Kaffee brühen mit der Orea V3

Der Kaffeetropfer Orea V3 ist ein in der Branche sehr beliebter Kaffeebrüher. Mit seinen größeren Löchern, die einen schnellen Durchfluss erzeugen, können Sie feiner mahlen, eine höhere Extraktion erzielen und das alles mit geringerer Gefahr des Abwürgens.

Der Orea V3 verfügt außerdem über eine Reihe verschiedener Filterpapiere, die Sie verwenden können. Jedes hat seinen eigenen Stil und einzigartige Eigenschaften und sorgt oft für einen ganz anderen Kaffeegeschmack.

Derzeit haben wir hier in Australien den Tropfer der Größe Basalt 185 auf Lager. Dieser besteht derzeit aus einem anderen Material ( Polycarbonat) als sein früheres klares Gegenstück und verfügt aufgrund seiner besseren Isolierung tatsächlich über bessere Wärmespeichereigenschaften.

Wir haben kürzlich einen Artikel mit drei verschiedenen Rezepten für den Kaffeetropfer Orea V3 geschrieben. Jedes verwendet eine andere Brühmethode in Kombination mit unterschiedlichen Filterpapieren, was zu unterschiedlich schmeckenden Kaffees führt. In diesem Artikel wollte ich mich jedoch auf ein zugängliches und einfach zuzubereitendes Rezept konzentrieren Sie können es für jeden Kaffee verwenden. Lesen Sie diesen Artikel hier .

Du wirst brauchen:

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Ausrüstung:

1x Orea V3 Kaffeetropfer

1x Kalita Wave Filterpapier (Größe 185)

1x Kaffeebrühwaage

1x Server / Tasse nach Wahl

1x Schwanenhals-Wasserkocher / Hario Drip Assist Tool

20g Filtergeröstete Kaffeebohnen

1x Kaffeemühle

Rezept:

1. Fügen Sie zunächst einen Kalita Wave-Filter zu Ihrem Orea V3-Tropfer hinzu. Befeuchten Sie den Filter mit heißem Wasser vor. Dieser Schritt entfernt jeglichen papierartigen Geschmack aus dem Kalita Wave-Filter und hilft dabei, den Orea V3 auf eine optimale Brühtemperatur zu bringen. (Dies wird als Vorbenetzung und Vorwärmen Ihres Tropfers bezeichnet.)

2. Mahlen Sie 20 g Kaffeebohnen etwas gröber als in Ihrem vorherigen Rezept. Streben Sie 25 Klicks auf dem Comandnate-Mühle an. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Orea-Tropfer. Schütteln Sie den Orea leicht, um den Kaffeesatz gleichmäßig zu verteilen und so etwas wie ein flaches Kaffeebett aussehen zu lassen.

3. Für dieses Brührezept gießen wir zunächst 60 g Wasser schnell und gleichmäßig ein und achten dabei darauf, den gesamten Kaffeesatz zu bedecken.

4. Lassen Sie den Kaffee vollständig auslaufen, bevor Sie mit dem nächsten Guss fortfahren. Dies gewährleistet eine ordnungsgemäße Extraktion und eine längere Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee.

5. Fahren Sie bei den folgenden Güssen mit jeweils 60 g Wasser fort, gießen Sie dieses Mal jedoch langsamer und sanfter. Senken Sie den Wasserkocher näher an das Kaffeebett ab, um einen weicheren Guss zu erzielen.

6. Wiederholen Sie dies, bis Sie ein Gesamtbrühgewicht von 300 g erreicht haben. Dazu sind insgesamt 5 Güsse mit je 60 g Wasser (60/60/60/60/60) erforderlich.

Wenn Sie diese Schritte befolgen, erhalten Sie mit den Filtern Orea V3 und Kalita Wave eine aromatische Tasse Kaffee. Genießen Sie den ausgewogenen Geschmack und den sauberen Abgang, den dieses Rezept Ihrer täglichen Kaffeeroutine verleiht.

So kann der Hario Drip-Assist Ihren Schwanenhals-Wasserkocher ersetzen:

Der Tropfassistent Hario V60 ist die perfekte Lösung für Heimkaffeebrauer, die keinen Wasserkocher mit Schwanenhals haben. Der Tropfassistent kann auf dem Kaffeebereiter Ihrer Wahl angebracht werden und verteilt Ihr Wasser problemlos gleichmäßig über das Kaffeesatzbett.

Das Problem bei der Verwendung normaler Wasserkocher zum Aufbrühen von Kaffee zum Übergießen besteht darin, dass es schwierig ist, die Geschwindigkeit für den wichtigen Aufguss bei geringer Rührung zu verlangsamen. Der Hario V60 Drip Assist ist eine großartige, kostengünstige Lösung, die den Kauf eines Wasserkochers mit Schwanenhals überflüssig macht!

Welche Filter kann ich auf dem Orea V3 Brewer verwenden?

Bei der Kaffeemaschine Orea V3 haben Sie in puncto Filter mehrere Optionen. Die beliebteste Wahl unter Benutzern ist die Verwendung der Kalita Wave-Filter mit dem Orea V3. Die Kalita Wave-Filter sind für ihre Qualität bekannt und auf dem Markt weit verbreitet. Sie sorgen für eine hervorragende Extraktion und verbessern das Geschmacksprofil Ihres Kaffees, wenn Sie es mit dem Orea V3 verwenden.

Allerdings bietet Orea mit seinem speziell entwickelten Tool namens Negotiator auch eine Alternative für Filteroptionen. Mit dem Negotiator-Tool können Sie flache Kreisfilter in Ihrem Orea V3 Dripper verwenden. Dies gibt Ihnen die Flexibilität, mit verschiedenen Filtertypen zu experimentieren und den Filter zu finden, der Ihren Brauvorlieben entspricht. Durch die Verwendung des Negotiators können Sie über die Kalita Wave-Filter hinaus eine größere Auswahl an Filteroptionen erkunden und so neue Möglichkeiten für Ihr Brauerlebnis eröffnen.

Unabhängig davon, ob Sie die beliebten Kalita Wave-Filter bevorzugen oder mithilfe des Negotiator-Tools die Verwendung flacher Kreisfilter mit dem Orea V3 Dripper wagen möchten, haben Sie die Freiheit, die Filter auszuwählen, die am besten zu Ihrem Geschmack und Braustil passen. Der Orea V3 bietet Optionen, um auf unterschiedliche Vorlieben einzugehen und sicherzustellen, dass Sie ein individuelles und zufriedenstellendes Kaffeezubereitungserlebnis genießen können.

So haben Sie immer frischen Kaffee:

Das haben wir alle schon erlebt: Sie sind gerade dabei, Kaffee zuzubereiten, und dann bleibt Ihnen eine traurige, abgestandene Tasse mittelmäßigen Kaffeewassers übrig 😩
Bei der Lagerung Ihrer Kaffeebohnen ist es wichtig, einige Faktoren zu berücksichtigen, die sich auf deren Frische und Geschmack auswirken können. Im Folgenden finden Sie einige wichtige Überlegungen zur Konservierung Ihrer Kaffeebohnen:

1. Luft und Feuchtigkeit: Luft und Feuchtigkeit sind die Hauptursachen für den Verfall von Kaffeebohnen. Um dem entgegenzuwirken, entscheiden Sie sich für vakuumversiegelte oder luftdichte Behälter. Vakuumversiegelte Behälter entfernen die gesamte Luft, während luftdichte Behälter den Großteil davon entfernen. Eine weitere Alternative sind vakuumversiegelte Beutel, die eine vollständige Versiegelung gewährleisten und so verhindern, dass sie der frischen Luft ausgesetzt werden. Vermeiden Sie es, Kaffeebeutel häufig zu öffnen und zu schließen, da dadurch wieder Luft und Feuchtigkeit eindringen.

2. Licht: Lichteinwirkung, insbesondere UV-Strahlen, kann Kaffeebohnen zersetzen. Wählen Sie Aufbewahrungslösungen wie undurchsichtige Kanister oder dunkle bernsteinfarbene Gläser, die das Licht blockieren. Wenn der von Ihnen gewählte Behälter transparent ist, bewahren Sie ihn in einem dunklen Schrank oder an einem Ort ohne direktes Licht auf, aber dennoch leicht zugänglich.

3. Hitze und Zeit: Kaffeebohnen bevorzugen kühle Temperaturen. Bewahren Sie sie an einem kalten, dunklen Ort auf, um den Abbauprozess zu verlangsamen. Vermeiden Sie warme Umgebungen, da höhere Temperaturen den Verfall der Kaffeebohnen beschleunigen. Unsere Einzeldosis-Zentrifugen-Reagenzgläser sind eine großartige Option, um Ihren Kaffee über Jahre hinweg aufzufangen und auf dem richtigen Niveau aufzubewahren!

Durch die Berücksichtigung dieser Faktoren und die Umsetzung geeigneter Lagerungspraktiken können Sie die Lebensdauer Ihrer Kaffeebohnen verlängern und über einen längeren Zeitraum frischere Brühen genießen. Denken Sie daran, dass kalte, dunkle und frische Lagerbedingungen der Schlüssel zur Erhaltung der Qualität Ihrer Kaffeebohnen sind.

Lesen Sie den vollständigen Artikel, den wir zum Thema „So lagern Sie Ihre Kaffeebohnen“ geschrieben haben.

Ist die Wassertemperatur wichtig?

Die Temperatur des Wassers spielt eine wichtige Rolle für den endgültigen Geschmack Ihres Pour-Over-Kaffees. Beim Brauen ist es wichtig, Wasser mit der richtigen Temperatur zu verwenden, typischerweise zwischen 92 °C und 96 °C. Wenn das Wasser zu heiß ist, kann es zu einer Überextraktion des Kaffees kommen, was zu einem bitteren und herben Geschmack führt.

Wenn das Wasser hingegen zu kalt ist, kann es zu einer unzureichenden Extraktion des Kaffees kommen, was zu einem schwachen und glanzlosen Brühergebnis führt.

Bedenken Sie, dass die richtige Wassertemperatur mehr mit der Röstung Ihres Kaffees und der von Ihnen verwendeten Kaffeesorte zu tun hat als mit allem anderen.

Das Finden der optimalen Wassertemperatur ermöglicht die richtige Extraktion der Geschmacks- und Aromastoffe aus dem Kaffeesatz, was zu einer ausgewogenen und köstlichen Tasse Kaffee zum Übergießen führt.