AeroPress ist ein beliebter Kaffeebrüher, der 2005 von Alan Adler erfunden wurde. Die AeroPress wurde mehrfach überarbeitet, wobei die „Crystal Clear“-AeroPress-Kammer aus dem Jahr 2009 die erste war, die ohne BPA hergestellt wurde.

Die AeroPress hat ein sehr einfaches Design. Zu den Hauptteilen gehören: „Kammer“, „Kolben“, „Dichtung“ (am Kolben befestigt) und die „Filterkappe“. Die Einfachheit dieses Designs ist meiner Meinung nach der treibende Faktor für den Erfolg der AeroPress.

Was macht die AeroPress einzigartig?

Die AeroPress ist anders als alle anderen Brüher und hat seit ihrer Einführung den Reiseraum auf dem Kaffeezubereitungsmarkt revolutioniert. Zwar gibt es einige Pressen mit ähnlicher Form/Design wie die Delter-Presse und eine große Anzahl an Zubehörteilen für die AeroPress, aber es gibt wirklich keine andere Kaffeemaschine wie die AeroPress.

Aufbrühen: Die AeroPress kann auf viele verschiedene Arten aufgebrüht werden, aber der Brühvorgang im Immersionsstil (Kaffeesatz eingetaucht, ähnlich wie beim Aufbrühen von Tee) bietet einen viel verzeihenderen und benutzerfreundlicheren Ansatz zum Aufbrühen von Kaffee.

Vollgepackt mit Funktionen: Das Design eines Handkolbens, der Filterpapier verwendet und sich in sich selbst verpacken lässt, ganz zu schweigen von seinem leichten und leicht zu reinigenden Design, macht die AeroPress heute genauso erfolgreich als Kaffeebrüher wie im Jahr 2005.

Vielseitig: AeroPress kann auf viele verschiedene Arten gebraut werden, ist unglaublich vielseitig und wie bereits erwähnt gibt es eine Reihe von Aftermarket-Adaptern, Aufsätzen und Zubehörteilen, die mit der AeroPress kompatibel sind.

Warum die AeroPress perfekt für Einsteiger ist:

Ich empfehle die AeroPress jedem, der mit der Kaffeezubereitung beginnen möchte. Tatsächlich war die AeroPress die Brühmaschine, die ich zum ersten Mal bei der Kaffeezubereitung zu Hause verwendet habe.

Der Grund, warum ich die AeroPress für Anfänger so liebe, liegt darin, dass sie einen Großteil der Technik aus der Brühmethode entfernt und es Ihnen ermöglicht, sich auf Dinge zu konzentrieren wie (Mahlgrad des Kaffees, wie viel Kaffee, wie viel Wasser, wie lange Sie brühen). , usw)

Eine tolle Einführung in den Filterkaffee. Mit der AeroPress lässt sich zwar eine tolle „starke Kaffeebasis“ für Kaffee auf Milchbasis herstellen, aber auch köstlicher schwarzer Filterkaffee. (Rezept unten angehängt 😉)

Beste Kaffeemaschine für die Kaffeezubereitung auf Reisen?

Ich empfehle immer, beim Zubereiten von Kaffee auf den Mahlgrad, das Gewicht des Kaffees / das Wasser darin, die Wassertemperatur und alle anderen Variablen zu achten, mit Ausnahme der Zubereitung von Kaffee für unterwegs. In letzter Zeit verwende ich auf meinen Reisen keine Waage mehr und kenne meine Variablen kaum noch. Der Kaffee, den ich brühe, ist zwar nicht der beste und umwerfendste Kaffee, den ich je getrunken habe, aber er übertrifft immer noch den Kaffeesatz der meisten Cafés.
Anhand der Zahlen auf der Außenseite der AeroPress können Sie gut genug abschätzen, um leckeren Kaffee zuzubereiten.

So mache ich AeroPress ohne Waage:

1. Setzen Sie 1 Papierfilter in Ihre AeroPress-Kappe ein, schrauben Sie ihn auf die Kammer und stellen Sie ihn über eine Tasse/einen Servierbecher.
2. Geben Sie grob gemahlenen Kaffee bis etwa 1,5 cm von der Filterkappe entfernt hinzu.
3. Füllen Sie es bis zur Markierung „3“ mit Wasser und rühren Sie, bis das gesamte Kaffeepulver gleichmäßig unter Wasser ist.
4. Nach ca. 2 Minuten den Kaffee in die Tasse/den Server gießen.

AeroPress vs. AeroPress Go:

Derzeit sind für die AeroPress zwei Modelle erhältlich: das klassische „AeroPress“ und die neueste Ergänzung, die „AeroPress Go“. Das Design ist jedoch ähnlich und einige Komponenten sind genau gleich (Filterkappe, Dichtung, Filter).

Die AeroPress Go verfügt über einige neue Ergänzungen, wie zum Beispiel den „Reisebecher“, der es Ihnen ermöglicht, Ihre AeroPress platzsparend zu verstauen und Unordnung zu vermeiden. Darüber hinaus gibt es auch das etwas kürzere Gehäuse/Brühkammer, das die gleichen Brühmöglichkeiten wie die normale AeroPress ermöglicht, aber mit einem viel schlankeren Profil, was diese Mühle zu einer viel attraktiveren Mühle für Kaffeeliebhaber auf Reisen macht.

Es ist bemerkenswert, dass die AeroPress Go bei größeren Brühvorgängen physisch nicht die gleiche Menge wie die Original-AeroPress in die Brühkammer passt. AeroPress empfiehlt in ihrem Rezept jedoch die Verwendung von Bypass-Wasser (Wasser, das der letzten Tasse hinzugefügt wird, um den Kaffeesatz nicht zu berühren). Ich bin nicht der größte Fan dieses Ansatzes und es gibt definitiv eine Grenze, wie viel Wasser man hinzufügen kann, bevor es zu verwässert und verdünnt schmeckt.

AeroPress + wiederverwendbare Metallscheiben:

Able leistete in diesem Bereich Pionierarbeit und stellte die ersten und beliebtesten wiederverwendbaren Metallfilter für die AeroPress her. Derzeit ist es möglich, einen Filter in Standardgröße und einen Filter in Feingröße mit kleineren Löchern herzustellen. Die Größe der Löcher bestimmt, wie viel Öl und Feinstoffe in Ihre endgültige Tasse gelangen können, aber wie schmeckt dieser Effekt?
Je mehr Öle und Feinstoffe = ein dicker schmeckender, schwererer Körper.

Grundlegendes AeroPress-Rezept (schwarzer Filterkaffee):

• 15 g filtergeröstete Kaffeebohnen
• 250 g Wasser bei 95 °C
• AeroPress oder AeroPress Go
• 1x AeroPress-Papiermikrofilter
• Waagen (mit Zeitfunktion bevorzugt)

1. Fügen Sie 1 AeroPress-Papierfilter zu Ihrer Filterkappe hinzu und schrauben Sie ihn an die Kammer.
2. Mahlen Sie 15 g Ihres gerösteten Filterkaffees mittelgrob und geben Sie dies in Ihre AeroPress-Kammer, stellen Sie es über einen Server/eine Tasse. Wenn Sie eine Waage haben, legen Sie alles auf einen Server/eine Tasse und tarieren Sie es aus.
3. Gießen Sie 250 g Wasser auf einmal ein und starten Sie den Timer, sobald Wasser mit Ihrem Kaffeesatz in Berührung kommt.
4. Rühren Sie Ihren Kaffeesatz mit dem mitgelieferten Rührpaddel schnell um, setzen Sie dann den Kolben schräg ein und heben Sie ihn nach oben, um eine Abdichtung zu erzeugen und das Tropfen zu stoppen.
5. Beginnen Sie bei der 2-Minuten-Marke langsam, den Kolben herunterzudrücken und Ihren Kaffee aus der Filterkappe in Ihren Server/Ihre Tasse zu drücken.
   Dies sollte etwa 30–45 Sekunden dauern, sodass die gesamte Brühzeit etwa 2:30–45 Minuten beträgt.

WAC 2023 Gewinnerrezept von Jibbi Little:

Jibbi Little, Vertreterin Australiens, gewann die WAC (World AeroPress Championship) 2023. Obwohl sie sich interessanterweise für die Verwendung von zwei Mühlen entschieden hat, können Sie dieses Rezept immer noch selbst mit nur einer Mühle nachmachen. (Die erste Mühle entfernt die Spreu und die zweite Mühle mahlt den Kaffee auf die richtige Mahlgröße.)

Erfahren Sie hier mehr.

Aufstellen:

Brauerposition: Invertiert

Filter: 1 AeroPress Classic, gespült

Dosis: 18,0

Wasser: Perfektes Kaffeewasser, 90 °C, 150 ml

Mühle: Zwei Mühlen. Timemore auf einer sehr groben Mühle, gefolgt von einer Kinu-Mühle auf Stufe 4. Sieben Sie die Feinteile heraus (100–200 Mikrometer).

Zeit: 2:10

Kaffee: Cafe Imports Colombia Finca Juan Martin, natürlicher, gestreifter roter Bourbon

Methode:

1. Kaffee in die Kammer gießen

2. Gießen Sie 94 ml Wasser ein und rühren Sie 35 Mal vorsichtig um

3. Bei 1:20 den Deckel aufschrauben und die restliche Luft herausdrücken

4. Bei 1:30 umdrehen und 30 Sekunden lang von 1:40 bis 2:10 drücken

5. Sie erhalten etwa 58–64 g Konzentrat

6. 90 °C warmes Wasser auf 150 g auffüllen

7. Streben Sie einen TDS von 1,3 – 1,35 an (bei dieser Stärke ist es erstaunlich)

8. Aufschlag

Optional: Verwenden Sie gekühlte Eiskugeln (3 unten und 1 oben, insgesamt 4). Es sorgt für ein geschmeidiges Mundgefühl. Kann man mit der AeroPress Espresso zubereiten?

So bereiten Sie einen Latte mit einer AeroPress zu:

Während Sie mit einer AeroPress keinen Espresso zubereiten können, können Sie auf jeden Fall eine starke Kaffeebasis zubereiten, die sich perfekt als Basis für Latte, Flat White oder Cappuccino eignet.

Sehen Sie sich unser vollständiges Video an, um zu erfahren, wie.

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