虽然Orea V3已经问世多年,但事实证明它深受爱好者和家庭咖啡冲泡者的欢迎。它易于使用,流动速度快,可生产出高品质的咖啡,使其成为一款超级稳定的咖啡机。
Orea V3由 2 部分组成(冲泡器和底座)。冲泡器由耐用的食品安全尼龙制成,不会破裂,而底座由消费后回收材料组成,例如瓶子和一次性口罩,它是也足够宽,可以容纳大多数服务器和杯子。
目前,Orea V3 采用哑光黑色纹理啤酒壶形式,称为“ Basalt ”,具有一系列不同颜色的底座,其中的底座彼此完全不同,因为没有两个底座是相同的。
Orea V3 可以使用哪些过滤器?
Orea V3 最常用的过滤器是Kalita Wave 。然而,Orea 还制作了一个Negotiator 工具,允许您在 Orea V3 Dripper 中使用扁平圆形过滤器。
如何设置不同的过滤器:
卡利塔波:
首先将 Kalita Wave 过滤器放入 Orea V3 中,开始将热水倒入滴头底座的中心,然后等待几秒钟,让水爬上并被滴头壁吸收。
之后开始将水倒在过滤器的侧面,就可以冲泡了!
卡利塔波 + 谈判者:
有几种方法可以使用 Negotiator 和 Kalita Wave 组合来设置过滤器,但到目前为止,我已经看到了巨大的成功,首先完全按照上面的说明设置过滤器,然后将 Negotiator 放在过滤器顶部,同时施加压力扭转您的过滤器。过滤器折叠 Kalita Wave 过滤器的肋。
这种方法确实需要一些练习,但一旦完善,确实可以提供一种使用 Orea V3 和 Kalita Wave 过滤器冲泡的廉价解决方案。
平圆过滤器+谈判器:
Orea已经发布了自己的 圆形纸质滤波器,与 Kalita 滤波器相比,它们是实验室级的,质量超高,但正确设置它们也是最具挑战性的。
要设置这些,首先将过滤器对折并折皱,然后再对折。这将创建一个“x”来标记圆的中心。
将 Negotiator 翻转过来,将有折痕的圆形滤光片放在顶部,从折痕边缘向下折叠滤纸,然后将 Orea V3 放在顶部,以锁定滤光片的形状。之后,取下 Negotiator 并从底座开始预湿过滤器,然后沿着墙壁向上移动。
Sibarist 快速平面过滤器:
Sibarist 快速平面过滤器非常适合 Orea V3,它们呈粗糙的圆形形状,并经过预先折痕。只需将它们放入 V3 中,然后从中心开始一直到滴头壁进行预润湿。与圆形过滤器相比,这些过滤器更容易使用,并且与 Sibarist 的其他过滤器一样,其流动速度非常快。
Orea 酿造指南 - 速度与激情:
对于此配方,我们将利用 Orea V3 滴头的快速流量并实现高提取率。我们将通过比平时更精细的研磨并使用 Sibarist 滤纸来实现这一点,这将具有更高的提取率和更浓缩的风味。对于这个食谱,你要小心不要做得太细,因为可能会开始出现浑浊的味道,我们稍后会更深入地讨论这个问题。
300 克咖啡冲泡水(1Aquacode 袋:5 升蒸馏水)
- 首先我们需要设置过滤器。 Sibarist 平面过滤器带有穿孔,因此您不需要任何工具,只需将它们折叠到位即可。将折叠的 Sibarist 滤纸放入 Orea V3 中,并用一些热水预先润湿,这可确保您的过滤器保持在原位并粘在 Orea 滴头上。
- 研磨 20 克剂量的咖啡(在Comandnate上按 20 次)并将其添加到 Orea 滴头中,摇动 Orea 以均匀分散咖啡渣。
- 对于此冲泡配方,我们将快速倒入第一个 100 克,确保覆盖所有咖啡渣。
- 30-40 秒后,我们将第二次倒入 100 克(到目前为止总共 200 克),我们将使水壶尖端更靠近冲泡床,从而减少搅拌,您想看看一股细细的水流,没有那么多的咖啡渣被搅拌。
- 现在我们要重复步骤4,直到总共有300克水,等待水完全流完就可以享用了。
您可以期待浓郁的酒体、美味的咖啡和大量的酸度。这种冲泡方法通常会让人觉得味道浑浊或萃取过度,要纠正这种情况,只需粗磨或降低水温即可。大多数情况下,这就是让你的咖啡味道更加平衡所需要的。
Orea 酿造指南 - 平衡且醇厚:
这是我最喜欢的水洗咖啡配方,特别是它干净、均衡,非常适合日常咖啡配方。对于此配方,我们比之前的配方研磨得更粗,并且通过使用 Kalita 波过滤器,Orea V3 的快速流量与 Kalita 波过滤器配对将创造相当平均的冲泡时间。
300 克咖啡冲泡水(1Aquacode 袋:5 升蒸馏水)
- 将 Kalita 波浪过滤器添加到 Orea V3 滴头中,并使用热水预润湿,这将消除 Kalita 纸中的纸味,并有助于将 Orea V3 升至最适合冲泡的较高温度。 (这称为预润湿和预热滴头)。
- 研磨 20 克剂量的咖啡(在Comandnate上按 25 次)并将其添加到您的 Orea 滴头中,摇动 Orea 以均匀地分散咖啡渣。
- 对于此冲泡配方,我们将快速倒入第一个 60 克,确保覆盖所有咖啡渣。
- 等待其完全消失,然后再开始下一次倒入 60 克。确保你使用的倒水速度要慢得多、柔和得多,你可以通过将水壶放低到离咖啡床更近的地方来实现这一点。
- 我们将完成步骤 4,直到冲泡重量达到 300 克,即 5 次倒入 60 克水 (60/60/60/60/60)。
Orea 酿造指南 -明亮而充满活力:
这是一个有趣的,这个配方的目标是在较粗的一侧研磨,但仍然保持充满活力的萃取,并且不会在你的杯子中产生任何涩味,我发现这个配方只适合某些咖啡,根据我的经验烘焙程度越高(推向中度烘焙),这个食谱就越出色!它还可以使咖啡的味道更加发酵、自然、饱满。
为了让我们研磨得更粗,并且仍然有 2-3 分钟的冲泡时间,我们将需要更多的阻力,为此,我们将使用圆形滤纸,但我们还将夯实我们的咖啡床。
300 克咖啡冲泡水(1Aquacode 袋:5 升蒸馏水)
咖啡捣棒/圆形且形状相似的东西
- 首先,我们将使用 Orea Circle Filters 设置 Orea V3。我们在本文前面讨论了如何做到这一点。
- 接下来,在Comandnate上点击 25-30 次,添加 20 克咖啡粉,并将其添加到您的 Orea 滴管中,摇动您的 Orea,使咖啡粉均匀分散。
- 使用咖啡捣棒或类似形状的圆形物体向下压咖啡渣,压紧咖啡床。这不是浓缩咖啡,所以不要用力按压,否则最终会打破滤纸。
- 开始 对于此冲泡配方,我们将快速倒入第一个 60 克,确保覆盖所有咖啡渣。
- 等待其完全消失,然后再开始下一次倒入 60 克。确保你使用的倒水速度要慢得多、柔和得多,你可以通过将水壶放低到离咖啡床更近的地方来实现这一点。
- 我们将完成第 5 步,直到冲泡重量达到 300 克,即 5 次倒入 60 克水 (60/60/60/60/60)。