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Toxik Bean Specialty Micro-Roasters

Sebastian Gómez – Natürlicher Geisha-Filter

Sebastian Gómez – Natürlicher Geisha-Filter

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SKU:TOXIK-NAT-GEISHA

ÜBER DEN KAFFEE:

Verkostungsnotizen: Chardonnay, Mischung aus Gewürzen und Steinobst, teeartig, Orange, gewürzter Rum, weißer Pfirsich, Pflaume.

Sorte: Geisha

Bauernhof : Finca La Divisa

Region : Tscherkasien, Quindio, Kolumbien

Höhe : 1.750 - 1.800 m.ü.M

Prozess: Natural Double Anerob ( Lesen Sie hier mehr über die Verarbeitungsmethoden )

Braten: Filter

Größe: 1 50g

Sebastian lebte acht Jahre lang in Bogota, bevor er nach Hause zurückkehrte, um die Leitung der Kaffeefarm seines Vaters zu übernehmen.
Sein Vater hatte Massenkaffee angebaut, aber Sebastian überzeugte ihn, Kaffeesorten anzubauen, die ein besseres Einkommen für den Lebensunterhalt der Familie bringen, wie diese Gesha-Parzelle.
Diese Charge wurde 32 Stunden lang einer trockenen anaeroben Fermentation in Grain-Pro-Beuteln ausgesetzt, bevor sie zerkleinert, später zerkleinert und weitere 48 Stunden lang in Grain-Pro-Beuteln fermentiert wurde. Später wurde der Kaffee auf Hochbeete bei unter 35 Grad Celsius gestellt, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.

* Bitte beachten Sie, dass unsere Versandzeiten davon abhängen, wann der Kaffee unter der Woche geröstet wird, um sicherzustellen, dass wir den Kaffee immer in der frischesten Qualität versenden. Wenn Ihre Bestellung neben Kaffeebohnen auch Artikel enthält, reservieren wir Ihre Bestellung, bis der Kaffee versandfertig ist. (Sie erhalten Bestellaktualisierungen per E-Mail)

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IT STARTS WITH THE BEANS

No matter how good your grinder, coffee machine or kettle is if you don't have high quality coffee beans you aren't going to have a good tasting coffee.

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  • WASHED PROCESS

    Washed coffees (aka wet process) use water to remove the coffee seed from the cherry. This has the least amount of contact with the fruit and has a clean and often creamy taste. Washed coffees are commonly known to carry more flavours from the origin, terroir and variety rather than the processing flavours.

    TRY A WASHED COFFEE 
  • NATURAL PROCESS

    Natural coffees were popularised by producing countries that did not have as much access to water, this processing technique has since been adopted all over the world and tends to carry through a rich fruity flavour from the extended contact with the coffee cherries,

    TRY A NATURAL COFFEE 
  • FERMENTED

    There are many coffees that fall into this third category of coffee processing, the most popular being Anaerobic fermentation and Carbonic Fermentation (CM).
    Expect funky fruity notes and an intense alcohol / boozey taste

    TRY A FERMENTED COFFEE 
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