イマージョンブリューイングとは何ですか?
浸漬とは、何かを浸す行為を指します。 簡単に言えば、コーヒーの世界における浸漬抽出とは、コーヒー粉を水に浸し、通常はコーヒー粉を濾過することです。 この方法はコーヒーだけでなくお茶を淹れる際にも一般的に使用されます。
浸漬抽出装置の種類:
カッピングは最も広く認識されているコーヒー抽出方法の 1 つであり、浸漬抽出の一種です。
フレンチ プレス、フレンチ プレスは浸漬抽出の一般的な例で、コーヒー粉を浸して抽出するときに、浸漬としてコーヒーを抽出することになります。
AeroPress、AeroPress® は多くのサードパーティ製アダプターやアタッチメントとともに使用できますが、従来のレシピでは浸漬スタイルの抽出が必要です。
水出し、水出し自体は浸漬に依存しますが、すべての水出しコーヒーが同じように淹れるわけではありません。 コールドドリップコーヒーは水出し方式ではありますが、浸漬式ではありません。
ティーポット、ほとんどのティーポットは浸漬抽出装置です。はい、浸漬抽出はコーヒーだけではありません。
パーコレーションとは何ですか?
パーコレートとはフィルターを通過することを意味し、この方法はさまざまな醸造方法で使用されており、いくつかの利点があります。 パーコレーション法を使用した抽出には、コーヒーベッドを通過する間に水がコーヒーと接触する時間が短くなるという利点があり、これにより全体的によりクリアな味のコーヒーが得られ、より繊細なテイスティングノートが強調されます。
パーコレーション醸造装置の種類:
パーコレーター、「Bialetti®」/「Moka Pot」/「Stove Top」、パーコレーターと呼ぶものは何でも、パーコレーションについて話し始めたときにおそらく最初に頭に浮かんだものでしょう。 通常、パーコレーターはストーブからの熱によって圧力を高めることによって機能します。水は底部で沸騰し、コーヒーのパックに押し込まれます。 コーヒーを淹れている間、圧力が高まり続け、淹れたコーヒーは上部に押し上げられ、上部に閉じ込められます。
エスプレッソ、エスプレッソの作り方にはさまざまな方法があり、エスプレッソと称するコーヒーは実際には少し似ているだけですが、真のエスプレッソとは「押し出される」を意味するイタリア語を指します。 通常、エスプレッソはコーヒー豆を挽き、豆を圧縮してパックにし、そのパックに水を押し込むことによって作られ、コーヒーはミルクなしで提供されます。
ドリッパー、ドリッパーにはさまざまな種類があり、人気のあるドリッパーには V60、Kalita、Origami、Chemex などがあります。各ドリッパーにはさまざまなバリエーションがありますが、水がコーヒーのベッドを通過し、フィルターを通過するという同じ前提で機能します。 底に集められます。
イマージョンとパーコレーションではどちらが初心者に優しいですか?
浸漬抽出は簡単で、高価な設備を必要としませんが、パーコレーション抽出は、特にエスプレッソマシンを検討している場合、前もって高価になる可能性があり、通常はより多くのスキルとより多くの設備が必要です。
これにはいくつかの例外がありますが、ユーザーフレンドリーで安価なパーコレーションブリューワーをお探しの場合は、「モカポット」がおそらく最良の選択肢です。 より良い味わいのカップを生成し、より多くの変数を使用できるパーコレーション抽出デバイスをお探しの場合は、V60 を検討することをお勧めします。
素晴らしい味わいのコーヒーを作り、使いやすく、挽き具合に寛容で、安価なイマージョン ブリューワーをお探しの場合は、いくつかの異なるブリューワーをご用意していますが、AeroPress と Hario Switch をチェックしてください。
AeroPress は、さまざまな種類のコーヒーを作ることができ、旅行の際に持ち運べるほど持ち運びやすいため、初心者に優しいコーヒー抽出器具です。他の機器と組み合わせる必要はありませんが、 エクスペリエンスが向上し、変数をより細かく制御できるようになります。 「ハリオ スイッチ」は、レバーに接続された V60 ドリッパーで、すべての水を V60 に入れて抽出し、抽出時間が来たらスイッチを押してドローダウンを監視します。
AeroPress と同様に、Switch では抽出にこれ以上の器具は必要ありませんが、適切な量を使用していることを確認するために秤のセットが推奨されていますが、これは必須ではありません。