Cold brew coffee grind size How to make cold brew coffee easy cold brew coffee recipe

简单的冷萃咖啡配方

简单的冷泡配方:

什么是冷萃咖啡?

冷萃咖啡是一个可以用来描述两种不同事物的术语,

  1. 冷萃咖啡,统称术语
  2. 冷萃饮品,

冷滴咖啡是通过将水慢慢滴在咖啡床上而制成的,更准确地描述为“冷滴咖啡”,它也属于“冷泡咖啡”的总称。

“冷萃”饮料是指饮料本身,是将粗磨咖啡豆完全浸入水中,然后在冰箱中浸泡 20-24 小时而制成的。

你需要什么?

什么是冷萃浓缩液?

传统的冷萃咖啡配方的比例为 1:16(“1”代表研磨咖啡的量,“16”代表与咖啡相关的水量。)冷萃浓缩咖啡的配方较短,例如 1: 10 或 1:5,这使得咖啡成为浓缩物,适合添加到冰、牛奶、奶油等中。

冷萃浓缩咖啡饮用安全吗?

是的!冷萃浓缩咖啡的比例在 1:5 - 1:10 之间,具体取决于配方,相对于浓缩咖啡的比例为 1:2(有时更短),这是非常适合饮用的:) 如果您不小心购买了冷萃咖啡浓缩液,如果想确定,只需检查标签,如果有疑问,请用牛奶稀释。

如何制作冷萃咖啡?

在这个食谱中,我们将制作可立即饮用的冷萃咖啡,如果您想制作冷萃浓缩咖啡,您需要调整的只是冲泡时使用的水量。如果您需要帮助,请不要担心,我们在下面制作了一个易于观看的视频。

1. 首先将 60 克咖啡研磨至中粗研磨尺寸,如下图所示。我们建议在冲泡之前研磨新鲜的咖啡,但预研磨咖啡是您的下一个最佳选择。不幸的是,如果您只有预研磨的浓缩咖啡,这可能不适合,因为这很容易过度提取,并会导致一些非常苦和难闻的味道。

冷萃咖啡研磨度 如何制作冷萃咖啡 冷萃咖啡配方

2. 将 60 克粗磨咖啡放入容器中,然后加入 1 升水。将所有东西搅拌或摇晃在一起,以确保所有东西都混合在一起。

3. 在此阶段,我们建议贴上标签或记下时间和日期,这将有助于准确跟踪您的冷萃咖啡已经冲泡了多长时间,并帮助您估算未来的冷萃咖啡。

4. 将冷萃咖啡冷藏 20 - 24 小时。

5. 从冰箱中取出冷萃咖啡,尽量不要摇动、搅拌或搅拌混合物。设置 V60 滴头和过滤器,慢慢倒出液体,过滤掉所有颗粒。让冷萃咖啡流下并放入新容器中。

6. 上菜并享用!冷萃咖啡在冰箱中冲泡后可保存长达 2 周,因此您可以全年享用自制的冷萃咖啡:)

冷萃咖啡味道如何?

冷萃咖啡味道甜,酸度低,有时类似于清淡的干邑白兰地。根据您使用的咖啡豆,咖啡的研磨度和冲泡冷萃咖啡的时间会发生变化。

快乐酿造! xx

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