Was ist RDT?
RDT oder „Ross Droplet Technique“ bezieht sich darauf, dass Sie vor dem Mahlen eine kleine Menge Wasser auf Ihre Kaffeedosis geben.
Diese zusätzliche Feuchtigkeit reduziert die statische Aufladung in Ihrer Mühle und verringert die Retention deutlich.
Feiner Kaffee beim Mahlen von RDT
Dadurch wird das Mahlen von Kaffee deutlich sauberer, insbesondere beim Mahlen von gewaschenem Kaffee oder mit elektrischen Mühlen. Es gibt eine andere Denkrichtung, die hervorhebt, dass durch die Verwendung von RDT mehr Partikel aus Ihrer Mühle entfernt werden. Dies ist besonders negativ, wenn Sie von Espresso auf gefilterten Röstkaffee umsteigen, da Sie erleben können, dass mehr Partikel durchkommen.
Darüber hinaus können Kaffeefeine ein Problem darstellen. Beim Mahlen von Kaffee ohne RDT und der anschließenden Verwendung von RDT stellten wir fest, dass in unserem gemahlenen Kaffee viel mehr Feinstoffe vorhanden waren, und konnten dies in unserer Tasse Kaffee schmecken.
Es sind jedoch nicht nur schlechte Nachrichten. Wir haben herausgefunden, dass es einen guten Mittelweg gibt, wenn man RDT bei jeder Dosis Kaffee verwendet. Dies reduziert die Verschmutzung und verringert die Feinanteile, was das Mahlerlebnis viel angenehmer macht.
Verschiedene Methoden
Bei der RDT ist das Prinzip dasselbe, es kommen jedoch einige unterschiedliche Techniken zum Einsatz.
Die erste ist die günstigste/zugänglichste Methode. Füllen Sie dazu einfach eine Tasse mit Wasser und tauchen Sie die Rückseite eines Löffels in das Wasser und dann in Ihre Dosis.
Das größte Problem dabei ist, dass Sie Gefahr laufen, eine Tasse Wasser umzukippen, und dass es an Ihrer Kaffeebar nicht unbedingt gut aussieht.
Eine weitere beliebte Methode zur Verwendung von RDT ist die Verwendung einer Sprühflasche. Wir haben eine 50-ml-Metallsprühflasche , die eine praktische Größe hat und eine Tasse Wasser mit einem Löffel überflüssig macht. Die RDT-Sprühflasche kann auch problemlos auf Reisen mitgenommen werden.
Überlegungen
Wenn Sie die Verwendung von RDT für Ihre Mühle in Betracht ziehen, ist es wichtig, dass Sie sich an den Verkäufer/Hersteller wenden und fragen, ob RDT für diese Mühle geeignet ist.
Einige Mahlwerke bestehen aus rostanfälligem Material und andere Mühlen haben Komponenten, die rostanfällig sind. Wenn Sie sich also vergewissern und dies vom Hersteller bestätigen lassen, können Sie beruhigt sein.
Das Letzte, was Sie wollen, ist ein rostiges Mahlwerk oder eine kaputte Handmühle.