Wenn es Ihnen ernst damit ist, die perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten, gilt die Investition in eine gute Kaffeemühle als eine der besten Möglichkeiten, das meiste Geld auszugeben, gefolgt von der Qualität der Kaffeebohnen, die Sie verwenden!
Mit einer Qualitätsmühle können Sie Ihre Bohnen frisch auf die richtige Konsistenz für Ihre Brühmethode mahlen, was zu einer frischeren und geschmackvolleren Tasse Kaffee führt. Aber wie wählen Sie bei so vielen Optionen auf dem Markt die richtige Mühle für sich aus? Folgendes müssen Sie wissen:
Gratschleifer vs. Messerschleifer:
Es gibt zwei Haupttypen von Kaffeemühlen: Stabmühlen und Messermühlen. Gratmühlen verwenden zwei rotierende Schleifflächen, um die Bohnen gleichmäßig zu mahlen, während Messermühlen ein rotierendes Messer zum Zerkleinern der Bohnen verwenden. Im Allgemeinen gelten Stabschleifer als qualitativ hochwertiger und präziser, sie können jedoch auch teurer sein. Das größte Problem bei Blade-Mühlen besteht darin, dass sie keinen einheitlichen Mahlgrad erzeugen, sondern dass Sie kleine und große Kaffeestücke übrig haben.
Wie wirkt sich eine Messermühle auf den Geschmack von Kaffee aus:
Eine Messermühle erzeugt eine Reihe unterschiedlicher Mahlgrade. Unabhängig davon, welche Brühmethode Sie verwenden, erzielen Sie beim Brühen mit Kaffeemahlen unterschiedlicher Größe tatsächlich unterschiedliche Extraktionsraten. Kleine Kaffeepartikel werden schneller extrahiert, während größere Kaffeepartikel langsamer extrahiert werden. Dies führt zu einer schlammigen und uneinheitlichen Tasse Kaffee.
Das zweite Problem dabei ist, dass Sie aufgrund des fehlenden einheitlichen Mahlgrades nicht die gleiche Brühmethode wiederholen können, was dazu führt, dass jeder einzelne Kaffee anders schmeckt.
Konisch vs. flach
Gratmühlen gibt es in zwei Ausführungen: konisch und flach. Konische Mahlwerke haben eine kegelförmige Mahlfläche und sind im Allgemeinen langsamer und leiser als flache Mahlwerke. Flachmahlwerke haben eine flache Schleiffläche und sind in der Regel schneller und lauter. Beide Arten von Mahlwerken mit Mahlwerk können einen gleichmäßigen Mahlgrad erzeugen und es lässt sich nicht definitiv sagen, dass ein Typ besser für Espresso oder Filterkaffee geeignet ist. Tatsächlich können Sie sowohl für konische als auch für flache Mahlwerke unterschiedliche Mahlwerksgeometrien verwenden.
Wir empfehlen, bei der Suche nach Ihrer nächsten Kaffeemühle auf Messermühlen zu verzichten und nach etwas zu suchen, das entweder ein konisches Mahlwerk oder ein flaches Mahlwerk verwendet.
Berücksichtigen Sie beim Kauf einer Kaffeemühle die folgenden Faktoren:
- Mahlkonsistenz: Suchen Sie nach einer Mühle, die einen gleichmäßigen Mahlgrad mit minimalem Feinanteil (kleine Partikel, die Ihren Kaffee bitter machen können) erzeugen kann.
- Mahlgradoptionen: Einige Mühlen bieten eine große Auswahl an Mahlgraden, während andere nur wenige Optionen bieten. Berücksichtigen Sie Ihre Brühmethode und ob Sie einen feinen oder groben Mahlgrad benötigen.
- Kapazität: Wenn Sie jeweils nur eine kleine Menge Kaffee mahlen müssen, kann eine kleinere Mühle ausreichend sein. Wenn Sie jedoch viel Kaffee auf einmal mahlen müssen, ist eine Mühle mit größerer Kapazität möglicherweise die bessere Wahl.
- Preis: Kaffeemühlen können zwischen unter 50 und über 500 US-Dollar kosten. Berücksichtigen Sie Ihr Budget und wie oft Sie die Mühle verwenden werden.
Eine gute Kaffeemühle ist ein unverzichtbarer Ausrüstungsgegenstand für jeden Kaffeeliebhaber. Während Mahlwerke tendenziell gleichmäßiger und präziser mahlen, können Messermühlen eine gute Option für einfache Braumethoden sein.
Berücksichtigen Sie beim Kauf einer Mühle Faktoren wie Mahlgradkonsistenz, Größenoptionen, Kapazität und Preis, um die beste Option für Ihre Bedürfnisse und Ihr Budget zu finden. Nehmen Sie sich also Zeit, die beste Mühle zu finden, die Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entspricht, und genießen Sie jeden Morgen Ihren frisch gemahlenen Kaffee!