在这篇博文中，我们将介绍如何设置咖啡滴头中的每个纸质过滤器，主要关注锥形过滤器和平底过滤器。
有很多不同的滤纸可供选择，虽然每个过滤器的结果都略有不同，但在设置过滤器时，我们想出了一个超级简单的方法，每次都能获得很好的结果。
什么是“设置过滤器”？
对于大多数咖啡滴头来说，需要使用滤纸作为渗透层，将咖啡渣与咖啡渣分开。
大多数纸质过滤器折叠成一包 40或 100 个，有各种起皱和漂白技术，所有这些都会导致各种口味、不同的冲煮时间，从而使相同的咖啡豆味道完全不同。
如何每次都完美设置您的纸质过滤器：
- 首先，展开滤纸并将其放入您选择的滴头中，然后将咖啡滴头放在杯子或咖啡服务器上。
- 接下来用你的非惯用手将滤纸的顶部边缘固定到位，通过练习这会变得更容易。
- 使用惯用手将热水倒入滴头的正中心，对于锥形过滤器，这是圆锥体的边缘，对于平底过滤器，这是底部圆的中心。
- 继续将过滤器固定到位，并从过滤器的中心向上移动到滴头底座与滴头壁相交的底部边缘，然后继续向上朝滴头壁的顶部移动。
从折叠处开始
当您将水倒入滤纸时，过滤器将开始设置到该位置，因此您开始倒水的位置实际上会影响过滤器设置到滴头的效果。这仅适用于锥形滴头。
根据您折叠过滤器接缝的方式，您会留下平坦的一面和抬起的一面。我更喜欢从平坦的一侧开始，然后继续旋转，以尽可能多地设置过滤器，然后再回到抬起的一侧。
我发现，当我严重折皱过滤器接缝时，它并不总是处于最优质的位置，因此为了解决这个问题，当我第一次从包装中取出过滤器时，我只需将两个边缘捏在一起以打开锥体，然后放置这个进入我的滴头。这使您可以根据过滤器到滴头的确切位置创建边缘。
如何修正你的过滤器
我们并不总是能做到正确，我有时会发现过滤器无法正确安装。
如果您刚刚完成预润湿过滤器并感觉可以再次做得更好，请不要强调这是纠正过滤器的方法。
确保用于预湿咖啡过滤器的所有水都已流下，然后用两只手捏住过滤器（一只手放在折叠接缝处，另一只手放在另一侧）并提起。将过滤器完全从滴头上提起，然后放回原处，用手指轻轻地向下推锥体底部，直到过滤器均匀地接触墙壁并且看起来处于更好的位置。
完成此步骤后，再使用一些热水并再次冲洗过滤器，以帮助将所有部件安装到位。
可能值得一提的是，在设置平底过滤器时，校正过滤器（特别是 Kalita Wave 过滤器）要困难得多，因为它们折叠成扁平圆形并且无法保持其折叠形状。
如何用勺子设置过滤器
一些咖啡师喜欢用勺子来设置咖啡过滤器，很多时候它的作用就像一个魅力，如下所示：
- 将纸过滤器放入咖啡滴头中，此技术最适合锥形过滤器。
- 使用勺子背面将其放在滤纸折叠接缝处，然后轻轻地将其调整到看起来均匀的位置。
- 开始从中心到墙壁预润湿滤纸
- 取下勺子，就可以开始冲泡了！