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Toxik Bean Specialty Micro-Roasters

Sebastian Gómez – Natürlicher Geisha-Filter

Sebastian Gómez – Natürlicher Geisha-Filter

Normaler Preis $36.50
Normaler Preis $36.50 Verkaufspreis $36.50
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ÜBER DEN KAFFEE:

Verkostungsnotizen: Chardonnay, Mischung aus Gewürzen und Steinobst, teeartig, Orange, gewürzter Rum, weißer Pfirsich, Pflaume.

Sorte: Geisha

Bauernhof : Finca La Divisa

Region : Tscherkasien, Quindio, Kolumbien

Höhe : 1.750 - 1.800 m.ü.M

Prozess: Natural Double Anerob ( Lesen Sie hier mehr über die Verarbeitungsmethoden )

Braten: Filter

Größe: 1 50g

Sebastian lebte acht Jahre lang in Bogota, bevor er nach Hause zurückkehrte, um die Leitung der Kaffeefarm seines Vaters zu übernehmen.
Sein Vater hatte Massenkaffee angebaut, aber Sebastian überzeugte ihn, Kaffeesorten anzubauen, die ein besseres Einkommen für den Lebensunterhalt der Familie bringen, wie diese Gesha-Parzelle.
Diese Charge wurde 32 Stunden lang einer trockenen anaeroben Fermentation in Grain-Pro-Beuteln ausgesetzt, bevor sie zerkleinert, später zerkleinert und weitere 48 Stunden lang in Grain-Pro-Beuteln fermentiert wurde. Später wurde der Kaffee auf Hochbeete bei unter 35 Grad Celsius gestellt, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.

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