Was ist Immersionsbrauen?
Unter Eintauchen versteht man den Vorgang des Eintauchens in etwas. Einfach ausgedrückt bedeutet Tauchbrühen in der Welt des Kaffees, dass man den Kaffeesatz mit Wasser tränkt und ihn dann normalerweise herausfiltert. Diese Methode wird häufig sowohl beim Zubereiten von Tee als auch von Kaffee verwendet.
Arten von Tauchbrühgeräten:
Das Schröpfen ist eine der allgemein anerkannten Kaffeezubereitungsmethoden und eine Form des Immersionsbrühens.
French Press: Die French Press ist ein gängiges Beispiel für Immersionsbrühen, bei dem Sie den Kaffeesatz einweichen und ziehen lassen. Sie brühen den Kaffee im Tauchverfahren.
AeroPress : Die AeroPress® kann mit vielen Adaptern und Aufsätzen von Drittanbietern verwendet werden, aber ein traditionelles Rezept erfordert ein Aufbrühen im Immersionsstil.
Kaltbrühen : Kaltbrühen selbst basiert auf dem Eintauchen, aber nicht jeder kalt gebrühte Kaffee wird gleich gebrüht. Bei Cold Drip Coffee handelt es sich um eine Kaltbrühmethode, es handelt sich jedoch nicht um eine Tauchbrühmethode.
Teekanne, die meisten Teekannen sind Tauchbrühgeräte, ja, Tauchbrühen eignet sich nicht nur für Kaffee.
Was ist Perkolation?
Perkolieren bedeutet, durch einen Filter zu gelangen. Diese Methode wird in einer Vielzahl von Braumethoden verwendet und hat einige Vorteile. Das Brühen mit einer Perkolationsmethode hat den Vorteil, dass das Wasser beim Durchlaufen des Kaffeebetts kürzer mit dem Kaffee in Kontakt kommt. Dies kann insgesamt zu einem klareren Kaffeegeschmack führen und die feineren Geschmacksnoten hervorheben.
Arten von Perkolationsbrühgeräten:
Perkolator, „Bialetti®“/„Moka Pot“/„Stove Top“, wie auch immer Sie es nennen, ist wahrscheinlich das Erste, was Ihnen in den Sinn kam, als wir anfingen, über Perkolation zu sprechen. Normalerweise funktioniert ein Perkolator, indem er durch die Hitze eines Herdes Druck aufbaut. Das Wasser kocht am Boden und wird durch einen Kaffeebeutel gedrückt. Während der Kaffee brüht, baut sich der Druck weiter auf und der gebrühte Kaffee wird nach oben gedrückt und im oberen Bereich gehalten.
Espresso : Während es viele verschiedene Arten gibt, Espresso und Kaffee zuzubereiten, die angeblich Espresso sind, aber eigentlich nur eine gewisse Ähnlichkeit haben, bezieht sich „wahrer Espresso“ auf das italienische Wort, das mit „ausgepresst“ übersetzt wird. Normalerweise wird Espresso hergestellt, indem man Kaffeebohnen mahlt, die Bohnen zu einem Puck zusammenpresst und Wasser durch diesen Puck drückt. Der Kaffee wird ohne Milch serviert.
Tropfer : Es gibt viele verschiedene Arten von Tropfern, einige davon sind beliebte Tropfer V60 , Kalita, Origami, Chemex, Obwohl es viele Variationen zwischen den einzelnen Tropfern gibt, basieren sie auf der gleichen Voraussetzung, dass Wasser durch ein Kaffeebett fließt und durch einen Filter fällt, um am Boden gesammelt zu werden.
Welches ist anfängerfreundlicher, Immersion oder Perkolation?
Das Aufbrühen durch Eintauchen ist einfach und erfordert keine teure Ausrüstung. Das Aufbrühen durch Perkolation kann im Vorfeld teuer werden, insbesondere wenn es sich um Espressomaschinen handelt und erfordert normalerweise mehr Geschick und mehr Ausrüstung.
Allerdings gibt es einige Ausnahmen: Wenn Sie nach einem benutzerfreundlichen und kostengünstigen Perkolationsbrauer suchen, ist ein „Moka Pot“ wahrscheinlich die beste Wahl. Wenn Sie auf der Suche nach einem Perkolationsbrühgerät sind, das eine besser schmeckende Tasse erzeugt und mehr Variablen zum Ausprobieren bietet, würde ich Ihnen empfehlen, sich einen V60 anzusehen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Tauchbrüher sind, der leckeren Kaffee zubereitet, einfach zu bedienen ist, den Mahlgrad verzeiht und günstig ist, haben wir ein paar verschiedene Brüher im Angebot, aber schauen Sie sich die AeroPress und den Hario Switch an.
Die AeroPress kann eine großartige, einsteigerfreundliche Kaffeemaschine sein, da sie viele verschiedene Kaffeesorten zubereiten kann und tragbar genug ist, um sie auf Reisen mitzunehmen. Sie muss nicht mit anderen Geräten gekoppelt werden, kann aber für die Zubereitung verwendet werden bessere Erfahrung und mehr Kontrolle über Variablen. Der „ Hario Switch “ ist ein V60-Tropfer, der mit einem Hebel verbunden ist. Sie brühen mit dem gesamten Wasser im V60, und wenn es Zeit ist, mit dem Brühen fertig zu sein, betätigen Sie einen Schalter und beobachten, wie das Wasser abläuft.
Wie die AeroPress benötigt auch die Switch nicht wirklich weitere Geräte zum Brühen. Eine Waage wird jedoch empfohlen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.