖啡味道更加平衡所需要的。

Orea 酿造指南 - 平衡且醇厚:

这是我最喜欢的水洗咖啡配方,特别是它干净、均衡,非常适合日常咖啡配方。对于此配方,我们比之前的配方研磨得更粗,并且通过使用 Kalita 波过滤器,Orea V3 的快速流量与 Kalita 波过滤器配对将创造相当平均的冲泡时间。

20克咖啡豆

Orea V3 咖啡滴头

300 克咖啡冲泡水(1Aquacode 袋:5 升蒸馏水)

咖啡冲泡秤

卡利塔滤波器

  1. 将 Kalita 波浪过滤器添加到 Orea V3 滴头中,并使用热水预润湿,这将消除 Kalita 纸中的纸味,并有助于将 Orea V3 升至最适合冲泡的较高温度。 (这称为预润湿和预热滴头)。
  2. 研磨 20 克剂量的咖啡(在Comandnate按 25 次)并将其添加到您的 Orea 滴头中,摇动 Orea 以均匀地分散咖啡渣。
  3. 对于此冲泡配方,我们将快速倒入第一个 60 克,确保覆盖所有咖啡渣。
  4. 等待其完全消失,然后再开始下一次倒入 60 克。确保你使用的倒水速度要慢得多、柔和得多,你可以通过将水壶放低到离咖啡床更近的地方来实现这一点。
  5. 我们将完成步骤 4,直到冲泡重量达到 300 克,即 5 次倒入 60 克水 (60/60/60/60/60)。

压实咖啡床以便倒咖啡 如何在不接触研磨尺寸的情况下减慢冲煮速度 基本咖啡师 澳大利亚 墨尔本 咖啡冲泡设备

Orea 酿造指南 -明亮而充满活力

这是一个有趣的,这个配方的目标是在较粗的一侧研磨,但仍然保持充满活力的萃取,并且不会在你的杯子中产生任何涩味,我发现这个配方只适合某些咖啡,根据我的经验烘焙程度越高(推向中度烘焙),这个食谱就越出色!它还可以使咖啡的味道更加发酵、自然、饱满。

为了让我们研磨得更粗,并且仍然有 2-3 分钟的冲泡时间,我们将需要更多的阻力,为此,我们将使用圆形滤纸,但我们还将夯实我们的咖啡床。

20克咖啡豆

Orea V3 咖啡滴头

300 克咖啡冲泡水(1Aquacode 袋:5 升蒸馏水)

咖啡冲泡秤

Orea 圆形滤纸

Orea 谈判工具

咖啡捣棒/圆形且形状相似的东西

  1. 首先,我们将使用 Orea Circle Filters 设置 Orea V3。我们在本文前面讨论了如何做到这一点。
  2. 接下来,在Comandnate上点击 25-30 次,添加 20 克咖啡粉,并将其添加到您的 Orea 滴管中,摇动您的 Orea,使咖啡粉均匀分散。
  3. 使用咖啡捣棒或类似形状的圆形物体向下压咖啡渣,压紧咖啡床。这不是浓缩咖啡,所以不要用力按压,否则最终会打破滤纸。
  4. 开始 对于此冲泡配方,我们将快速倒入第一个 60 克,确保覆盖所有咖啡渣。
  5. 等待其完全消失,然后再开始下一次倒入 60 克。确保你使用的倒水速度要慢得多、柔和得多,你可以通过将水壶放低到离咖啡床更近的地方来实现这一点。
  6. 我们将完成第 5 步,直到冲泡重量达到 300 克,即 5 次倒入 60 克水 (60/60/60/60/60)。
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