Was ist Kaffeeblütentee?
Wie der Name schon sagt, ist „Blume“ ein Teil des Kaffeebaums, auf dem die grünen Kaffeebohnen wachsen. Anstatt die Blüte zu verschwenden, werden diese Kaffeeblüten zum richtigen Zeitpunkt von Hand gepflückt (um eine Störung des Wachstums der Kaffeefrucht zu verhindern). Anschließend werden die Blüten einige Stunden lang auf einem Hochbeet (für die Kaffeeverarbeitung konzipiert) getrocknet, um den natürlichen Geschmack und das Aroma zu bewahren, und dann zum Verkauf als Tee verschickt.
Wo bekomme ich Kaffeeblütentee?
Obwohl Kaffeeblütentee nicht besonders beliebt ist, können Sie ihn bei Market Lane Coffee Roasters finden.
Hier können Sie Kaffeeblütentee kaufen.
Wie schmeckt Kaffeeblütentee?
Da es sich um eine natürliche Blüte handelt, können Sie blumige Noten wie Jasmin, Hibiskus, Geißblatt und grünen Tee erwarten. Aber wie wir alle wissen, sind Verkostungsnotizen und Aromen sehr subjektiv. Möglicherweise haben Sie eine andere Erfahrung als wir, und das ist das Schöne an der Kaffee- und Teeverkostung.
Cascara vs. Kaffeeblütentee:
Cascara bedeutet auf Spanisch „Schale“ oder „Haut“. Es handelt sich also um die Außenhaut der Kaffeefrucht. Wobei die „Kaffeeblume“ ein völlig separater Teil des Kaffeebaums ist. Sie mögen Ähnlichkeiten in den Aromen und Geschmacksnoten aufweisen, Cascara-Tee weist jedoch tendenziell eher fruchtige Noten wie Mango und Kirsche auf. Manchmal sogar Tabaknoten.
So bereiten Sie Kaffeeblütentee zu:
1g Kaffeeblütentee
70 g heißes Wasser bei 80 °C aufgießen
2 Minuten in einem Gai Wan ziehen lassen
Ausschenken und trinken
Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie mehr heißes Wasser (70 g) einschenken.
Der Geschmack intensiviert sich beim zweiten Guss und verliert dann mit jedem „Einweichen“ an Geschmack. Erfahren Sie hier mehr über die Verwendung des Gaiwan.
