Die Delter Cold Drip-Kaffeemaschine ist ein neuartiger Ansatz für Cold Drip-Kaffee. Das größte Merkmal der Delter Cold Drip-Kaffeemaschine ist ihr einzigartiges ventilloses Design, gepaart mit den drei gestapelten Wasserbehältern an der Oberseite des Brühers. Doch wie schmeckt der Kaffee und ist dieser Cold Drip Coffee tatsächlich so beständig, wie er verspricht?
Cold Drip vs. Cold Brew Coffee
Die Begriffe „Cold Brew“ und „Cold Drip“ werden oft synonym verwendet, sie beziehen sich jedoch auf unterschiedliche Brühmethoden innerhalb des Kaltkaffeespektrums. „Kalt gebrühter Kaffee“ ist eine weit gefasste Kategorie, die jeden Kaffee umfasst, der mit kaltem Wasser gebrüht wird, typischerweise durch Einweichen von Kaffeesatz in kaltem Wasser über einen längeren Zeitraum. Kalter Tropfkaffee hingegen ist eine spezifischere Methode, bei der kaltes Wasser langsam über den Kaffeesatz getropft wird, normalerweise in einem Kalttropfturm. Dieser Prozess führt zu einem Kaffee, der durchsickert und nicht eingetaucht wird, mit einem saubereren Körper und ausgeprägteren Aromen im Vergleich zum kräftigeren und runderen Geschmack von herkömmlichem Cold Brew.
Was macht die Kaltfilterkaffeemaschine von Delter so besonders?
Die Delter Kalttropfkaffeemaschine zeichnet sich durch ein ventilloses Design aus, eine Abkehr von den üblicheren ventilbasierten Systemen, die in anderen Kalttropftürmen zu finden sind. Dieser innovative Ansatz ermöglicht einen gleichmäßigeren Wasserdurchfluss durch den Kaffeesatz, da sich die verschiedenen Wasserstände ausgleichen, was zu einem Aufguss mit bemerkenswert einheitlichem Geschmack führt.
Ventilsysteme sind zwar effektiv, können jedoch aufgrund der Änderung des Wasserstands zu Schwankungen in der Tropfrate führen. Das ventillose Design gepaart mit den mehreren Wasserbehältern der Delter Drip Coffee Maker mildert diese Probleme und stellt sicher, dass jede Charge kalten Filterkaffees superkonsistent ist.
Lohnt sich der Delter Cold Drip Tower?
Der Wert der Delter Cold Drip Coffee Maker hängt weitgehend vom Kontext ihrer Verwendung ab. Für Heimbrauer und kleine Cafés, die Cold Brew in kleineren Mengen herstellen, ist der Delter eine großartige Investition. Seine Effizienz, Konsistenz und die hervorragende Qualität des produzierten Kaffees machen es sehr wettbewerbsfähig. Für größere Cafés, die große Mengen an Cold Brew benötigen, ist der Delter jedoch aufgrund seines Designs, das für kleinere Mengen optimiert ist, möglicherweise nicht die praktischste Option.
Einschränkungen beim Delter Cold Drip Coffee Tower
Eine bemerkenswerte Einschränkung der Delter Cold Drip-Kaffeemaschine ist, wie bei jedem Cold Drip-System, der Einfluss der Wassermineralien auf die Durchflussrate. Verschiedene Wasserquellen können die Tropfrate aufgrund von Schwankungen im Mineralgehalt leicht verändern. Auch wenn dies ein untergeordnetes Problem darstellt, unterstreicht es doch, wie wichtig es ist, Wasser aus einer konstanten Quelle zu verwenden, um die Fließgeschwindigkeit und damit das Geschmacksprofil des Kaffees aufrechtzuerhalten.
Darüber hinaus ist dieser Kalttropfturm nicht für die Zubereitung großer Kaffeemengen geeignet.
Rezept für kalten Filterkaffee
Für alle, die sich einmal an Cold Drip Coffee mit dem Delter versuchen möchten, gibt es hier ein einfaches Rezept für den Einstieg:
- Mahlen Sie 40 g Ihres Lieblingskaffees auf eine mittelgrobe Konsistenz. Beim Comandante haben wir einen Mahlgrad von etwa 30 Klicks verwendet.
- Bauen Sie die Kaffeemaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers zusammen und stellen Sie sicher, dass der Kaffeesatz gleichmäßig verteilt ist. Platzieren Sie einen AeroPress-Papierfilter auf dem Kaffeesatz, um das Wasser gleichmäßig zu verteilen, sobald es zu tropfen beginnt.
- Füllen Sie den Wasserbehälter des Delter mit 600 ml kaltem, gefiltertem Wasser. Geben Sie dazu 200 ml in jeden Behälter und stapeln Sie sie übereinander.
- Lassen Sie das Wasser durch den Kaffeesatz tropfen und sammeln Sie es in der Karaffe darunter. Dieser Vorgang sollte etwa 3–4 Stunden dauern.
- Sobald der Kaffee fertig ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er kalt ist, und genießen Sie ihn auf Eis oder zusammen mit etwas Milch/Milch.
Wie schmeckt Cold Drip Coffee im Vergleich zu Pour Over Coffee?
Kalter Filterkaffee bietet im Vergleich zu seinem heiß gebrühten Gegenstück ein anderes Geschmacksprofil. Die Kalttropfmethode hebt die Süße des Kaffees und den geringeren Säuregehalt hervor, was häufig zu einer Tasse führt, die in ihrer Feinheit eher an Tee erinnert. Übergießkaffee hingegen betont tendenziell einen volleren Körper und einen reicheren Geschmack mit einer ausgeprägteren Säure. Beide Methoden haben ihren ganz eigenen Reiz und die Vorliebe hängt weitgehend vom individuellen Geschmack und dem Wunsch nach einem erfrischenden Kaltgetränk oder einer wärmenden heißen Tasse ab.
