什么是浸泡式酿造？
沉浸指的是沉浸某物的动作。简而言之，在咖啡世界中，浸入式冲泡是将咖啡渣浸入水中，然后通常过滤掉咖啡渣。这种方法常用于冲泡茶和咖啡。
浸入式冲泡设备的类型：
杯测是最普遍认可的咖啡冲泡方法之一，是浸泡式冲泡的一种形式。
法式滤压壶，法式滤压壶是浸入式冲泡的常见示例，当您浸泡咖啡渣并让它冲泡时，您正在以浸入式方式冲泡咖啡。
AeroPress ，AeroPress® 可与许多第三方适配器和附件一起使用，但传统配方需要浸泡式冲泡。
冷萃咖啡，冷萃咖啡本身依赖于浸泡，但并非所有冷萃咖啡的冲泡方式都是一样的。冷滴咖啡是一种冷冲泡方法，但不是浸泡式冲泡。
茶壶，大多数茶壶都是浸入式冲泡设备，是的，浸入式冲泡不仅仅适用于咖啡。
什么是渗滤？
渗透意味着通过过滤器，这种方法被用于大量的冲泡方法中，并且有一些好处。使用渗滤方法冲泡的优点是水在通过咖啡床时与咖啡接触的时间较短，这总体上可以产生更清晰的咖啡味道并突出更细腻的味道。
渗滤酿造设备的类型：
渗滤器， “Bialetti®”/“Moka Pot”/“Stove Top”，无论您如何称呼它为渗滤器，当我们开始讨论渗滤时，您首先想到的可能就是渗滤器。通常，渗滤器的工作原理是通过炉子的热量产生压力，水在底部沸腾，并被迫穿过一小块咖啡。当咖啡冲泡时，压力继续增大，冲泡的咖啡被迫上升到顶部并包含在顶部部分。
浓缩咖啡，虽然有很多不同的制作浓缩咖啡的方法，而声称是浓缩咖啡的咖啡实际上只是有些相似，真正的浓缩咖啡指的是翻译为“压制”的意大利语单词。通常，浓缩咖啡是通过研磨咖啡豆，将咖啡豆压缩成圆盘并迫使水流过该圆盘来制成的，咖啡不加牛奶。
滴头，有很多不同类型的滴头，一些流行的滴头是 V60 、Kalita、Origami、Chemex，虽然每个滴头之间有很多差异，但它们的工作原理相同，即水穿过咖啡床并落入过滤器并收集在底部。
这是 对初学者更友好，沉浸式还是渗透式？
浸泡式冲泡很简单，不需要昂贵的设备来制作，渗滤式冲泡的前期成本可能会很高，尤其是当您使用浓缩咖啡机时 并且通常需要更多的技能和更多的设备。
话虽如此，但也有一些例外，如果您正在寻找一款用户友好且价格便宜的渗滤咖啡机，那么“摩卡壶”可能是您的最佳选择。如果您正在寻找一款能够产生更好口感的咖啡并具有更多变量可供选择的渗滤冲泡设备，我建议您考虑一下 V60。
如果您正在寻找一款能够制作美味咖啡、易于使用、研磨尺寸宽容且价格便宜的浸入式冲泡机，我们有几种不同的冲泡机可供选择，但请查看 AeroPress 和 Hario Switch。
AeroPress 是一款适合初学者的咖啡冲泡机，因为它可以制作多种不同类型的咖啡，并且足够便携，可以在旅行时随身携带，它不需要与任何其他设备配对，但可以制作咖啡更好的体验和对变量的更多控制。 “ Hario Switch ”是一个连接到控制杆的 V60 滴头，您可以用 V60 中的所有水进行冲泡，当完成冲泡时，您可以轻按开关并观察滴水情况。
与爱乐压 (AeroPress) 一样，Switch 实际上不需要更多的设备来冲泡，尽管建议使用一套秤来确保您使用正确的量，但这不是必需的。