作为一名咖啡师，我相信手冲咖啡是从咖啡豆中提取最真实风味的最佳方法之一。当谈到倒咖啡时，Hario V60 滴头对于任何咖啡爱好者来说都是一个绝佳的选择。
在这篇博文中，我将指导您完成使用Hario V60 滴头制作手冲咖啡的过程，这是我们库存中最具成本效益的滴头，与金属哑光黑色 Hario等其他 V60 滴头相比，仍然具有出色的效果V60和陶瓷哑光黑色 Hario V60 滴头。但在我们深入研究这个过程之前，让我们先谈谈使用优质咖啡豆和适当水温的重要性。
优质咖啡豆：
要制作一杯美味的手冲咖啡，咖啡豆的质量至关重要。选择最近烘焙过且处于最佳新鲜度范围内的新鲜优质咖啡豆。我们总是从墨尔本当地的咖啡烘焙商那里提供大量咖啡，请查看我们当前提供的咖啡。
水温：
水温在提取过程中起着至关重要的作用。手冲咖啡的理想水温为 95°c 至 100°c。太热或太冷的水会导致萃取不均匀，从而对咖啡的风味产生负面影响。
现在我们已经讨论了优质咖啡豆和水温的重要性，接下来让我们深入了解使用 Hario V60 滴头制作手冲咖啡的过程。
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第 1 步：收集你的设备
要使用 Hario V60 滴头制作手冲咖啡，您将需要：
第二步：烧开水
在鹅颈壶中加入足够的水来煮咖啡，并将其加热至 95-99 摄氏度左右的理想温度。您可以使用温度计或像 Fellow Stagg EKG 这样的控温水壶来达到合适的温度，或者如果您使用的是普通水壶，请尝试等待 1-2 分钟，让水从沸点下降。
第三步：研磨咖啡豆
将咖啡豆研磨至中等细度，类似于砂糖。您可以使用 Baratza Encore 等毛刺研磨机来获得一致的研磨尺寸。
第 4 步：冲洗过滤器
将 Hario V60 过滤器放入滴头中并用热水冲洗。此步骤可去除任何纸味并加热滴头和杯子。
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第5步：添加咖啡渣
将滴头放在杯子或玻璃水瓶的顶部，然后添加咖啡渣。我建议使用 1:16 的咖啡与水比例，这意味着每克咖啡需要使用 16 克水。例如，15克咖啡需要250克水。
第六步：让咖啡绽放
启动计时器，以打圈的方式将热水倒在咖啡粉上，确保浸透所有咖啡粉。这个过程称为“绽放”，释放咖啡内部的气体。让咖啡充分绽放 30 秒。
第7步：倒入剩余的水
花开后，将剩余的水缓慢而稳定地倒在咖啡上，确保以圆周运动倒出。旨在以稳定的速度倒水并保持滴头中的水位一致。
第 8 步：享受咖啡
冲泡过程大约需要 3 分钟，具体取决于咖啡和水的用量。冲泡完成后，从杯子或玻璃水瓶中取出滴头和过滤器，即可享用现煮的咖啡。
使用 Hario V60 滴头制作手冲咖啡似乎令人生畏，但只要使用正确的设备和技术，这个简单的过程就可以制作出美味的咖啡。