Comandante Grind Size Chart

Comandante 研磨尺寸表

冲泡咖啡时,咖啡豆的研磨度对于决定冲泡的质量至关重要,并且对于带出咖啡的不同风味起着重要作用。不存在“每种冲泡方法都有一种研磨尺寸”这样的东西,这是因为不同的咖啡有不同的密度、烘焙类型,事实上,同一种咖啡可以尝起来完全不同,甚至通过使用另一种研磨尺寸来表达不同的味道。这在很大程度上也取决于个人喜好。

在下面的图表中,我们列出了每种冲泡方法的一系列研磨尺寸,这并不是确定的,但我们发现对于我们使用的所有咖啡和不同的滴头来说,这是一个很好的参考点。

Comandante C40 Mk4 咖啡研磨机以其精度和多功能性而闻名,可让您探索浓缩咖啡的各种研磨尺寸 - 较粗的冲泡方法(如冷冲泡)。

研磨尺寸表:

冲泡方法

点击次数(传统)

点击次数(Red Clix)

微康斯微米

土耳其咖啡(伊布里克) 0-3 0-6 0-90

浓咖啡

3-6 6-12 90-180

奥雷亚V3

20-30日 40-60 600-900

卡利塔波

20-30日 40-60 600-900
格雷卡诺滴头 20-30日 40-60 600-900
哈里奥V60 20-30日 40-60 600-900
AeroPress(浓缩咖啡风格) 10-20日

20-40

300-600
爱乐压(过滤器式) 20-30日 40-60 600-900
拔罐 25-30日 50-60 750-900
冷萃(滴灌) 25-30日 50-60 750-900
冷萃(浸泡) 30-40 60-80 900-1,200

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V60 的研磨尺寸

Hario V60 滴滤器是最流行的咖啡冲泡方式之一,因此有数百种不同的配方可供您选择,所有冲泡都会产生不同的咖啡表现,并且都需要不同的研磨尺寸。

大多数情况下,我建议在 Comandante C40 上按 20-30 次左右研磨咖啡粉,因为这是大多数咖啡的最佳范围。 Hario V60 是一款锥形滴头,这意味着它依靠重力来拉下水和流动。我还将 Hario V60 评为中速流动滴头,这意味着您不需要通过研磨太细来过度补偿。

Hario V60 咖啡滴头 02 基本咖啡师透明滴头

法压壶研磨尺寸

法压壶方法需要较粗的研磨,以防止过度萃取和杯子中的沉淀。 Comandante C40 的研磨尺寸为 30-40 次,往往是法压壶等沉浸式风格的最佳范围。

Orea V3 滴头研磨尺寸

Orea V3 系列滴头以其快速流速而闻名,位于冲泡器底部的大孔尺寸与平底设计相结合,可实现低旁通和非常快速的冲泡。我们建议将咖啡磨得接近 Comandante C40 上的 20 次咔嗒声标记。

Orea V4 咖啡滴头 基本 Barista Orea V3 滴头

拔罐研磨尺寸

咖啡杯测的技术性很强,SCA(精品咖啡协会)甚至有一整套的杯测指南。我们发现,在 Comandante 上按 30 次研磨咖啡,研磨度可达 900 微米,是评估各种咖啡的绝佳中间研磨方式。

浓缩咖啡的研磨尺寸

浓缩咖啡的冲泡需要精细研磨,通过平衡味道和咖啡萃取的速度,您可以调整浓缩咖啡的冲泡时间并调整咖啡的口味。我们建议在 Comandante C40 上研磨 3-6 次,但这很大程度上取决于咖啡和其他变量。

在 Comandante 上研磨浓缩咖啡时,我们强烈建议您考虑使用 Red Clix 升级版,因为这会使 cliks 的数量加倍,并帮助您更准确地调整研磨机 2 倍。

爱乐压 (AeroPress) 的研磨尺寸

AeroPress 是一款多功能咖啡冲泡机,可以制作一系列不同风格的咖啡,对于浓缩咖啡风格的咖啡,我们发现大约 10-15 次点击效果很好,但对于过滤式冲泡,我们建议在 Comandante C40 上使用 20-30 次点击。

Comandante C60 梭子鱼

Comandante C60 Baracuda是 Comandante 最新发布的研磨机,采用全不锈钢机身和更大的 60 毫米毛刺,这款研磨机绝对是重约 1 公斤的野兽。

Comandante C60 Baracuda 咖啡研磨机 基础咖啡师

Comandante C60 上的 1 click 是多少微米?

Comandante C60 在 Gold Clix 传动系统上采用 GX50 螺纹,该系统可实现超精细研磨调整,每次点击的垂直毛刺节距为 41.6μm,每次点击的变化为 21μm

Comandante C40 至 C60 研磨尺寸表:

冲泡方法

点击 C40

点击C60

微康斯微米

土耳其咖啡(伊布里克) 0-3 0-4 0-90

浓咖啡

3-6 4-9 90-180

奥雷亚V3

20-30日 28-42 600-900

卡利塔波

20-30日 28-42 600-900
格雷卡诺滴头 20-30日 28-42 600-900
哈里奥V60 20-30日 28-42 600-900
AeroPress(浓缩咖啡风格) 10-20日

14-28日

300-600
爱乐压(过滤器式) 20-30日 28-42 600-900
拔罐 25-30日 35-42 750-900
冷萃(滴灌) 25-30日 35-42 750-900
冷萃(浸泡) 30-40 28-57 900-1,200

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如何通过改变研磨度来调节咖啡的浓度

调入咖啡需要调整研磨大小以改变味道。如果你的咖啡味道太苦,粗磨会减少萃取,软化味道。相反,如果太酸,更细的研磨会增加萃取,平衡酸度。了解研磨度和味道之间的关系是调配咖啡以获得最佳口感的关键。

Comandante Red Clix 研磨尺寸调整

Comandante RX35 Red Clix是 Comandante 对传统 C40 系列棘爪的升级,该套件通过为每个研磨尺寸添加额外的棘爪来取代轴、弹簧和调节旋钮。这基本上使您使用 Comandante C40 研磨机的研磨范围增加了一倍。

要计算研磨尺寸,只需 x2,例如,当使用 Red Clix 升级时,C40 上的研磨尺寸“20”现在变为“40”。

Comandante Rx35 Red Clix Clicks 研磨尺寸 Comandante 升级基本咖啡师 澳大利亚 墨尔本
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