茶和咖啡一样，是一种美味的冲泡饮料，在世界各地以多种不同的方式和风格享用。确实，茶的品质取决于您所冲泡的茶叶，因此采购高品质的茶叶可以说是提高泡茶技巧的最重要的一步。
工夫式茶的泡法：
功夫茶或功夫茶是一种中国泡茶风格，注重仪式、浸泡周期和与朋友一起饮用。
其核心概念是使用小茶壶或盖碗，短时间浸泡，倒出并重新浸泡茶，直到从茶叶中提取出所有味道。高品质的茶可以在味道提示之前一遍又一遍地用这种方法冲泡。
设备：
水：
准备水很重要，由于水中矿物质含量各异，用普通自来水泡茶可能不太理想。我们建议使用与咖啡冲泡水矿物质含量相似的水，目标是 100-150 TDS 是一个不错的范围，要实现这一目标，您可以使用蒸馏水并添加自己的矿物质含量或使用预制的矿物质含量，例如Aquacode袋装。我们用含有少量食盐的水泡茶也取得了很好的效果。
一些茶饮者建议在不同的温度下泡茶，虽然对于某些茶来说确实如此，但我们建议使用 95°C 的水，因为它对大多数茶来说都可以。
方法：
首先，我们需要计算出要使用多少茶，这取决于您将与多少人分享茶。
我们建议每人从 2 克散叶茶开始，然后每增加一人增加 1 克。 （1人= 2克，2人= 3克，3人= 4克等）。
使用盖碗时，预热并冲洗，然后将干茶叶放入其中，盖上盖子，让茶叶升温。打开盖子时，请确保花时间闻所有的香气。
现在是“第一次冲洗”的时候了，将沸水倒在茶叶上，盖上盖子浸泡约 1 分钟。一分钟后，您可以选择喝第一杯茶还是倒掉它。
让茶叶静置（盖上）1 分钟，准备第二次浸泡，倒入热水，然后再次让茶浸泡 1 分钟。现在倒入茶杯中即可饮用。
您可以一遍又一遍地重复此操作，并随着茶在这些阶段的发展而品尝。根据您泡茶的茶叶的不同，在这些阶段泡茶的味道会有所不同，我们发现，用这种风格泡茶时，茶开始时会很淡，有时会很苦，然后在第 3-5 次浸泡时达到最高的甜味和风味强度。经过 8-10 次浸泡后，味道就会逐渐减弱。
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